Για 99 χρόνια, η κυβέρνηση των Ηνωμένων Πολιτειών χρησιμοποίησε μια ομάδα ανθρώπων για να ελέγξει την ποιότητα του εισερχόμενου τσαγιού, δοκιμάζοντας το. Αυτό είναι σωστό: σχεδόν ένας αιώνας "slurp, swoosh, σούβλα", όπως το έθεσε η Karen de Witt για τους The New York Times το 1996.
σχετικό περιεχόμενο
- Τρία τρομακτικά καλλυντικά προ-FDA
- Από πού έρχεται το FDA και τι κάνει;
- Το FDA θα απαγορεύσει ένα κοινό φυτοφάρμακο
Το συμβούλιο των εμπειρογνωμόνων για το τσάι, όπως τους αποκαλούνταν, δημιουργήθηκε στο πλαίσιο του νόμου περί εισαγωγής τσαγιού του 1897. Η πράξη, γράφει ο FDA, «αποσκοπούσε στην προστασία των καταναλωτών από το εισαγόμενο τσάι που κρίθηκε τότε« λίγο καλύτερα από το χόρτο "Ο νόμος εγκρίθηκε σε μια εποχή που υπήρχε μεγάλη δημόσια ανησυχία για την αγνότητα των τροφίμων, καθώς και για τις αρχές της κανονιστικής δομής που θα οδηγούσε στη ρύθμιση των καλλυντικών, των τροφίμων και των ναρκωτικών. Η κυβέρνηση δεν ανησυχεί μόνο για τη γεύση: ανησυχεί για την «ποιότητα, την καθαρότητα και την καταλληλότητα για κατανάλωση». Η ανάλυση των χημικών ιδιοτήτων κάθε τσαγιού θα ήταν μια παρατεταμένη εργασία με τον εξοπλισμό της εποχής και τελικά θα περάσει με τα κριτήρια "ικανότητας για κατανάλωση", θα πρέπει να γευθεί ακόμα: ως εκ τούτου, η ομάδα εμπειρογνωμόνων τσαγιού, μια ομάδα ανδρών με λεπτές γλώσσες που επιδιώκουν κακές τσάγια.
"Οι δοκιμαστές τσαγιού, που εργάζονται σε γραφεία της FDA σε όλη τη χώρα, εξέτασαν κάθε παρτίδα εισαγόμενου τσαγιού, χρησιμοποιώντας τυποποιημένα τσάι που επιλέχθηκαν από το συμβούλιο για σύγκριση", γράφει η FDA. Η γευσιγνωσία, όπως και η παρασκευή κάπας γενικά, είχε ένα τελετουργικό στοιχείο: ζύγισμα του τσαγιού, ζύμωμα, χύσιμο και γεύση. Μια φωτογραφία του 1965 από το Newsletter Science δείχνει έναν δοκιμαστή, φορώντας ένα λευκό εργαστήριο παλτό, καθισμένο μπροστά από ένα δίσκο περιστροφής των φλυτζανιών τσαγιού, απολαμβάνοντας ένα δείγμα από ένα κουτάλι. Δίπλα του είναι γυάλινα ποτήρια γεμάτα πιθανώς χρησιμοποιημένα κουτάλια. Ακούγεται σαν μια ειρηνική ύπαρξη.
Αλλά αυτό το περίεργο γραφείο θεωρήθηκε ως παράδειγμα της σπατάλης της Μεγάλης Κυβέρνησης ήδη από τη διοίκηση του Νίξον, έγραψε ο ντε Βιττ. Το επιχείρημά τους: Οι ηθοποιοί πρέπει να αυτορυθμίζονται. Τη στιγμή που έκλεισε το γραφείο, χρησιμοποίησε έναν δοκιμαστή τσαγιού για το κεφάλι, τον χημικό Robert H. Dick, βοηθό τσάι, Faith Lim, και οι δύο με έδρα στο Μπρούκλιν, και δύο ακόμα δοκιμαστές στα λιμάνια της Βοστώνης και του Σαν Φρανσίσκο. Το συνολικό ετήσιο κόστος του: 253.500 δολάρια ή περίπου 400.000 δολάρια στα σημερινά χρήματα.
Διάφοροι κυβερνητικοί αξιωματούχοι προσπαθούσαν να το κλείσουν για περίπου 20 χρόνια, αλλά όπως σας λένε οι περισσότεροι νομοθέτες, μπορεί να γίνει δύσκολο να γίνει κάτι στην Ουάσινγκτον. Μόλις το 1996 η κυβέρνηση ψήφισε το νόμο περί απαγόρευσης των γευσιγνωστικών τεϊών, ο οποίος αφορούσε συγκεκριμένα το τμήμα του νόμου περί εισαγωγής τσαγιού του 1897. "Το τσάι είναι το μόνο φαγητό ή το ποτό για το οποίο το [FDA] δειγματοληψία κάθε παρτίδα κατά την είσοδο για σύγκριση με ένα πρότυπο που συνιστάται από ένα ομοσπονδιακό συμβούλιο», η πράξη διαβάστηκε. "Η ΕΟΚΕ πιστεύει ότι δεν υπάρχει λόγος να διατηρηθεί το τσάι σε υψηλότερο ομοσπονδιακό επίπεδο για λογαριασμό της βιομηχανίας τσαγιού, η οποία θα πρέπει να αναλάβει την ευθύνη για την ανταγωνιστική ποιότητα των προϊόντων της".
Μιλήστε για μια θύελλα σε μια τσαγιέρα.
