https://frosthead.com

Αυτή η "παλιά μυρωδιά βιβλίων" είναι ένα μείγμα χόρτου και βανίλιας

Φωτογραφία: Δαβίδ Φλόρες

Η μυρωδιά είναι χημεία, και η χημεία των παλαιών βιβλίων δίνει στους αγαπημένους σας τόμους το άρωμά τους. Καθώς το βιβλίο μεγαλώνει, οι χρησιμοποιούμενες χημικές ενώσεις - η κόλλα, το χαρτί, η μελάνη - αρχίζουν να διασπώνται. Και, όπως κάνουν, απελευθερώνουν πτητικές ενώσεις - την πηγή της οσμής. Μια κοινή μυρωδιά των παλαιών βιβλίων, λέει ο Διεθνής Σύνδεσμος για τους βιβλούς των αρχαίων βιβλίων, είναι ένας υπαινιγμός της βανίλιας: "Η λιγνίνη, η οποία υπάρχει σε όλα τα χαρτιά με βάση το ξύλο, είναι στενά συνδεδεμένη με την βανιλίνη. Καθώς αποσυντίθεται, η λιγνίνη δίνει στα παλιά βιβλία τα αχνά άρωμα βανίλιας. "

Μια μελέτη το 2009 εξέτασε τη μυρωδιά των παλαιών βιβλίων, διαπιστώνοντας ότι το περίπλοκο άρωμα ήταν ένα μίγμα "εκατοντάδων λεγόμενων πτητικών οργανικών ενώσεων (VOC) που απελευθερώνονται στον αέρα από το χαρτί", λέει ο Telegraph. Εδώ είναι πώς ο Matija Strlic, ο επικεφαλής επιστήμονας πίσω από τη μελέτη αυτή, περιέγραψε τη μυρωδιά ενός παλαιού βιβλίου:

Ένας συνδυασμός χορταριωτών νότων με μια μυρωδιά από οξέα και μια νότα βανίλιας πάνω από μια υποκείμενη μούχλα, αυτή η αδιαμφισβήτητη μυρωδιά είναι τόσο μέρος του βιβλίου όσο και το περιεχόμενό του.

Περισσότερα από το Smithsonian.com:

Γιατί τα λουλούδια μυρίζουν καλά;
Τι κάνει τη βροχή να μυρίζει τόσο καλά;
Γιατί τα Σπαράγγια κάνουν τη μυρωδιά σας ούρα

Αυτή η "παλιά μυρωδιά βιβλίων" είναι ένα μείγμα χόρτου και βανίλιας