Ο ακουστικός ερευνητής Πρέστον Γουίλσον συνήθως περάει το χρόνο του μελετώντας τους υποβρύχιους ήχους. Αλλά, όπως πολλοί από εμάς, ο Wilson βασίζεται συχνά στον καφέ για να τον κρατήσει ενεργοποιημένο. Είναι αρκετός για έναν γνώστη του καφέ, επίσης, που ψητά τα δικά του φασόλια. Και παρατήρησε ότι οι ήχοι που φτιάχνουν τα φασόλια κάνουν κατά το ψήσιμο δίνουν μακριά όπου βρίσκονται στη διαδικασία μαγειρέματος. Αυτές οι ενδείξεις, νομίζει, θα μπορούσαν να αξιοποιηθούν για να τελειώσει ο χρόνος μια ελαφριά, μεσαία ή σκοτεινή προετοιμασία ψητού.
Σκεφτείτε, κατ 'αναλογία, για το ποπ κορν. Η ακρόαση είναι ένα μεγάλο κομμάτι του να πετάς ποπ κορν δεξιά. Καθώς η αναταραχή των pop pops αρχίζει να υποχωρεί, οι έμπειροι poppers γνωρίζουν ότι πρέπει να σταματήσουν το φούρνο μικροκυμάτων ή να διακινδυνεύσουν τους πυρωμένους πυρήνες. Ο Wilson παρατήρησε ότι, όπως και το ποπ κορν, οι καβουρδισμένοι κόκκοι καφέ του έδιναν διαφορετικούς ήχους ανάλογα με το πόσο μακριά ήταν κατά τη διαδικασία ψησίματος.
Για να ικανοποιήσει τη δική του περιέργεια, αποφάσισε να ποσοτικοποιήσει αυτούς τους ήχους, συμπεριλαμβανομένου του τι είναι γνωστό ανάμεσα στους καυστήρες καφέ ως "πρώτη ρωγμή" και "δεύτερη ρωγμή". Μετράει πότε εμφανίστηκαν αυτές οι ρωγμές και τα ταξινόμησε σύμφωνα με διαφορετικά ακουστικά πλάτη. "Ο ήχος της πρώτης ρωγμής είναι παρόμοιος με το popcorn popping, ενώ η δεύτερη ρωγμή είναι περισσότερο παρόμοια με τον ήχο του δημητριακού πρωινού Rice Krispies", ανέφερε σε δήλωσή του.
Η δημιουργία ενός μηχανήματος που παρακολουθεί την ταχύτητα και το εύρος των ρωγμών, πιστεύει, θα μπορούσε να οδηγήσει σε μια βελτιστοποιημένη εμπειρία καβουρδίσματος καφέ. Για τις επιχειρήσεις, αυτό μπορεί να σημαίνει λιγότερη κατανάλωση ενέργειας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος. Και για άτομα όπως ο Wilson, αυτό θα σήμαινε λιγότερες σακούλες φθηνών φασολιών που χάθηκαν από τις κακοσμημένες συνεδρίες ψησίματος.
