Η προηγούμενη θέση μας σχετικά με την προέλευση της μπλε κορδέλας του Pabst με έκανε να σκεφτώ την τρέχουσα κατάσταση της πρώην Pabst Brewery στο Milwaukee, Wisconsin. Ο Pabst έφυγε από το Milwaukee το 1996 μετά από περισσότερα από 100 χρόνια ζυθοποιίας και ο χώρος έκτασης 18, 4 στρεμμάτων, ο οποίος είναι εισηγμένος στο Εθνικό Ιστορικό Μητρώο, παρέμεινε αχρησιμοποίητος μέχρι το 2006, όταν τα 16 απολιθωμένα κτίρια του σώθηκαν από το να γίνει ακόμα μια βιομηχανική καταστροφή. Ο αείμνηστος δημιουργός και φιλανθρωπος Joseph J. Zilber αγόρασε ολόκληρο το ακίνητο με σκοπό να μετατρέψει μία από τις πιο σημαντικές τοποθεσίες της πόλης σε μία από τις πιο περίφημες γειτονιές της πόλης.
Μετά από χρόνια για να καθαρίσετε προσεκτικά και με ασφάλεια τον χώρο, η ανάπτυξη βρίσκεται σε εξέλιξη. Ένα από τα πρώτα αναπτυξιακά έργα στην περιοχή, το Blue Ribbon Apartments, περιλαμβάνει χώρους ζωντανών / εργασιακών χώρων για καλλιτέχνες και ανέσεις όπως μουσικό στούντιο, εργαστήριο, θέατρο, γυμναστήριο και κοινόχρηστο χώρο. Τα μελλοντικά σχέδια για την ανάπτυξη της ζυθοποιίας περιλαμβάνουν πρόσθετα διαμερίσματα, στεγαστικά καταλύματα, χώρους πώλησης και γραφείων, ξενοδοχείο και εκπαιδευτικές εγκαταστάσεις, συμπεριλαμβανομένου ενός κτιρίου 50.000 τετραγωνικών ποδιών, το οποίο στεγάζει τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου του Wisconsin-Milwaukee. Η Ζυθοποιία στοχεύει να είναι "μία από τις πρώτες βιώσιμες γειτονιές της πόλης της Αμερικής" και αυτή τη στιγμή βρίσκεται σε εξέλιξη για την πιστοποίηση LEED Platinum.
Η Pabst δεν είναι ο μόνος πρώην κατασκευαστής μπύρας στο Μιλγουόκι. Άλλες πρώην τοποθεσίες παρασκευής στην πόλη έχουν επανατοποθετηθεί και επαναπρογραμματιστεί. Τμήματα του παλιού ζυθοποιείου Blatz έχουν μετατραπεί σε πολυτελή διαμερίσματα ενώ το πρώην σπίτι του Schlitz, "η μπύρα που έκανε το Milwaukee διάσημο", είναι τώρα ένα γυμνάσιο και ένα πάρκο γραφείων.
Η προσαρμοστική επαναχρησιμοποίηση των ζυθοποιών συνεχίζεται εδώ και αρκετό καιρό και μόνο φαίνεται να κερδίζει δημοτικότητα ως απάντηση σε μια μεταβαλλόμενη οικονομία και δημογραφική στροφή προς τις αστικές περιοχές. Τα παλιά ζυθοποιεία, με τους τεράστιους, φωτεινούς χώρους τους, είναι ιδανικά για να μετατραπούν σε ευέλικτες καλλιτεχνικές σοφίτες και δημιουργικούς χώρους. Όμως, καθώς οι χώροι αυτοί γίνονται πιο κερδοφόροι, πολλοί μετατρέπονται επίσης σε συγκροτήματα πολυτελών διαμερισμάτων, λιανικής πώλησης και ψυχαγωγίας.
Μια παλιά φωτογραφία της LA Brewery, η οποία σήμερα στεγάζει ζωντανό / χώρο εργασίας για καλλιτέχνες. (εικόνα μέσω του labrewery.com) Το Συγκρότημα Τεχνών Ζυθοποιίας στο Λος Άντζελες ήταν επίσης πρώην ζυθοποιία Pabst. Αρχικά κατασκευάστηκε το 1903 ως Edison Electric Steam Power Plant και στη συνέχεια μετατράπηκε σε ζυθοποιείο όταν ανέλαβε η Pabst το 1953. Σήμερα είναι γεμάτη από μικρές επιχειρήσεις και σοφίτες καλλιτεχνών (γι 'αυτό είναι πιθανόν ασφαλές να υποθέσουμε ότι υπάρχει ακόμα ένα πολλά PBR εκεί). Η προσαρμοστική επαναχρησιμοποίηση κατέστη δυνατή με αλλαγές στους κτιριακούς κώδικες που αφορούν βιομηχανικά κτισμένα κτίρια. Η Αμερική απλώς δεν κάνει τόσο πολύ όσο κάποτε, και καθώς οι πρώην βιομηχανικές περιοχές γίνονται σίγουρα λιγότερο βιομηχανικές, μια τέτοια αντήχηση, που κάποτε φαινόταν αδιανόητη, έχει γίνει συνηθισμένη. Το 1980, η Carlson Industries αγόρασε το ακίνητο των 28 στρεμμάτων και άρχισε να την μετατρέπει σε αυτό που τώρα συχνά αναφέρεται ως μία από τις μεγαλύτερες αποικίες τέχνης στον κόσμο. Τα κτίρια της 21ης Ζυθοποιίας στεγάζουν γκαλερί τέχνης και ακατέργαστους χώρους ζωντανών / εργασιακών χώρων, τους οποίους μπορούν να καλλιεργήσουν οι καλλιτέχνες σύμφωνα με τις ανάγκες τους.
Η πρώην αμερικανική ζυθοποιία στη Βαλτιμόρη φιλοξενεί τώρα μη κερδοσκοπική κοινωνική υπηρεσία Humanim. (Αμερικανική ζυθοποιία) Στη Βαλτιμόρη, στο πρώην σπίτι των Weissner και των αμερικανικών ζυθοποιών στεγάζεται τώρα ο μη κερδοσκοπικός οργανισμός κοινωνικής υπηρεσίας Humanim. Αρχικά χτισμένο το 1887, το πενταόροφο κτίριο από κόκκινο τούβλο έμεινε άδειο από τότε που η αμερικανική ζυθοποιία έκλεισε τις πόρτες του το 1973. Το κτίριο παρέμεινε κενό μέχρι το 2010, όταν, μετά από πέντε χρόνια αναστήλωσης και ανακαίνισης, ο Humanim μεταφέρθηκε στη μετασχηματισμένη δομή, μεγάλοι, καλά φωτισμένοι χώροι για συνεργατικά περιβάλλοντα εργασίας και ένα κοινοτικό κέντρο ersatz.
Όταν οι ιδιοκτήτες και οι αρχιτέκτονες εισήλθαν για πρώτη φορά στο κτίριο, βρήκαν την σάπια δομή, τα αποσπώμενα δάπεδα και τα "ανάχωμα των ταραγμένων σιτηρών που απομένουν από τις ημέρες παρασκευής". Το αρχικό κτίριο είναι ένα συγκλονιστικό εκλεκτικό μίγμα αρχιτεκτονικών στυλ που μοιάζει περισσότερο με ένα στοιχειωμένο σπίτι ένα ζυθοποιείο. Οι αρχιτέκτονες πίσω από την ανακαίνιση, Cho Benn Holback + Associates Inc., αφήνουν αυτές τις εκκεντρικότητες να λάμπουν. Οι σχεδιαστές αγκάλιασαν επίσης το παρελθόν του κτιρίου: έχουν επαναχρησιμοποιήσει τη μαζική δεξαμενή ζύμωσης ως εξέχον χαρακτηριστικό του σχεδιασμού και έχουν συντηρήσει άλλα αντικείμενα τεχνητής ζυθοποιίας. Όποτε είναι δυνατόν, τα αποσυναρμολογημένα υλικά επανατοποθετήθηκαν και χρησιμοποιήθηκαν στη νέα κατασκευή. Η προσαρμοστική επαναχρησιμοποίηση υψηλού προφίλ είχε το πρόσθετο πλεονέκτημα να φέρει την προσοχή στον μη κερδοσκοπικό οργανισμό και οδήγησε σε συζητήσεις για περαιτέρω ανακαινίσεις, συμπεριλαμβανομένης της πιθανής μετατροπής ενός πρώην εργοστασίου εμφιάλωσης σε σχολή ναύλωσης.
Φυσικά, αυτό δεν είναι μόνο ένα αμερικανικό φαινόμενο. Η Kunsthalle Zürich μετακόμισε πρόσφατα σε ένα ανακαινισμένο ζυθοποιείο στο συγκρότημα τέχνης Löwenbräu.
Το Kunsthalle Zürich στο συγκρότημα Art Löwenbräu, σχεδιασμένο από τους Gigon / Guyer και Atelier WW (Gigon / Guyer και Atelier WW) Σχεδιασμένο από δύο αρχιτεκτονικά γραφεία της Ζυρίχης, το Gigon / Guyer και το Atelier WW, η ανακαίνιση Kunsthalle σχεδιάστηκε για να δημιουργήσει νέο χώρο γραφείων, χώρων συνάντησης, χώρου εκδηλώσεων, εκθεσιακού χώρου, αρχείων και δημόσιας βιβλιοθήκης για την οργάνωση τέχνης. Οι μεγάλοι χώροι ενός ζυθοποιείου είναι ιδανικοί για ένα kunstalle, το οποίο δεν έχει μόνιμη συλλογή, αλλά πρέπει να μπορεί να φιλοξενήσει ποικίλες εκθέσεις και εγκαταστάσεις. Το πιο χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό της renovaiton είναι η προσθήκη ενός ανώτερου ορόφου υπό τη μορφή ενός αραιού λευκού κύβου, ο οποίος δεν χρησιμεύει μόνο ως σύμβολο γενικής χρήσης για την "γκαλερί τέχνης", αλλά και ως γιγαντιαίο εξωτερικό καμβά για επιλεγμένες τοιχογραφίες και εγκατάστασης συγκεκριμένων τοποθεσιών.
Η πρώην ζυθοποιία Halleman στις Βρυξέλλες στεγάζει τώρα τα στούντιο Cheval Noir. (εικόνα μέσω l Escaut) Στις Βρυξέλλες, στο Βέλγιο, ανακαινίστηκε το πρώην σπίτι του ζυθοποιείου Hallemans για να φιλοξενήσει 31 χώρους ζωντανής εργασίας ειδικά σχεδιασμένους για καλλιτέχνες. Τα Studios Cheval Noir, όπως είναι τώρα γνωστό, είναι προϊόν συνεργασίας μεταξύ της L'Escaut και της Atelier Gigogne. Η αρχική δομή ήταν εκσπλαχνισμένη και μερικώς κατεδαφισμένη για να φέρει πιο φυσικό φως και συνδέεται με πεζογέφυρες σε κάθε όροφο σε ένα νέο, βαμμένο με ψευδάργυρο, παραμορφωμένο doppelgänger. Οι αρχιτέκτονες θέλουν να το ονομάσουν "διάλογο".
Τα έργα αυτά αντιπροσωπεύουν μόνο ένα μικρό αριθμό από τις πολλές περιπτώσεις έργων αποκατάστασης και ανακαίνισης ζυθοποιίας σε ολόκληρο τον κόσμο. Καθώς τα εργοστάσια και οι μονάδες παραγωγής κλείνουν τις πόρτες τους, πολλές τοπικές κυβερνήσεις λαμβάνουν μέτρα για να διασφαλίσουν ότι τα ιστορικά βιομηχανικά κτίρια θα διατηρηθούν με νέες πολιτικές που περιλαμβάνουν αλλαγές ζώνης και φορολογικές πιστώσεις που προσφέρονται για την αποκατάσταση ιστορικών δομών. Η προσαρμοστική επαναχρησιμοποίηση δεν είναι πάντα η φθηνότερη ή ευκολότερη επιλογή, αλλά προσφέρει περιβαλλοντικά οφέλη, οικονομικές ευκαιρίες και μπορεί να συμβάλει στην αναζωογόνηση των φθίνουσων αστικών περιοχών. Όσον αφορά την αμερικανική βιομηχανία μπύρας, υπάρχει μια μικρή ασημένια επένδυση για τους πατριωτικούς λάτρεις της μπύρας: ανεξάρτητα ζυθοποιεία σκάφη είναι σε άνοδο.
