Πολλές ευχαριστίες σε όσους από εσάς μοιράζεστε τις ιστορίες που σχετίζονται με το πικ-νικ για την πιο πρόσφατη Inviting Writing prompt - ελπίζουμε ότι αυτό το περασμένο σαββατοκύριακο ήταν μια στιγμή να κάνουμε καλύτερες αναμνήσεις τροφίμων! Σήμερα, σας φέρουμε την ιστορία του αρχιμάγειρα Anny Wohn σχετικά με το «πικ-νικ» σε μια καφετέρια σχολείου της Νέας Υόρκης ως παιδί. (Μπορείτε επίσης να διαβάσετε σχετικά με ένα πικνίκ στην παραλία σε κορεατικό ύφος στο εξαιρετικό blog για τα τρόφιμα και τα ταξίδια του, Urban Egg.)
PS 32 Picnic από τον Anny Wohn
Το αποδίδω στο ορεινό τοπίο ή ίσως στις τέσσερις ξεχωριστές εποχές, αλλά οι Κορεάτες λατρεύουν πικνίκ. Στην πραγματικότητα, κάθε άνοιξη και το φθινόπωρο, όταν τα αρωματικά άνθη ή το υπέροχο φύλλωμα ζωγραφίζουν το τοπίο, υπάρχουν οργανωμένα πικνίκ, γνωστά ως so-poong για παιδιά σχολικής ηλικίας και τους συνοδούς τους σε εθνικό επίπεδο. Σε αυτά τα σχολικά ταξίδια, κάθε ζευγάρι μαθητών-γονέων φέρνει ένα do-shi-rak, ένα φορητό, πολυεπίπεδο κουτί για μεσημεριανό γεύμα με δειγματοληψίες διαφορετικών πιάτων σε κάθε διαμέρισμα.
Το σχολικό γεύμα ενός κορεατικού παιδιού είναι παρόμοιο με ένα μικρότερο πικνίκ ατομικής κλίμακας. Η ντομάτα μου, η μητέρα μου που συνήθως έφτιαξε για μένα, περιείχε bulkogi (μαριναρισμένο ψητό βοδινό κρέας), το σπανάκι που έχυσε με σουσαμέλαιο, τα μαριναρισμένα βότανα σόγιας ή φασόλια mung, το tofu με το ζαχαροπλαστείο, τα πικάντικα αγγούρια και το ρύζι στον ατμό, το καθένα στο δικό του τακτοποιημένο μικρό χώρο μέσα στο φορητό μου γεύμα.
Οι γονείς μου με ενέκριναν στο δημόσιο σχολείο 32 μέσα σε δέκα ημέρες από την άφιξή μου στη Νέα Υόρκη από τη Σεούλ. Έφαγα το περίεργο do-shi-rak μου στην καφετέρια του σχολείου, με περίεργα βλέμματα και μερικές φορές αγενές σχόλια από τους συμμαθητές μου, που έφαγαν τα σάντουιτς από τα κουτιά για μεσημεριανό "Barbie" ή "Dukes of Hazzard".
Ήταν το 1979, μετά από όλα, και οι Αμερικανοί δεν γνώριζαν ακόμα την Ασιατική κουζίνα όπως κάνουν τώρα. Οι ψιλοκομμένοι και τα chow mein εξακολουθούσαν να στηρίζουν τα κινεζικά μενού, το σούσι μόλις έγινε δημοφιλές μεταξύ των yuppies και παρόλο που οι hippies είχαν μακρά αγκαλιάσει την ινδική κουζίνα, δεν ήταν καθόλου η mainstream. Και κορεάτικα; Κανείς δεν κατάλαβε κορεάτικα τρόφιμα τότε.
Περίπου μια εβδομάδα μετά την εκκίνηση στο PS 32, στάθηκα για να φτάσω για το do-shi-rak μου στο cubby τακτοποιημένα γεμάτα με κουτιά γεύματος όλων και για να φανταστώ ότι δεν ήταν εκεί - είχα ξεχάσει να το φέρω μαζί μου εκείνο το πρωί! Ο πανικός έστησε σχεδόν αμέσως.
Ο σπουδαίος δάσκαλος μου, κυρία Modry, διαπίστωσε ότι κάτι δεν πήγαινε καλά και ήρθε στη βοήθειά μου. Αν και είχα εκπαιδευτεί σε μερικές αγγλικές λέξεις και φράσεις στο Διεθνές Σχολείο στη Σεούλ, δεν ήξερα πώς να πω "κουτί για μεσημεριανό γεύμα." Τέλος, αφού μίλησα και έπαιζα εικαστικά παιχνίδια, μου έδιναν ότι δεν είχα μεσημεριανό μαζί μου.
Με συνοδεύει στην καφετέρια του σχολείου με την τάξη και έβαλε το όνομά μου στη λίστα για "ζεστό γεύμα". Πρέπει να ήταν ένα τραυματικό γεγονός για μένα, γιατί θυμάμαι πολύ κάθε λεπτομέρεια του τι ήταν στο μου χαρτόνι δίσκο: το χάμπουργκερ που είναι κορεσμένο σε σάλτσα, γνωστό και ως "Steis Salisbury", με τηγανιτές πατάτες τηγανητές, πατάτες τηγανητές, πράσινα φασόλια κακάκι και ένα κόκκινο και άσπρο χάρτινο κουτάκι μισού pint με λεπτό λευκό πλαστικό καλαμάκι.
Δεν ήταν ιδιαίτερα ευχάριστο, αλλά περνούσα τις κινήσεις, παίρνοντας το φαγητό με ένα "spork", μέχρι που ο Jonathan, ο οποίος είχε ήδη φτιάξει τη φήμη του ως συγγραφέας της τάξης, έφτασε σε ένα scrawny χέρι και ρώτησε: "θα τρώτε αυτό ; "
Ακριβώς τότε, η μητέρα μου εμφανίστηκε στην πίσω πόρτα της καφετέριας με το do-shi-rak μου, λίγα λεπτά πολύ αργά. Ήταν ένα υπέροχο θέαμα μέσα από τα δακρυϊκά μου μάτια, ακόμα και με το πρόσωπό της ξεπλυμένο από βιασύνη. Μίλησε στην κυρία Modry και πήγε στο γραφείο του διευθυντή για να πληρώσει τα πενήντα σεντ που οφείλονται στο ζεστό γεύμα μου. Δεν ξέρω τι συνέβη με το άθικτο do-shi-rak μου, αλλά υποψιάζομαι ότι η μαμά πιθανότατα είχε το δικό της πικ-νικ στο σπίτι αργότερα.
