https://frosthead.com

Πρόσκληση γραφής: Πρέπει να έχετε πατάτες

Για την πρόσκληση γραφής αυτού του μήνα, ζητήσαμε ιστορίες για τα τρόφιμα που κάνουν τις διακοπές σας. Το πρώτο μας δοκίμιο ήταν για ένα μυστικό μπισκότο από τις ιταλικές Άλπεις και σήμερα έχουμε μια ιστορία για ένα πιάτο της κύριας πορείας: το πασπαλίζουμε με πατάτες.

Το τεράστιο δοχείο πατάτας

Κάθε γεύμα διακοπών πρέπει να περιλαμβάνει πολτοποιημένη πατάτα. Αλλά η μητέρα μου τους έκανε από ένα κουτί. Ποτέ δεν μπορούσα να καταλάβω γιατί της άρεσε εκείνες οι επίπεδες, ξηρές, ξεχασμένες μικρές νιφάδες που υποκρίνονταν ότι έγιναν πατάτες όταν ενυδατώθηκαν. Ακόμα και το δημοτικό σχολείο μου έκανε πραγματικές πατάτες. Εκτός από το χρόνο που αποδείχθηκε ότι ήταν πολτοποιημένα γογγύλια. Αυτή ήταν μια δυσάρεστη έκπληξη για έναν πρώτο γκρέιντερ!

Όταν ήμουν 10 ετών, πέρασα μια εβδομάδα επισκέπτοντας τους ξαδέλφους μου. Μια νύχτα, ένα μικρό στεναγμό απόλαυσης έπεσε στα χείλη μου στο τραπέζι. Υπήρχαν παχύρρευστα πατάτες στην πλάκα μου. Τι διατροφή! Η θεία μου άκουσε το στεναγμό μου και ζήτησε να μάθει την αιτία της. Απάντησα ότι οι πατάτες είχαν σβώλους. Αυτή ήταν η τελική φιλοφρόνηση. Αυτό σήμαινε ότι οι πατάτες ήταν πραγματικές. Αλλά αρνήθηκε την φιλοφρόνηση μου. Ανεξάρτητα από το πόσο προσπαθούσα να εξηγήσω, δεν πιστεύω ότι ποτέ μου συγχωρούσε για να σχολιάσω τις πασπαλισμένες πατάτες της.

Φάγαμε πατάτες πολτοποιημένες συχνά όταν μεγαλούσα και συνέχισα την παράδοση με τη δική μου οικογένεια. Για τα καθημερινά γεύματα, παρασκευάστηκαν με μαργαρίνη και γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Αλλά για τις διακοπές, ήταν ντυμένοι με τη μέθοδο προετοιμασίας της γιαγιάς μου (χωρίς νιφάδες για αυτήν) με πολύ πραγματικό βούτυρο και προθερμασμένο γάλα. Μερικές φορές έχω προσθέσει ακόμη και ξινή κρέμα ή τυρί. Ήμουν περήφανος που ο γιος μου Matt μεγάλωσε μέχρι να φάει πραγματικές πατάτες. Δεν τον ένοιαζε τι άλλο ήταν στο μενού διακοπών, όσο υπήρχαν ανάχωμα πουρέ πατάτας.

Η πρώτη γιορτή που πέρασε με την οικογένεια της νέας συζύγου του στην Καλιφόρνια ήταν ένα σοκ πολιτισμού. Ήταν τρομοκρατημένος για να μάθει ότι δεν τρώει ο καθένας πατάτες πασπατάκι στις διακοπές. Στην πραγματικότητα, η οικογένεια της συζύγου του ποτέ δεν τους τρώει καθόλου. Η κατσαρόλα πατάτας της πεθεράς του δεν ήταν απλώς ένα αποδεκτό υποκατάστατο. Περπάτησε στην κουζίνα και έφτιαξε τις πατάτες του. Ήμουν ακρωτηριασμένος για να ακούσω αυτή την ιστορία. Είχα δημιουργήσει ένα τεράστιο τέρας πατάτας.

Οι νόμοι του Matt είναι καλός αθλητισμός και, σε αντίθεση με τη θεία μου, δεν προσβάλλουν εύκολα. βρήκαν χιουμοριστική εμμονή της πατάτας. Τώρα ξοδεύουμε συχνά τις διακοπές μας όλοι μαζί και για να αποφύγουμε μια άλλη κρίση διακοπών, βεβαιώνω ότι υπάρχουν πατάτες με πούλι στο μενού.

Πρόσκληση γραφής: Πρέπει να έχετε πατάτες