Οι μιγολόγοι μπορούν να είναι αρκετά πονηροί με τα παρασκευάσματα τους, τεντώνοντας το μπέρμπον σε γυαλιά καπνισμένα με καπνό πίτουρο ή γαρνίρισμα ρούμι με σκάλες βρώσιμης χρυσής λάμψης. Μπορούν όμως τα οινοπνευματώδη ποτά-κρασί, μπύρα, ποτά και κοκτέιλ να θεωρούνται έργα τέχνης;
σχετικό περιεχόμενο
- Κανείς δεν είναι βέβαιος γιατί το αποκαλούν "Martini"
- Η φυσική του αισθητικά ευχάριστου υπολείμματος του Ουίσκι
Για τον Lester Hutt, πρόεδρο του BevShots, η απάντηση είναι ένα ηχηρό ναι. Hutt, κάτοχος πτυχίου βιολογίας και χημείας Bachelors και κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου αναλυτικής χημείας από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, Berkeley, εργάστηκε ως σύμβουλος στο κρατικό πανεπιστήμιο της Φλόριντα, βοηθώντας το σχολείο να εντοπίσει τα επιστημονικά έργα που θα μπορούσαν να ξεπεράσουν επιτυχημένες επιχειρήσεις, όταν συναντήθηκε το έργο του Michael Davidson, ενός παγκοσμίως γνωστού μικροσκοπίου, το 2008. Η Davidson είχε κάποια μέτρια επιτυχία που πωλούσε εικόνες κρυσταλλικών ποτών σε μια εταιρεία που πωλούσε γραβάτες. μαζί, η Davidson και η εταιρεία γραβάτας πώλησαν 2 εκατομμύρια κοκτέιλ-με θέμα τις γραβάτες (που ονομάστηκε "Η Συλλογή Κοκτέιλ") στη δεκαετία του 1990, πριν αλλάξει η μόδα.
«Σκεφτόμουν τον εαυτό μου ότι αυτό θα μπορούσε να γίνει πολύ καλά ως μια μοντέρνα γραμμή τέχνης», λέει ο Hutt για τις φωτογραφίες του Davidson. "Αυτό που ήταν ωραίο ήταν ότι οι εικόνες ήταν ήδη όλες ληφθεί, δεν υπάρχει καμία έρευνα που έπρεπε να πάει σε αυτό."
Η υποψία του Hutts έχει αποδειχθεί αλήθεια. Για τα τελευταία τέσσερα χρόνια, η BevShots έχει εξελιχθεί σε επιτυχημένη επιχείρηση, εκτυπώνοντας τις εικόνες σε μεταλλικό φωτογραφικό χαρτί ή αντικείμενα όπως κασκόλ. " Οι περισσότερες από τις φωτογραφίες μας είναι αλκοολούχων ποτών και αυτό είναι αυτονόητο ότι πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν το περιστασιακό κοκτέιλ. Οι άνθρωποι προτιμούν την ιδέα να έχουν σύγχρονη τέχνη που μπορεί να εξηγηθεί εύκολα με το ρητό" Αυτό είναι το αγαπημένο μου ποτό κάτω από ένα μικροσκόπιο " " Λέει ο Hutt.
Ο Davidson παρήγαγε τις εικόνες φωτογραφίζοντας κρυστάλλους ποτού με ένα τυπικό μικροσκόπιο φωτός με κάμερα και δύο φίλτρα πόλωσης. Δεν χρησιμοποίησε χρώματα ή Photoshop. Το φως που διέρχεται από τους κρυστάλλους παράγει τα χρώματα του ουράνιου τόξου.
Όταν κοιτάζετε μια φωτογραφία, μπορεί να φανεί σαν να βλέπετε τη μοριακή δομή του ποτού. Αυτό δεν συμβαίνει - ψάχνετε μια κρυσταλλική μορφή του ποτού, την οποία ο Davidson πέτυχε αφήνοντας μια σταγόνα υγρού να στεγνώσει σε μια μικροσκοπική ολίσθηση. Για μερικά ποτά, όπως ένα piña colada ή μια μαργαρίτα, με συστατικά άλλα από την καθαρή αλκοόλη σε αυτά, η διαδικασία κρυστάλλωσης ήταν αρκετά απλή, επειδή η παρουσία διαφόρων άλλων σωματιδίων (όπως ζάχαρη ή αλάτι) βοήθησε να σχηματιστούν κρύσταλλοι. Αλλά με άλλα ποτά, ιδιαίτερα τα αλκοολούχα ποτά, όπως το ουίσκι ή τη βότκα, οι κρύσταλλοι που απομονώθηκαν αποδείχθηκαν μερικές φορές δύσκολες. Ανάλογα με το πόσο δύσκολο είναι να κρυσταλλωθεί το ποτό, η σύλληψη των κρυστάλλων στην κάμερα πήγε οπουδήποτε από τέσσερις εβδομάδες έως έξι μήνες.
"Αν κοιτάξετε μερικά από τα σκληρά ποτά, οι κρύσταλλοι σε εκείνους που μόλις δεν σχηματίστηκαν τόσο καλά όσο η μαργαρίτα ή το μαρτίνι, επειδή δεν υπήρχε τόσο πολύ διαλυμένο σε αυτό για να κρυσταλλωθεί.Αν έχετε πολύ καθαρή βότκα, πραγματικά το μόνο που πρόκειται να είναι είναι η αιθανόλη και η βότκα ", εξηγεί ο Hutt. "Αυτοί οι κρύσταλλοι δεν είναι τόσο καλά καθορισμένοι."
Ο Davidson εφάρμοσε μια τεχνική γνωστή ως μικροσκοπία πολωτικού φωτός, που χρησιμοποιείται συχνά στις γεωλογικές επιστήμες όταν εξετάζονται για τη σύνθεσή τους λεπτές διατομές πετρωμάτων. Τα πολωτικά φίλτρα λειτουργούν λαμβάνοντας κανονικά φωτεινά κύματα, τα οποία παραδοσιακά δονείται σε όλες τις κατευθύνσεις, και αναγκάζοντάς τα να δονήσουν προς τη μία κατεύθυνση. Όταν δύο φίλτρα πόλωσης ρυθμίζονται σε γωνία 90 μοιρών το ένα από το άλλο, εμποδίζουν το πέρασμα του φωτός εντελώς.
Το μικροσκόπιο Davidson που χρησιμοποιείται για να συλλάβει τις εικόνες του από τους κρύσταλλους ποτού είχε δύο πολωτικά φίλτρα, ένα ακριβώς πριν την πηγή φωτός χτύπησε το δείγμα και ένα άλλο, περιστράφηκε 90 μοίρες αμέσως μετά το δείγμα. Το φως που διέρχεται από τους κρυστάλλους διαθλάται, όπως και σε ένα πρίσμα, παράγοντας τα ζωντανά χρώματα και τα σχήματα που φαίνονται στις εικόνες. Οτιδήποτε όμως δεν είναι κρυστάλλινο, φαίνεται εντελώς μαύρο. Σε μια εικόνα BevShots της τεκίλας, για παράδειγμα, οι ακανθωτές άκρες των κρυστάλλων σκιαγραφούν έντονα το μαύρο φόντο.
Όπως οι νιφάδες χιονιού, κανένα ποτό δεν κρυσταλλώνεται εξίσου, εξηγεί ο Hutt. "Οι άνθρωποι λένε ότι είναι απλώς" δροσερό ", λέει. "Προσπαθούσα να βρω έναν άλλο τρόπο να το εξηγήσω αυτό, αλλά το" δροσερό "είναι ειλικρινά η καλύτερη λέξη για να περιγράψω αυτές τις φωτογραφίες".
