Οι λάτρεις του καφέ συχνά βρίσκουν ένα σκοτεινό μικρό σύννεφο αμφιβολίας, το σκυλί τους είναι τόσο καλό και τόσο ζωντανό, πιστεύουν ότι δεν υπάρχει κανένας τρόπος να πίνουν τα πράγματα να είναι καλό για το σώμα τους. Συγκεκριμένα, οι άνθρωποι ανησυχούν ότι η απορρόφηση αρκετών ημερησίων δόσεων καφεΐνης θα μπορούσε να βλάψει τις αρτηρίες και τις καρδιές τους. Μια νέα μελέτη από το Ηνωμένο Βασίλειο, ωστόσο, δείχνει ότι μια μικρή Java - ή ακόμα και πολλά, μέχρι 25 φλιτζάνια αξίας - δεν φαίνεται να έχει αντίκτυπο στις αρτηρίες.
Οι ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Queen Mary του Λονδίνου, χρηματοδοτούμενοι εν μέρει από το British Heart Foundation, εξέτασαν τα μοντέλα κατανάλωσης καφέ και αρτηρίας περισσότερων από 8.412 ατόμων. Κάθε συμμετέχων ταξινομήθηκε σε μία από τις τρεις ομάδες: αυτούς που έπιναν λιγότερο από ένα φλιτζάνι την ημέρα, εκείνους που είχαν ένα έως τρία φλυτζάνια και εκείνους που έπιναν τέσσερα έως 25 φλιτζάνια κάθε μέρα. Όποιος έπινε περισσότερα από 25 φλιτζάνια ημερησίως αποκλείστηκε από τη μελέτη, πιθανώς επειδή ήταν πολύ αγχωμένος για να εξετάσει. Οι συμμετέχοντες υποβλήθηκαν σε όλες τις εξετάσεις μαγνητικής τομογραφίας των καρδιών τους και στις δοκιμές υπεριωδών παλμών, οι οποίες εξετάζουν την αρτηριακή δυσκαμψία.
Προηγούμενες μελέτες φαινόταν να δείχνουν ότι η κατανάλωση καφέ συνδέεται με αρτηρίες που σκληρύνουν, μια κατάσταση που προκαλεί άγχος στην καρδιά και μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένο κίνδυνο καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων. Ωστόσο, μετά από διόρθωση για άλλους παράγοντες όπως το κάπνισμα, η κατανάλωση αλκοόλ, το ύψος, το βάρος, η διατροφή, το φύλο, η εθνικότητα και η αρτηριακή πίεση, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση καφέ δεν φαίνεται να επηρεάζει την υγεία των αρτηριών. Η έρευνα παρουσιάστηκε σήμερα στο βρετανικό συνέδριο καρδιαγγειακής κοινωνίας.
"Αυτό που βρήκαμε ήταν ότι η κατανάλωση περισσότερων από τριών φλιτζανιών καφέ ημερησίως δεν αύξησε σημαντικά την ακαμψία των αιμοφόρων αγγείων σε σύγκριση με τους ανθρώπους που πίνουν ένα φλιτζάνι ή λιγότερο την ημέρα", δήλωσε ο Kenneth Fung, ο οποίος οδήγησε την ανάλυση δεδομένων για τη μελέτη Amy Woodyatt στο CNN. "Το κύριο μήνυμα για τους ανθρώπους να απομακρύνουν από αυτό είναι ότι ο καφές μπορεί να απολαμβάνει ως μέρος ενός υγιεινού τρόπου ζωής και οι λάτρεις του καφέ μπορούν να καθησυχαστούν από αυτό το αποτέλεσμα όσον αφορά τα αποτελέσματα της δυσκαμψίας των αιμοφόρων αγγείων".
Ενώ η νέα έρευνα δεν καθορίζει τελικά εάν η κατανάλωση καφέ είναι μια καθαρή υγιεινή ή καθαρή ανθυγιεινή συνήθεια, βοηθά να ξεδιπλώσει αυτή την καρδιαγγειακή ανησυχία. "Υπάρχουν πολλές συγκρουόμενες μελέτες που αναφέρουν διαφορετικά πράγματα για τον καφέ και μπορεί να είναι δύσκολο να φιλτράρουμε τι πρέπει να πιστέψουμε και τι δεν πρέπει να κάνουμε", λέει ο Metin Avkiran, συνεργαζόμενος ιατρός διευθυντής στο British Heart Foundation. "Αυτή η έρευνα ελπίζουμε να βάλουμε ορισμένες από τις εκθέσεις των μέσων ενημέρωσης σε προοπτική, καθώς αποκλείει μία από τις πιθανές επιζήμιες επιπτώσεις του καφέ στις αρτηρίες μας".
Ο Elio Riboli, πρόεδρος της Επιδημιολογίας και Πρόληψης του Καρκίνου στη Σχολή Δημόσιας Υγείας, Imperial College London, ο οποίος έχει μελετήσει τον αντίκτυπο του καφέ στη θνησιμότητα, λέει ο Kashmira Gander στο Newsweek ότι οι τελευταίες μελέτες προκαλούν τα ευρήματά του. "Παρέχει καλά νέα στους καταναλωτές καφέ και ένα άλλο επιστημονικό στοιχείο που υποστηρίζει τα προηγούμενα συμπεράσματά μας ότι ο καφές, μακράν δεν είναι« κακός για την υγεία »είναι αντίθετα ευεργετικός».
Αλλά πίνει 25 φλιτζάνια την ημέρα ευεργετικά; Οι ερευνητές της μελέτης δεν θα πάνε τόσο μακριά, ενώ δεν φαίνεται να προωθούν την αρτηριακή δυσκαμψία, λέει ο Fung ότι θα ήθελε να αναλύσει την υγεία των βαριών αναψυκτών καφέ για να προτείνει ένα ανώτερο όριο κατανάλωσης.
Στην πραγματικότητα, μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε μόλις τον περασμένο μήνα δείχνει ότι, μακροπρόθεσμα, το κατώτατο όριο είναι έξι φλιτζάνια καφέ την ημέρα. Τα ποσοστά καφεΐνης που απορροφούν πέρα από αυτό, διαπίστωσαν ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας, άρχισαν να αυξάνουν τα επίπεδα της αρτηριακής πίεσης, οδηγώντας σε αύξηση της πιθανότητας για καρδιαγγειακές παθήσεις.
Αυτό δεν είναι πιθανό να είναι η τελευταία λέξη για τις επιπτώσεις του καφέ στην υγεία. Ο David DiSalvo στο Forbes αναφέρει ότι τα τελευταία χρόνια οι μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η κατανάλωση καφέ συνδέεται με χαμηλότερη θνησιμότητα, υγιέστερα συκώτια, προστασία από διαβήτη και άνοια καθώς και βελτιωμένη μνήμη. Επίσης, σχετίζεται με αρνητικές επιπτώσεις όπως η επιδείνωση της καούρας, αυξημένη επιθυμία για ζάχαρη, άγχος και αϋπνία.
Σε γενικές γραμμές, ο Vivian Manning-Schaffel στο NBC News αναφέρει ότι οι ερευνητές πιστεύουν ότι η κατανάλωση καφεΐνης συνδέεται με τη ζωή μεγαλύτερης διάρκειας, ενώ τα αντιοξειδωτικά στον καφέ ενδέχεται να αντιπροσωπεύουν άλλα οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με τη ζύμη.
Ακόμα, οι επιστήμονες χύνουν τις λεπτομέρειες για να καταλάβουν πώς όλα λειτουργούν.
