Η εποχή των αρκούδων στο Νιου Τζέρσεϋ δεν ξεκινάει για άλλους δύο μήνες, αλλά οι κρατικοί αξιωματούχοι προσπαθούν ήδη να συνειδητοποιήσουν τις ορέξεις των ανθρώπων για το άλλο κόκκινο κρέας. Σύμφωνα με τους New York Times, οι αξιωματούχοι ελπίζουν ότι οι κυνηγοί θα δοκιμάσουν τα χέρια τους για να τσακίσουν μια αρκούδα. Τα προηγούμενα χρόνια, το κράτος αντιμετώπισε δυσκολίες να πάρει τους ανθρώπους να συμμετάσχουν στην πολύ μικρή εποχή των αρκούδων - μόλις έξι ημέρες - τις οποίες ο New Jersey επανέλαβε το 2010 καθώς αυξάνονταν οι πληθυσμοί των μαύρων αρκούδων.
Φέτος, η σεζόν διαρκεί από τις 8 έως τις 13 Δεκεμβρίου, ενώ οι αξιωματούχοι του Νιου Τζέρσεϋ ελπίζουν ότι οι κυνηγοί με άδεια θα πάρουν περισσότερο από τις 251 αρκούδες που σκοτώθηκαν πέρυσι. Το κράτος εκδίδει ακόμα και βιβλία συνταγών σε ανθρώπους που φέρνουν μια αρκούδα και που μπορεί να μην είναι εξοικειωμένοι με το μαγείρεμα κρεατοειδούς. Είναι υποθετικά πολύ νόστιμο (εκτός αν η αρκούδα τρώει πολλά ψάρια) και εκτός από το βιβλίο μαγειρικής που υποστηρίζει το κράτος, οι διατροφολόγοι θα πρέπει να μπορούν να βρουν πολλές άλλες μαγειρικές συμβουλές.
Γιατί η ώθηση για μείωση του πληθυσμού αρκούδων; Οι αρκούδες, ιδιαίτερα οι μαύρες αρκούδες, τείνουν να αποφεύγουν τους ανθρώπους, αλλά τα τελευταία χρόνια ένας αυξανόμενος αριθμός συναντήσεων μεταξύ τους και με εμάς έχει μερικές φορές θανατηφόρα αποτελέσματα και στις δύο πλευρές. Τον περασμένο μήνα, ένας φοιτητής του Rutgers σκοτώθηκε από μια μαύρη αρκούδα και την περασμένη εβδομάδα βρέθηκε νεκρός μαύρος ασκός στο Σέντραλ Παρκ.
