Πολλά τουριστικά σημεία της Βόρειας Αμερικής πωλούν fudge. Είναι απλώς ένα πράγμα.
σχετικό περιεχόμενο
- Όταν ο ποταμός Niagara συνθλίβει μια μονάδα παραγωγής ενέργειας
- Ο Αιώνων που περνάει από τον Ιδιοκτήτη του Ellis Island
- Άνθρωποι στην Έκθεση του Παγκόσμιου Κόσμου 1904 Καταβάλλονται μισή τιμή εισαγωγής για ένα κουτί από βαμβάκι Candy
- Σκόρδα με τεκμήριο τήξης, τρισδιάστατα τυπωμένα γκούμια και άλλα συναρπαστικά διπλώματα καραμελών
- Μαγική σκέψη και ανατροφή τροφίμων
Γιατί να χτυπάς; Στην κανονική πορεία των πραγμάτων, ο φοντάν είναι ... απλά ένα άλλο γλυκό. Δεν είναι τόσο πανταχού παρόν, όπως, για παράδειγμα, ένα μπαρ σοκολάτας. Και όμως, γράφει ο Robert Reid για την National Geographic, "τουλάχιστον στην Αμερική, όπου και αν περιφέρεστε, μπορείτε να πάτε μόνο σε ένα από τα δύο είδη προορισμών: εκείνους με φουντούκι και όσους δεν είναι." Το Fudge είναι ο καλύτερος δείκτης για το εάν κάτι είναι στην πραγματικότητα ένα τουριστικό αξιοθέατο, γράφει.
Ακόμα όμως: γιατί φοντάζ; "Κανείς δεν ξυπνάει το πρωί και πηγαίνει, " Χμμ, χρειάζομαι μαστίγιο σήμερα ", του είπε ένας τουριστικός προορισμός του Σαν Φρανσίσκο. Αντ 'αυτού, το είδος των ανθρώπων που μυρίζουν τις βουτυρώδεις, ζαχαρωτικές, vanillaey μούχλες του fudge και φθάνουν για τα πορτοφόλια τους είναι άνθρωποι που έχουν εφεδρικά χρήματα και χρόνο για να σκοτώσουν. Με άλλα λόγια: τουρίστες.
Αν κατευθυνθείτε σε μια μικρή πόλη που επισκέπτεται τακτικά οι τουρίστες, γράφει ο Χάμιλτον Νολάν για το Gawker, θα το δείτε: όχι μόνο ένα φοντάν, αλλά πολλή μοιρολαία, που συνήθως γίνεται σε ένα μέρος που ειδικεύεται στο φοντάν. Αυτό ισχύει σε ολόκληρη τη χώρα και στον Καναδά.
Η τρέλα που σχετίζεται με τον τουρισμό δεν είναι κάτι καινούργιο, γράφει ο Reid. Έχει περάσει από την βικτοριανή περίοδο, όταν ο τουρισμός, όπως θα σκεφτόμασταν για πρώτη φορά, έγινε κάτι. Εκείνη την εποχή, γράφει, βλέποντας ότι η φασαρία είναι μια κοινή τουριστική δραστηριότητα σε μέρη όπως ο Καταρράκτης του Νιαγάρα. "Από τα πεζοδρόμια έξω από τα καταστήματα καραμελών, οι τουρίστες θα κοίταζαν τα παράθυρα με τζάμια, όπως οι μουστάρδες με μύδια που συνδυάζουν με αυτοπεποίθηση τις δεξαμενές ζάχαρης, βουτύρου και γάλακτος και στη συνέχεια οδηγούσαν το μείγμα σε υπερμεγέθη μηχανήματα που σφύζονταν θορυβώδεις πλάκες κολλώδους καλοσύνης» γράφει .
Φυσικά, οι φοντογράφοι σχεδίαζαν αυτό το θέαμα, συνειδητοποιώντας ότι «οι άνθρωποι θα σταματήσουν να βλέπουν σχεδόν τίποτα», όπως παρατηρεί ένα φυλλάδιο του 1901, «ειδικά αν οι επιδόσεις απαιτούν κάποια ιδιαίτερη γνώση».
Σύμφωνα με τον Reid, η πρώτη-γνωστή συνταγή για fudge είναι σε μια επιστολή που γράφτηκε από έναν νεαρό κολέγιο Vassar που ονομάζεται Emelyn Battersby Hartridge. "Από εκείνη την εποχή, το γυναικείο φοιτητικό σώμα συνέχισε την παράδοση, αλλάζοντας συνταγές για φουντούκια, τραγουδώντας τραγούδια γι 'αυτό και κάνοντας το χύμα να συγκεντρώσει χρήματα για το σχολείο" γράφει.
Μια εφημερίδα του 1898 περιγράφει το fudge ως "ένα θαυμάσιο ζαχαροπλαστικό Vassarene που αποτελείται από μελάσα, ζάχαρη, βούτυρο και τον ουρανό ξέρει τι άλλο". Μια άλλη εφημερίδα από το ίδιο έτος δείχνει ότι από αυτό το σημείο, ο fudge είχε φθάσει στον Bryn Mawr.
Σε κάποιο σημείο, όμως, ο Φουντζ άφησε τα κολέγια. Κάποιο επιχειρηματικό πρόσωπο ξεκίνησε να πωλεί αυτή την καινοτομία σε ένα τουριστικό σημείο. Η διόγκωση του τουρισμού μετά τον εμφύλιο πόλεμο, που ξεδιπλώνονταν λίγο πριν από τη γέννηση του φοντάν, δημιούργησε μια νέα αγορά, μία που πεινάει για διασκέδαση σε όλες τις μορφές της.
Έτσι, ίσως και οι Dippin 'Dots ή οι καραμέλες του βαμβακιού, έγιναν σαν τουριστικό επιδόρπιο επειδή ήταν ένας νέος τρόπος παρασκευής γλυκών. Τα Fudgeries παρείχαν την ψυχαγωγία να βλέπουν κάτι νέο και ασυνήθιστο να γίνονται και το ευτυχισμένο βρώμικο φαγητό να τρώει μια γέμιση, γλυκιά καραμέλα. Και σήμερα, αν και ο φοντάν δεν είναι κάτι καινούργιο, οι δύο αυτές απολαύσεις παραμένουν. Είναι μια κερδοφόρα συνταγή, οπότε γιατί να το αλλάξετε;
