Ποιος ήταν ο πρώτος πρόεδρος για να ετοιμάσει μπύρα για τους λόγους του Λευκού Οίκου; Η δελεαστική απάντηση είναι ένας ιδρυτικός πατέρας ή πρόεδρος από την εποχή της προ-απαγόρευσης, αλλά οι εγχώριοι ζυθοποιοί δεν ασκούσαν τη βιοτεχνία τους στο Λευκό Οίκο μέχρι το 2011. Ο Μπαράκ Ομπάμα ήταν ο πρώτος πρόεδρος που φιλοξένησε μια συνεδρία ζυθοποιίας στο Λευκό Οίκο και ο Sam Kass, Ο πρώην σύμβουλος του Ομπάμα για τη διατροφική πολιτική, συνέβαλε αποφασιστικά στην επίτευξη αυτού του στόχου. Ο Tony Cohn, ο οποίος φιλοξενεί το podcast του Smidoor πίσω από τα σκηνικά, μίλησε στο Kass για να μάθει περισσότερα. Για να ακούσετε το υπόλοιπο της συνέντευξης, συμπεριλαμβανομένου ενός κουρέματος για τα αγαπημένα ποτά του Obama, ακούστε το mini-επεισόδιο μπόνους του Sidedoor .
Διάβασα ότι η διοίκηση του Προέδρου Ομπάμα ήταν η πρώτη που είχε ζυθοποιία στον Λευκό Οίκο. Μπορείτε να μου πείτε λίγο για αυτό;
Αυτή είναι η κατανόησή μου. Ξέρετε, προφανώς, θα μπορούσε να υπάρξει κάποια μπύρα για την οποία δεν γνωρίζουμε, αλλά ο άνθρωπος που έτρεξε τα αρχεία για το Λευκό Οίκο έκανε έρευνα και έβλεπε όλα τα αρχεία και δεν βρήκε κανένα στοιχείο για οποιαδήποτε μπύρα που παρασκευάζεται ή υγρό αποσταγμένο, στο έδαφος του Λευκού Οίκου.
Η Ουάσιγκτον αποστάζει διάφορα αποστάγματα στο όρος Βερνόν και ο Τόμας Τζέφερσον έκανε κρασί στο Monticello, αλλά στο Λευκό Οίκο, δεν ξέρουμε τίποτα που να αποδεικνύει ότι υπήρχε πρόεδρος που έβγαζε μπύρα.
Ποια ήταν η ιδέα;
Υποθέτω ότι θα έδινα πίστη στον αμερικανικό λαό. Υπήρξε μετασχηματισμός στην καλλιέργεια μπύρας τα τελευταία 15 χρόνια. Όχι μόνο υπάρχουν χιλιάδες μικρά ζυθοποιεία που αναδύονται σε όλη τη χώρα, αλλά οι άνθρωποι ζυθοποιούν μπύρα στα υπόγεια τους σε όλη τη χώρα και σκέφτηκα ότι θα ήταν υπέροχο να συμμετάσχω σε μια τέτοια μεγάλη αμερικανική παράδοση - παράδοση ούτως ή άλλως - και ετοιμάστε μερικές από τη δική μας μπύρα.
Η μπύρα διαδραμάτισε εξέχοντα ρόλο σε αυτή τη διοίκηση του Λευκού Οίκου. Υπήρχε η σύνοδος κορυφής της μπύρας και ο Ομπάμα φωτογραφήθηκε συχνά πίνοντας μπύρα στα ταξίδια του. Μπορείτε να μας βοηθήσετε να το καταλάβουμε;
Νομίζω ότι υπάρχει κάτι ισχυρό για τη μπύρα. Είναι πιο ευρύ το φαγητό, αλλά νομίζω ότι η μπύρα καταγράφει πραγματικά το πνεύμα του να έρθει μαζί, να καθίσει, να μοιραστεί ανθρώπινες στιγμές, στιγμές φιλίας, στιγμές συγκόλλησης. Θέλω να πω, όλοι το κάνουμε όλη την ώρα. Τι είναι καλύτερο από το να καθίσεις με φίλους ή ακόμα και να καθίσεις με κάποιον για να δουλέψεις κάτι και να πεις: "Εντάξει. Επιτρέψτε μου να αγοράσω μια μπύρα. Ας μιλήσουμε για αυτό "; Και νομίζω ότι κατέχει ένα πραγματικά ιερό μέρος του πολιτισμού μας.
Δείχνοντας στη χώρα ότι είμαστε μέρος αυτής της συνεχιζόμενης αφήγησης και διαλόγου που συνεχίζεται εδώ και αιώνες - καλά, είναι αρκετά ισχυρό. Είναι επίσης φυσικά αυτό που κάνετε αν είστε κανονικός τύπος και είστε ένας καλός τύπος, και αυτό είναι πραγματικά αυτό που είναι ο πρόεδρος. Είναι ένας αξιοπρεπής τύπος. Ξέρεις, είναι πολύ έξυπνος, αλλά δεν είναι φανταχτερός. Νομίζω ότι ήταν αρκετά υποδειγματικό του ποιος ήταν και πώς διεξήγαγε τον εαυτό του.
Είχατε εμπειρία homebrewing πριν από τον Λευκό Οίκο;
Κανείς από εμάς δεν το έκανε. Δεν είχαμε ιδέα τι κάνουμε. Αλλά απλά δίνετε ένα πλάνο. Και αν έχετε εμπειρία μαγείρεμα και κουζίνα και ξέρετε πώς να ακολουθήσετε μια συνταγή, την οποία κάναμε ... όσο είστε προσεκτικοί, δεν είναι τόσο περίπλοκο. Έτσι ναι, όχι, αποδείχθηκε μεγάλη. Η πρώτη μπύρα που κάναμε ήταν καφέ καραμέλα, και χρησιμοποιήσαμε το μέλι από τον κήπο του Λευκού Οίκου για όλες τις μπίρες μας. Και έτσι καταλήξαμε να κάνουμε ένα μέλι καφέ, μέλι ξανθιά το καλοκαίρι, και τότε το ονομάσαμε μέλι, αλλά πραγματικά δεν ήταν αχθοφόρος. Ήταν ακριβώς πολύ σκοτεινό, αλλά δεν ήταν καθόλου βαρύ, και ήταν απολύτως νόστιμο. Όπως, αυτή η μπύρα θα πουλήσει οπουδήποτε.
