Στην ιστορία του Κερμίτ, η άνοδος του Frog στην φήμη που αναπαριστάται στο The Muppet Movie, ο δρόμος προς το ξιφασκία είναι πλακόστρωτος με τον κίνδυνο - δηλαδή με τη μορφή του Doc Hopper, ιδιοκτήτη μιας αλυσίδας fast-food ειδικευμένης στα πόδια του βατράχου που θέλει Kermit για τραγουδιστής, χορεύοντας εκπρόσωπος. Ο αμφίβιος φίλος μας τρομοκρατείται από την προοπτική. "Το μόνο που βλέπω είναι εκατομμύρια βατράχια με μικροσκοπικά πατερίτσες", λέει σε απάντηση στην αρχική επιχειρηματική πρόταση του Hopper. Κι ενώ τα πράγματα αποδείχτηκαν καλά για τον Κέρμιτ και τα ταλέντα του φίλους του, στην πραγματική ζωή, δεν είναι τόσο εύκολο να είσαι πράσινος. Μια παγκόσμια αγωνία για τα πόδια των βατράχων έχει ως αποτέλεσμα δισεκατομμύρια βατράχια να χτυπάνε και να τρώγονται κάθε χρόνο και σύμφωνα με μια νέα μελέτη, είναι μια συνήθεια για φαγητό που ασκεί σημαντική πίεση στους πληθυσμούς των βατράχων.
Στην Ευρώπη, το κρέας με ήπια γεύση είναι μέρος της κουζίνας εδώ και αιώνες, αλλά η ζήτηση για τα πόδια των βατράχων αυξήθηκε στα ύψη μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο στο βαθμό που οι τοπικοί πληθυσμοί βάτραχος στη Ρουμανία εξαφανίστηκαν. Η Γαλλία έπρεπε να απαγορεύσει τη συλλογή ιθαγενών βατράχων το 1992. Για να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις των καταναλωτών, η Ευρωπαϊκή Ένωση εισάγει βατράχια από την Ασία. Οι Ηνωμένες Πολιτείες είναι ένας άλλος σημαντικός καταναλωτής βάτραχος, εισάγοντας κατά μέσο όρο 2.280 τόνους ποδιών ετησίως, οι περισσότεροι από τους οποίους προέρχονται, ειρωνικά, από αμερικανικά bullfrogs.
Η Ινδία ήταν ένας σημαντικός εξαγωγέας βάτραχος που ξεκίνησε τη δεκαετία του 1950. Ωστόσο, οι άγριοι πληθυσμοί αυτών των ζώων τελικά κατέρρευσαν και με λιγότερους θηρευτές να τρέφονται με έντομα και άλλα παράσιτα, η τοπική γεωργία άρχισε να υποφέρει. Ήταν ένα πρόβλημα που ώθησε την Ινδία να απαγορεύσει το εμπόριο βατράχων το 1987, και οι πληθυσμοί έχουν ανακτήσει από τότε. Αλλά τώρα η ιστορία μπορεί να επαναληφθεί στην Ινδονησία. Η χρήση εκτρεφόμενων βατράχων μπορεί να αποτελέσει μέσο για να ασκηθεί κάποια πίεση από τα ζώα που μετακινούνται σε άγρια κατάσταση, αλλά ακόμη και αυτή η διαδρομή δημιουργεί προβλήματα: οι μη-ιθαγενείς βάτραχοι που εκτρέφονται σε αγροκτήματα μπορούν να διαφύγουν και να εισαγάγουν ασθένειες ή να μετατραπούν σε χωροκατακτητικό είδος με ινδικά bullfrogs που εκτρέφονται στη Μαδαγασκάρη. Και έπειτα υπάρχουν θέματα καλής μεταχείρισης των ζώων (όπως δραματοποιείται στο "The Muppet Show"). οι βατράχοι είναι μερικές φορές αποσυναρμολογημένοι ενώ είναι ακόμη ζωντανοί.
Η μελέτη προσφέρει διάφορους τρόπους για να καταστήσει βιώσιμο το εμπόριο των μπακαλιάρων και να ελαχιστοποιήσει τις οικολογικές επιπτώσεις, όπως ο καθορισμός ποσοστώσεων για τις εξαγωγές, η προσεκτική παρακολούθηση των άγριων πληθυσμών, ο περιορισμός της εμπορικής γεωργίας σε αυτόχθονα είδη και ο καθορισμός ανθρώπινων προτύπων για τη σύλληψη και τη σφαγή των ζώων. Όλα αυτά είπαν, με τόσα πολλά θέματα γύρω από αυτή την πηγή τροφής, θα άνοιγαν για ένα πιάτο βατράχων 'πόδια;
