Έχουμε μια τάση να σεξουαλλίζουν τα τρόφιμα. Το κοτόπουλο της Νέας Υόρκης Times, ένα ιδιαίτερα αφρώδες κάλυμμα άλμπουμ Herb Alpert και ακόμη και τα ραβδάκια ψαριών έχουν εγχυθεί με αέρα από eros για να προκαλέσουν χαμόγελο σε εντελώς ώριμους ενήλικες. Αλλά υπάρχει μια σχέση μεταξύ φαγητού και σεξ πέρα από μια περιστασιακή επιείκεια σε χιούμορ βαθμού; Ο βιολογικός ανθρωπολόγος John S. Allen το σκέφτεται. Το νέο του βιβλίο, The Omnivorous Mind, εξετάζει τους επιστημονικούς και κοινωνιολογικούς λόγους για τους ανθρώπους που σχετίζονται με τα τρόφιμα με τους τρόπους που κάνουμε. Υπάρχουν πολλές τεράστιες πληροφορίες σχετικά με το γιατί μας αρέσουν τραγανά τρόφιμα και πώς τα τρόφιμα οδήγησαν την εξέλιξη. Αλλά για έναν πρώτο αντίχειρα, παρακάμπτηκα κατευθείαν στα άσπρα κομμάτια. Το κεφάλαιο που ονομάζεται "Τρόφιμα και ο αισθητός εγκέφαλος" δεν φαίνεται να μοιάζει με τον τίτλο του πιο πρόσφατου διαμαντιού, αλλά ο συγγραφέας μοιράζεται μια σωστή εικόνα για το πώς νιώθουμε τρόφιμα, πώς προσαρμόζουμε τις ασυνήθιστες γεύσεις, επηρεάζει τις γαστρονομικές μας εμπειρίες. Ο Άλεν επίσης διερευνά πώς και γιατί τα τρόφιμα διαδραματίζουν ρόλο στην ψαριά των ζώων.
• Intimate Secrets of Dinosaur Lives
• Ρομαντική ενάντια στις αποδόσεις
• Τι έχει να κάνει η επιστήμη με αυτό;
• Μια συνταγή που καλεί για την αγάπη
• Κομψά δώρα για το βαλεντίνο σας
• Ψάχνοντας την αγάπη στις ταινίες
• Λαιμός φύλων και δεινοσαύρων
• Είναι το Παρίσι πραγματικά για εραστές;
• Ένα Φεστιβάλ Σοκολάτας στο NMAI
Το φαγητό και το σεξ είναι δύο από τις πιο βασικές κινήσεις για τη συμπεριφορά των ζώων. Τα πλάσματα χρειάζονται τροφή για να διατηρήσουν τον εαυτό τους και πρέπει να συνεχίσουν τα είδη - ή να εκραγούν λίγο ορμονικό ατμό. Αλλά πώς συνδέονται; Μέρος της απάντησης προέρχεται από την εξέταση των συγγενών μας των υπεράσπιων, οι οποίοι έχουν μια πολύ ανεπτυγμένη αίσθηση του εμπορίου και της ανταλλαγής. Στις κοινότητες των χιμπατζήδων, το κρέας είναι ένα ζεστό εμπόρευμα, τόσο πολύ, ώστε αν ένας άνδρας είναι πρόθυμος να μοιραστεί μια θηλυκή από τις περιοχές κυνηγιού, είναι πολύ πιο πιθανό να κατακτήσει τη φωλιά. Στις κοινωνίες κυνηγών-συλλεκτών, η έννοια αυτή επεκτείνεται περαιτέρω. η ικανότητα παροχής τροφίμων δημιουργεί μια οικονομική συνεργασία μεταξύ ανδρών και γυναικών, στην οποία αποδεικνύουν πόσο καλά μπορούν να παρέχουν και να φροντίζουν τους εαυτούς τους και τους μελλοντικούς απογόνους τους.
Αλλά τι γίνεται με τη φυσική ευχαρίστηση; Ο νεολογισμός «foodgasm» σχεδιάστηκε για να εκφράσει την «ευοδιστική αίσθηση όταν τρώει εκπληκτικά νόστιμο φαγητό». Αυτό, όμως, δεν είναι το ίδιο με το φυσικό κορύφωση κατά τη διάρκεια του σεξ. "Αλλά σαφώς μερικοί άνθρωποι αισθάνονται κάτι ιδιαίτερο, ό, τι μπορεί να είναι, όταν τρώνε κάτι που πραγματικά χτυπά το σημείο", γράφει ο Allen. Δυστυχώς, δεν υπάρχουν μελέτες εγκεφαλικής απεικόνισης αυτή τη στιγμή που αποκαλύπτουν τους μηχανισμούς του foodgasm. Αλλά ο Άλλεν στρέφει την προσοχή του στον φλοιό του ομφάλιου σταυρού, ο οποίος απενεργοποιείται μετά την σεξουαλική απελευθέρωση και είναι το ίδιο μέρος του εγκεφάλου που καταγράφει την κορεσμό και την ευχάριστη γεύση. "Ο φλοιός του orbitofrontal, όπου ο οργασμός και η αντίληψη της γεύσης αλληλεπικαλύπτονται, είναι πιθανόν η κρίσιμη περιοχή για το foodgasm. Δεν είναι το ίδιο με τον οργασμό, αλλά δεν υπάρχει τίποτα για να φτερνιστεί καν. "
Όλα αυτά λένε ότι οι συζητήσεις των περιοχών του εγκεφάλου μπορεί να μην είναι ο καλύτερος τρόπος για να συζητήσετε έναν ρομαντικό σύντροφο, εκτός και αν και οι δύο απολαμβάνουν πραγματικά τη νευροεπιστήμη. Πάρτε ένα σύνθημα από τους πιθήκους αυτή την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου και επενδύστε λίγο χρόνο και ενέργεια για να μοιραστείτε μαζί ένα γεύμα A-plus. Και για μια πιο ουσιαστική περιήγηση στην ανθρώπινη ιστορία μέσω της πινακίδας, το The Omnivorous Mind θα χτυπήσει βιβλιοπωλεία τον Μάιο.
