Η Βενετία, ενώ κάποτε μια ευρωπαϊκή υπερδύναμη, σήμερα είναι μια μικρή πόλη περίπου 60.000 ανθρώπων. Ωστόσο, φιλοξενεί περισσότερους από 10 εκατομμύρια επισκέπτες το χρόνο. Στο τελευταίο μου ταξίδι, ένας βενετσιάνικος φίλος με εμπιστεύτηκε ότι δεν υπάρχουν πραγματικά "un-τουριστικά εστιατόρια" που έχουν μείνει στη Βενετία. Είπε να μείνουμε στην επιχείρηση αυτές τις μέρες κάθε εστιατόριο πρέπει να εξυπηρετήσει τους τουρίστες. Στη συνέχεια, με μια ματιά στο μάτι του, πρόσθεσε, "Αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν τα μπαρ cicchetti ."
Η Βενετία έχει μια θαυμάσια παράδοση cicchetti (έντονη chi-KET-tee) - τα τοπικά ορεκτικά που σπρώχνουν τους μετρητές μικρών παμπ σε όλη την πόλη στο τέλος κάθε εργάσιμης ημέρας. Όταν βρίσκομαι στην πόλη, το αγαπημένο μου γεύμα είναι αυτό που ονομάζω "The Standup Progressive Venetian Pub-Crawl Dinner" - επισκέπτονται μια σειρά από αυτές τις χαρακτηριστικές τρύπες στο τείχος παμπ, τρώγοντας άσχημες ψωμάκια στις οδοντογλυφίδες και πλένοντας το όλα κάτω με λίγο ποτήρια κρασιού. Ένα πρόσθετο πλεονέκτημα είναι ότι σας περιβάλλουν οι τοπικοί χαρακτήρες. Και σε μια πόλη που δεν έχει αυτοκίνητα, η περιπέτεια είναι ασφαλής και εύκολη. (Ίσως ασφαλέστερο εάν ξέρετε πώς να κολυμπήσετε.)
Οι Βενετοί αποκαλούν αυτή την παμπ να σέρνουν το giro d'ombra . Το Giro σημαίνει βόλτα και ομπρέ για ένα ποτήρι κρασί σημαίνει σκιά. Αυτό χρονολογείται από τις παλιές μέρες, όταν ένα φορητό μπαρ κρασιού απομακρύνθηκε με τη σκιά του καμπαναριού Campanile απέναντι από την πλατεία του Αγίου Μάρκου.
Ενώ η Βενετία φαίνεται ότι βυθίζεται στα πλήθη τουριστών, το 90% των κατοίκων φαίνεται να συγκεντρώνεται κατά μήκος των γοητευτικών εμπορικών δρόμων μεταξύ της Γέφυρας του Ριάλτο και της πλατείας του Αγίου Μάρκου. Το κλειδί για τον περιπετειώδη τουρίστα είναι να περιπλανηθείτε. Μην ανησυχείτε για να χαθείτε. Στην πραγματικότητα, πάρτε όσο χαθείς όσο μπορείτε. Να θυμάστε τον εαυτό σας: "Είμαι σε ένα νησί και δεν μπορώ να κατεβείτε". Γενικά δεν θα βρείτε ονόματα δρόμων. Όταν θέλετε να βρείτε το δρόμο σας, απλώς αναζητήστε μικρές πινακίδες στις γωνίες που σας κατευθύνουν στο πλησιέστερο ορόσημο (π.χ. "ανά Rialto"). Δεδομένου του συγκεχυμένου σχεδίου δρόμου, σχεδόν κάθε ξενοδοχείο ή εστιατόριο διαθέτει χάρτη γειτονιάς στην κάρτα του. Έτσι, αν αποπροσανατολιστεί, απλά πέστε από οποιαδήποτε επιχείρηση και ζητήστε την επαγγελματική του κάρτα.
Είναι στην άκρη της Βενετίας ότι θα συναντήσετε το ακμάζον μικρό μπακκάρι (όπως λέγονται οι τοπικές παμπ). Δοκιμάστε τυρόψαρο τυρί μοτσαρέλα, Gorgonzola, calamari, καρδιές αγκινάρας και οτιδήποτε άσχημο σε μια οδοντογλυφίδα. Crostini (ψωμί ψωμί με κάτι πάνω του) είναι δημοφιλής, όπως μαριναρισμένα θαλασσινά, ελιές και προσούτο με πεπόνι. Κρέας και ψάρι munchies μπορεί να είναι ακριβό, αλλά τα λαχανικά (πράσινο) είναι φθηνά, σε περίπου $ 4 για μια πλάκα μεγέθους γεύματος. Σε πολλά μέρη, υπάρχει μια καθορισμένη τιμή ανά είδος τροφής (π.χ. $ 3). Για να πάρετε ένα πιάτο από διάφορα ορεκτικά για 8 ευρώ (περίπου $ 11), ζητήστε: " Un piatto classico di ciccheti misti da otto euri ." Τα ψωμιά ( grissini ) είναι ελεύθερα για το ερώτημα.
Τα μπαρ Cicchetti έχουν μια κοινωνική ζώνη και μια ζεστή γκάμα από τραπέζια όπου μπορείτε γενικά να καθίσετε με το cicchetti ή την παραγγελία σας από ένα απλό μενού. Σε μερικά από τα πιο δημοφιλή μέρη, τα τοπικά πλήθη χύνονται ευτυχώς έξω στο δρόμο. Τα τρόφιμα κοστίζουν συνήθως την ίδια τιμή, είτε στέκεστε είτε κάθονται.
Φυσικά, ένα μέρος της προσέλκυσης είναι το funky ντεκόρ που στρώνεται γύρω από αυτά τα χαρακτηριστικά μπαρ - φωτογραφίες των φίλων της γειτονιάς εδώ για ένα οικογενειακό πάρτι. της πλατείας του Αγίου Μάρκου το πρωί μετά από μια άγρια συναυλία Pink Floyd? των μασκών Carnevale που προκαλούν ένα πιο μυστήριο (και λιγότερο τουριστικό παρελθόν). και της παλιάς Βενετίας, αποδεικνύοντας ότι οι άνθρωποι μπορούν να αλλάξουν αλλά τα κτίρια παραμένουν ουσιαστικά τα ίδια.
Το κρασί είναι το ποτό της επιλογής. Δοκιμάστε τα κρασιά στο σπίτι. Ένα μικρό ποτήρι κόκκινο ή λευκό κρασί ( ombra rosso ή ombra bianco ) ή μια μικρή μπύρα ( birrino ) κοστίζει περίπου 1, 50 δολάρια. Το Vin bon, βενετσιάνικο για καλό κρασί, μπορεί να σας τρέξει από $ 4 έως $ 7 ανά μικρό ποτήρι. Ο μαυροπίνακας περιγράφει συνήθως αρκετά εκλεκτά κρασιά που δεν έχουν φουσκώσει και είναι διαθέσιμα από το γυαλί.
Τα μπαρ δεν μένουν ανοιχτά πολύ αργά και η επιλογή cicchetti είναι καλύτερη νωρίς, οπότε ξεκινήστε το βράδυ σας μέχρι τις 18:00. Τα περισσότερα μπαρ είναι κλειστά την Κυριακή.
Τελειώσω την παμπ μου να σέρνεται πίσω στην πλατεία του Αγίου Μάρκου με μια ζελατίνη. Ενώ η δράση cicchetti αναδιπλώνεται νωρίς, οι ορχήστρες στην κεντρική πλατεία παίζουν μέχρι αργά.
Ένα καλό τελευταίο ποτό είναι το fragolino, το τοπικό γλυκό κρασί, είτε bianco είτε rosso . Συχνά έρχεται με ένα μικρό μπισκότο (biscotti) για εμβάπτιση. Άλλες εύχρηστες λέξεις για να ξέρεις: " Le dispiace se mi siedo qui? "(Σας ενοχλεί αν μείνω εδώ;) και" Sei il mio piu bel ricordo "(Είστε το πιο όμορφο αναμνηστικό μου).
Για περισσότερες λεπτομέρειες, ανατρέξτε στη Βενετία του Rick Steves .
Ο Rick Steves (www.ricksteves.com) γράφει ευρωπαϊκούς ταξιδιωτικούς οδηγούς και φιλοξενεί ταξιδιωτικές εκπομπές σε δημόσια τηλεόραση και δημόσιο ραδιόφωνο. Στείλτε το με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο σε ή γράψτε σε αυτόν c / o PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Rick Steves
