Δεν είναι ικανοποιημένος να είναι η πατρίδα της «καλύτερης πίτσας του κόσμου», όπως δηλώνεται από πρόσφατα δημοσιευμένο οδηγό για την παγκόσμια πίτσα, η Νάπολη, η Ιταλία είναι πλέον η έδρα της μακρύτερης πίττας του κόσμου. Η τελειωμένη πίτα απλώθηκε περισσότερο από ένα μίλι κατά μήκος της παραλίας μεταξύ του αμερικανικού προξενείου και του Castel dell'Ovo, αναφέρει ο Τοπικός .
σχετικό περιεχόμενο
- Θέλετε να ξέρετε πώς να κάνετε μεγάλη πίτσα; Συμβουλευτείτε τον τύπο που έγραψε τη Γραφή σε αυτό
- Δεν υπάρχει μέρος σαν Νάπολη για πίτσα
Οι ακριβείς αποστάσεις είναι σημαντικές, οπότε ας σημειωθεί ότι αυτή η πίτσα ήταν μόλις πάνω από 1.854 μέτρα ή 1.15 μίλια, σύμφωνα με τα επίσημα Guinness World Records. Η συνταγή απαίτησε περισσότερες από 4.400 λίβρες αλεύρι, 3.500 κιλά ντομάτες, 4.400 λίβρες μοτσαρέλα, 66 κιλά βασιλικού και 52 γαλόνια πετρελαίου.
Η προσπάθεια, η οποία αφορούσε 250 πίτσα-crafters και έξι ώρες, έντεκα λεπτά εργασίας, χτύπησε τον προηγούμενο κάτοχο ρεκόρ που κατασκευάστηκε από την πόλη του Μιλάνου στην περσινή Μίλαν Expo, μια πίτα που δεν κάλυπτε ούτε ένα μίλι.
"Είναι απολύτως ένα σημείο υπερηφάνειας για την πόλη μας, η οποία είναι η έδρα της πίτσας", δήλωσε ο Alessandro Marinacci από το Pizza Village της Νάπολης, ο συνδιοργανωτής της εκδήλωσης μαζί με τον παραγωγό αλεύρων Caputo, στο The Local πριν από την απόπειρα. Συμμετείχε επίσης σε κάποια ήπια κουβεντούλα: "Επιπλέον, σε αντίθεση με την πίτσα της Εκθεσης του Μιλάνου, η προσπάθεια μας θα μαγειρευτεί στο παραδοσιακό ναπολιτάνικο στυλ".
Η πίτσα ήταν, φυσικά, μαργαρίτα στυλ, συνδυάζοντας βασιλικό, ντομάτα και μοτσαρέλα, τα οποία έρχονται με τα χρώματα της ιταλικής σημαίας. Η Νάπολη είναι πολύ περήφανη για την παράδοση της πίτσας, όπως και η Ιταλία ως σύνολο είναι υπερήφανη για τις μαγειρικές της δημιουργίες. Για το NPR, ο Laurel Dalrymple αναφέρει ότι ο μύθος λέει στον σεφ Raffaele Esposito τη δημιουργία της πίττας margherita το 1889, προς τιμή της βασίλισσας Margherita της Σαβοΐας.
Επιπλέον, η Associazione Verace Pizza Napoletana με έδρα τη Νάπολη ισχυρίζεται ότι η αληθινή ναπολιτάνικη πίτσα μπορεί να είναι μόνο μαργαρίτα ή μαρινάρα (η τελευταία δεν έχει τυρί και βασιλικό). Νιώθουν αρκετά έντονα για το πώς πρέπει να γίνουν αυτές οι αληθινές πίτσες που έχουν υποβάλει αίτηση για επίσημη εξέταση για τη ναπολιτάνικη πίτσα που βρίσκεται στον κατάλογο της πολιτιστικής κληρονομιάς της Unesco, αναφέρει ο Danny Lewis για το Smithsonian.com . Ο κατάλογος των Άυλων Πολιτιστικών Κληρονομιών περιλαμβάνει μοναδικούς τελωνειακούς και δεξιότητες-χορούς, επική ιστορία, φαγητό και εορταστικές εκδηλώσεις.
Έτσι, η ρεκόρ πίτσα είναι εξίσου αυθεντική όσο μπορεί να πάρει, τουλάχιστον σύμφωνα με τα πρότυπα της Νεαπολικής. Οι κατασκευαστές δεν χρησιμοποίησαν κυλίνδρους ή μηχανήματα για να διαμορφώσουν τη ζύμη σε μια λεπτή κρούστα. Πέντε ειδικά σχεδιασμένες σόμπες ξύλου με καρούλια ταξίδεψαν σε ολόκληρο το φύλλο πίτσας, το οποίο ήταν μόνο περίπου ένα πόδι, για να το ψήσουμε, γράφει ο Dalrymple.
Μετά την επαλήθευση του ρεκόρ, διανεμήθηκαν και έτρωγαν φέτες της νόστιμης πίτας. Αν, όπως έκανε η Νάπολη στο Μιλάνο και όπως έκανε το Μιλάνο στην πόλη Rende της Ιταλίας, ένας άλλος δήμος αμφισβητεί αυτό το ρεκόρ, όσοι ασχολούνται με την πίτσα που κρατάει ρεκόρ λέει ότι η Νάπολη θα απαντήσει.
"Το ρεκόρ πρέπει να είναι στη Νάπολη", λέει ο Marinacci στο NPR . "Είναι σαν το Oktoberfest με μπύρα στο Μόναχο. Θέλουμε να εντοπίσουμε την πόλη της Νάπολης, όπου γεννήθηκε η πίτσα."
