Καθώς οι στενοί μου φίλοι γνωρίζουν πολύ καλά, δεν είμαι πολύ καλός στη λήψη αποφάσεων. Στο κατάστημα κρασιών, είμαι ο πελάτης που παίρνει το ερώτημα "Μπορώ να σας βοηθήσω;" δύο φορές από τον ίδιο πωλητή, επειδή έχω πετάξει ανάμεσα στα ράφια για τόσο πολύ καιρό που έχουν ξεχάσει την πρώτη μας συνάντηση.
Στη συνέχεια λέω συνήθως κάτι λαμπρό όπως: "Μπορείτε να με βοηθήσετε να βρω ένα κόκκινο κρασί που έχει γεύση ... ξέρετε, νόστιμο ... um, όπως αυτό που αγόρασα πριν από λίγες εβδομάδες ... Νομίζω ότι ήταν γαλλικά .. . "
Δεν είναι ότι είμαι πλήρης oeno-idiot. Γνωρίζω τις περισσότερες από τις μεγάλες περιοχές και τις ποικιλίες, και ο ουρανός μου μπορεί να είναι εντελώς επιλεκτικός (ειδικά σε πάρτι, όταν είναι εύκολο να εγκαταλείψει κρυφά το ποτήρι μετά από μια δυσάρεστη γουλιά ή δύο). Αλλά φαίνεται να υπάρχει μια αισθητηριακή-γλωσσική σύνδεση που λείπει στον εγκέφαλό μου όταν πρόκειται να περιγράψει ένα νόστιμο κρασί.
Ευτυχώς, απλά σκόνταψα σε ένα δροσερό εργαλείο που ονομάζεται Vinogram (χάρη στη λίστα συνδέσεων του blog του κρασιού της Vinography). Στην έκδοση "build-your-own", σας ρωτάει μια σειρά από ερωτήσεις σχετικά με το γούστο σας σε άλλους τομείς, τότε χρησιμοποιεί αυτά τα συγκεκριμένα παραδείγματα για να προβλέψει ποια χαρακτηριστικά του κρασιού (ηλικιωμένα, φυτικά, φρουτώδη, μεταλλικά) πιθανότατα προτιμάτε περισσότερο από άλλα.
Για παράδειγμα, προτιμάτε το ήπιο ή δυνατό τυρί; (Ισχυρή.) Λευκή ή μαύρη σοκολάτα; (Σκούρο.) Θα προτιμούσατε να μυρίσετε "ξύλινο βήμα και βενζίνη", "μέλι και σανό", "ξηρό και ξηρό βερίκοκο" ή "εσπεριδοειδές και λευκό λουλούδι"; (Οτιδήποτε, αλλά το πρώτο, παρακαλώ!) Και ούτω καθεξής. Στις περισσότερες περιπτώσεις, φαίνεται προφανές πού θα σας οδηγήσουν οι απαντήσεις σας, * αλλά είναι ακόμα διασκεδαστικό να βλέπετε τα αποτελέσματα σε γραφική μορφή.
Οπλισμένος με αυτή τη γνώση για την επόμενη προσπάθεια αγορών μου, θα αναζητήσω ένα "ισχυρό, επίμονο, φρυγμένο" κόκκινο με μέτρια λουλουδάτη, φρουτώδη και πικάντικα νότα και απλά μια νότα γλυκύτητας. Το Vinogram σκέφτεται ότι θα ήθελα να δοκιμάσω ένα Vin de Pays από το Languedoc ή ένα Merlot από τον Άγιο Εμίλιο, μεταξύ άλλων. Φυσικά, θα διαβάσω προσεκτικά την ετικέτα.
Μεταξύ αυτού και του χρήσιμου "Wine and Food Matcher" που βρήκα στο blog του Natalie MacLean, δεν θα ξαναγυρίσω ποτέ έναν πωλητή κρασιού.
* Εκτός από αυτήν την ερώτηση: Όταν ψωνίζετε τα Χριστουγεννιάτικα δώρα, τείνετε να αγοράζετε πολύ νωρίτερα ή να περιμένετε μέχρι την τελευταία στιγμή; Εκτός αν η "αναβολή" είναι στην πραγματικότητα ένα χαρακτηριστικό του κρασιού, αυτό είναι μάλλον ένα ερώτημα μάρκετινγκ που έπεσε εκεί μέσα.
