Οι G & T πότες λαμβάνουν σοβαρά υπόψη: τα δέντρα κέδρου, των οποίων τα μούρα δίνουν το τζιν τη γεύση τους, απειλούνται από ένα απολιπαστικό παθογόνο μύκητα, παρόμοιο με εκείνο που προκάλεσε την καταστροφή της πατάτας στην Ιρλανδία. Η δημοφιλής επιστήμη αναφέρει την ανησυχητική αυτή απειλή για τις ευρωπαϊκές προμήθειες τζιν:
Μια λοίμωξη Phytophthora austrocedrae μετατρέπει τις κορώνα δέντρων σε κοκκινωπό καφέ. Μέσα στους κορμούς και τα κλαδιά των δέντρων, το ξύλο γίνεται καφέ σε μακριές ραβδώσεις που μοιάζουν με γλώσσα, όπου πρέπει να είναι λευκές. Οι μολύνσεις είναι συχνά «θανατηφόρες», σύμφωνα με την Επιτροπή Δασών του Ηνωμένου Βασιλείου. Ορισμένες κομητείες στη νότια Αγγλία έχουν χάσει το 60 έως 70 τοις εκατό των δέντρων τους, δήλωσε η Telegraph την περασμένη εβδομάδα.
Ο παθογόνος παράγοντας που ήταν υπεύθυνος για την ασθένεια ανακαλύφθηκε στην Αργεντινή πριν από περίπου πέντε χρόνια και δεν είχε εμφανιστεί στην Ευρώπη μέχρι σήμερα, γράφει η Popular Science. (Το ένα στο Ηνωμένο Βασίλειο, ωστόσο, είναι ένα μοναδικό στέλεχος, οπότε πιθανότατα δεν προέρχεται από τη Νότια Αμερική.) Ευτυχώς, οι κατασκευαστές τζιν τείνουν να αντλούν τους καρπούς τους από χώρες εκτός του Ηνωμένου Βασιλείου, όπου η ασθένεια φαίνεται να περιέχεται τουλάχιστον για τώρα, αναφορές ABC. Ωστόσο, οι εταιρείες ανησυχούν ότι ο παθογόνος παράγοντας θα μπορούσε να εξαπλωθεί στην ηπειρωτική Ευρώπη, γεγονός που θα μπορούσε να αποτελέσει σοβαρό χτύπημα για τους παραγωγούς gin του Old World. Καλύτερα να πίνετε ενώ τα προμήθειες διαρκούν.
Περισσότερα από το Smithsonian.com:
Ρουστίκ Τζιν και Τονωτική συνταγή
Το Rickey δηλώνει το εγγενές κοκτέιλ του DC
