Φανταστείτε σειρές και σειρές υπαίθριων κουζινών σε έναν μεγάλο δρόμο της πόλης. Στα εξωτερικά άκρα, ακούτε τους ανθρώπους να μιλάνε ο ένας τον άλλον σε καταλανικά, ισπανικά, αραβικά και άλλες γλώσσες. Μερικοί από αυτούς είναι κρεμασμένοι πάνω από τραπέζια που κόβουν λαχανικά και κρέας. Άλλοι αιωρούνται γύρω από δεκάδες δεξαμενές βιομηχανικού μεγέθους σε σχάρες στο κέντρο των κουζινών. Οι μάγειροι αφαιρούν περιοδικά τα καπάκια, ανακατεύοντας και απορροφώντας τις κουτάλες τους γεμάτες συστατικά ατμού, επιθεωρώντας το φαγητό τους για να δουν αν είναι έτοιμο.
Από αυτή την ιστορία
2018 Πρόγραμμα Φεστιβάλ Folklife του Smithsonianσχετικό περιεχόμενο
- Πέρα από τα πρωτοσέλιδα, η καταλανική κουλτούρα έχει μια μακρά ιστορία της δόνησης και της διατήρησης της εξουσίας
Αυτή η σκηνή παίζεται κάθε άνοιξη στο Φεστιβάλ de Sopes del Món Mundial (Φεστιβάλ σούπερ μάρκετ) στη Βαρκελώνη, πρωτεύουσα της περιφέρειας της Καταλονίας της Ισπανίας. Το Sopes del Món ενσαρκώνει την καταλανική ζωή στο πλατεία, ένα από τα θέματα του φετινού προγράμματος Φεστιβάλ Folklife.
Η Plaza Plaça, ή η κύρια πλατεία της πόλης, έχει διαδραματίσει πολύ σημαντικό ρόλο στην Καταλονία και σε ολόκληρη την Ισπανία και την Ευρώπη. Οι αγρότες και οι έμποροι πάνε στην πλατεία για να πουλήσουν προϊόντα και άλλα αγαθά. Οι καταλανικοί δήμοι παρέχουν κοινωνική και οικονομική στήριξη για πολιτιστικές παραδόσεις, συμπεριλαμβανομένων των μεγάλων φεστιβάλ, των εορτασμών των προσκυνητών και των ομάδων castells που ασκούν και δημιουργούν ανθρώπινους πύργους στη δημόσια πλατεία. Οι κάτοικοι συρρέουν επίσης στην πλατεία για να πίνουν και να δειπνήσουν.
"Οι άνθρωποι υποστηρίζουν ότι αυτή η στενή κατανομή τροφίμων είναι μια θεμελιώδης πτυχή της καταλανικής κουλτούρας", εξηγεί ο Michael Atwood Mason, διευθυντής του Κέντρου Λαϊκής Ζωής και Πολιτιστικής Κληρονομιάς και συνιδρυτής του Φεστιβάλ. "Πολλές μικρές πόλεις έχουν ένα φεστιβάλ όπου όλοι βγάζουν κυριολεκτικά τραπέζια στους δρόμους και έχουν ένα γεύμα μαζί", προσθέτει.
Η φήμη της Καταλονίας ως país d'acollida, ή φιλόξενη χώρα, συμβάλλει σε αυτό. Το άνοιγμα αυτό προέρχεται από την τοποθεσία της Καταλονίας, τη Μεσόγειο Θάλασσα και κατά μήκος των βουνών των Πυρηναίων και την ιστορία της ως μαγνήτης για τους μετανάστες και τους εισερχόμενους στρατούς.
Κατά τη διάρκεια των αιώνων, οι Έλληνες, οι Ρωμαίοι, οι Καρθαγενείς, οι Visigoths, οι Άραβες και άλλοι κατέλαβαν την περιοχή το ένα από το άλλο. "Ιστορικά, η Καταλονία ήταν ένα ρυθμιστικό στοιχείο μεταξύ διαφορετικών αυτοκρατοριών", λέει ο Mason. "Ένας στη βόρεια-σύγχρονη Γαλλία, αν θέλετε - και η Ισπανία προς το νότο, που μερικές φορές ήταν μουσουλμανική", όπως όταν οι Μαυριδοί έλεγαν το έδαφος Αλ-Ανδάλου ή Χριστιανός, ξεκινώντας από τον πρώτο αιώνα.
Το Πριγκιπάτο της Καταλονίας απολάμβανε την αυτονομία μέχρις ότου ο βασιλιάς Φίλιππος Β κατάργησε το σύνταγμα και την εθνική συνέλευση. Το 1714 είχε επίσης απαγορεύσει την καταλανική γλώσσα. Κατά τη διάρκεια της ανατολής της δεκαετίας του 1800 στην Renaixença ( Αναγέννηση ή Αναγέννηση ), οι Καταλανοί πίεσαν να αναβιώσουν τη γλώσσα τους. Οι εργαζόμενοι δημιούργησαν εργατικά συνδικάτα. Οι Καταλανοί γέννησαν την κουλτούρα του συνδέσμου με την ίδρυση μη κυβερνητικών ομάδων αφιερωμένων στη διατήρηση των περιφερειακών παραδόσεων.
Καθ 'όλη τη διάρκεια του 20ού αιώνα, η Καταλονία διέφυγε από τη νομοθεσία που χορήγησε, στη συνέχεια ανακάλεσε και στη συνέχεια ανανέωσε περιορισμένες μορφές αυτονομίας. Ο στρατηγός Francisco Franco ανέτρεψε την ισπανική κυβέρνηση κατά τη διάρκεια του ισπανικού εμφύλιου πολέμου με τη βοήθεια της ναζιστικής Γερμανίας και της φασιστικής Ιταλίας και το 1939 κατέρριψε τις δημόσιες εκδηλώσεις της καταλανικής ταυτότητας (και η βασκική ταυτότητα).
Η ισπανική οικονομία ξεπέρασε τις αναταραχές μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο μέχρις ότου ο Φράνκο ενέκρινε τις πολιτικές που πρότειναν οι Καταλανικοί οικονομολόγοι που ώθησαν το Ισπανικό Θαύμα της δεκαετίας του 1960 και του 1970. Η Καταλωνία επωφελήθηκε ιδιαίτερα, προσελκύοντας διεθνείς τουρίστες και μετανάστες από άλλες περιοχές της Ισπανίας που αναζητούν εργασία στις βιομηχανίες μηχανημάτων, κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων, αυτοκινητοβιομηχανίας ή πετροχημικών. Οι νεοφερμένοι εγκαθίστανται στη Βαρκελώνη και στρέφονται προς την περιοχή Nou Barris (νότιο BAH-rees). Το Nou Barris παίρνει το όνομά του από τις αρχικές "εννέα γειτονιές" που περιλάμβαναν την περιοχή.
Η Ισπανία είχε τελικά τον δεύτερο ταχύτερο ρυθμό οικονομικής ανάπτυξης στον κόσμο. Στη συνέχεια, όπως ένα μεγάλο μέρος της Δύσης, η Ισπανία αγωνίστηκε μέσα στις περιόδους ύφεσης στα τέλη της δεκαετίας του 1970 και της δεκαετίας του 1990, αλλά απολάμβανε την έκρηξη της δεκαετίας του 1990. Η χώρα εντάχθηκε στην Ευρωζώνη το 1999. Αυτές οι εξελίξεις, σε συνδυασμό με πολέμους και κλιματικές καταστροφές σε όλο τον κόσμο, επέσυραν μετανάστες από την Κεντρική, Βόρεια και Ανατολική Αφρική, τη Μέση Ανατολή και αλλού στον παγκόσμιο Νότο. Πολλοί προσγειώθηκαν στις γειτονιές του Raval και του Nou Barris, φέρνοντας άλλες γλώσσες, παραδόσεις τροφίμων και θρησκείες.
Οι νεότεροι μετανάστες δεν μπόρεσαν ακόμη να μιλούν καταλανικά ή ισπανικά, εξηγεί ο Pablo Giori, ερευνητικός συνεργάτης στο Κέντρο Λαϊκής Ζωής και Πολιτιστικής Κληρονομιάς και σύμβουλος του Φεστιβάλ. Ως αποτέλεσμα, λέει ο Γιώρι, επικρατούσε σύγκρουση με τη φιλική περιέργεια.
"Η κατάσταση [που δημιουργεί] διακρίσεις είναι ότι δεν γνωρίζετε τον πλησίον σας", λέει.
Η κυβέρνηση της Βαρκελώνης ήξερε ότι έπρεπε να διαχέει τις εντάσεις και να ενθαρρύνει τη συνεργασία μεταξύ των Καταλανών και των μεταναστών. Τα πολιτιστικά ιδρύματα, συμπεριλαμβανομένης της ζωής στην πλατεία, κατέστησαν ζωτικής σημασίας για την αγκαλιά των νεοφερμένων και τη συμβολή τους στην κοινότητα.
"Η ένταξη εξαρτάται από τις δημοτικές αίθουσες και την κοινωνία των πολιτών", εξηγεί ο Γιώρι. "Αυτό ήταν όπου η Καταλονία εργάζονταν σκληρά για να συνδεθεί με αυτόν τον πληθυσμό." Η Βαρκελώνη ήθελε να φέρει τις πρόσφατες αφίξεις στην πλατεία, εστιάζοντας σε κάτι δελεαστικό που θα μπορούσαν να εισαγάγουν στους γείτονές τους στην Καταλανία: τα ιθαγενή τους τρόφιμα, ειδικά σούπες και σούπες.
"Η σούπα είναι μια πολύ καλή μεταφορά" για να περιγράψει τη φιλοσοφία της καταλανικής φιλοξενίας, να εκτιμήσει ποικίλα υπόβαθρα και απόψεις, λέει ο Giori. "Μπορείτε να συνδυάσετε διάφορα συστατικά, και ο καθένας μπορεί να βάλει τη δική του ιστορία σε αυτό."
Οι αλλοδαποί κάτοικοι της Καταλονίας είναι μεταξύ των περίπου 258 εκατομμυρίων κατοίκων που ζουν σήμερα κάπου εκτός της χώρας γέννησης τους. Σχεδόν οι μισοί από όσους ζουν στο Nou Barris γεννήθηκαν στην Καταλονία, με τον υπόλοιπο πληθυσμό να κατανέμεται σχεδόν ομοιόμορφα μεταξύ των μεταναστών που γεννήθηκαν αλλού στην Ισπανία και εκείνων από το εξωτερικό.
Από τις διεθνείς αφίξεις, "περισσότερο από το 50% ενσωματώνονται επειδή ήταν σε θέση να συμμετάσχουν, μέσω του συνδέσμου, στην καταλανική κουλτούρα", λέει ο Γιώρι. "Και πιστεύουν ότι συμμετέχουν σε αυτή την πολιτική κουλτούρα, μπορούν να έχουν κάποια οφέλη. Δεσμεύονται. "
Η Καταλονία εξακολουθεί να δεσμεύεται και για τους νεοφερμένους της. Το Nou Barris, ένα από τα πιο εθνοτικά διαφορετικά από τα 10 συνοικία της Βαρκελώνης, φιλοξένησε το πρώτο ετήσιο Φεστιβάλ de Sopes del Món Mundial το 2004. Η 15η Sopes del Món πραγματοποιήθηκε τον Μάρτιο.
Το Φεστιβάλ Folklife του Smithsonian εκτελείται καθημερινά και τις περισσότερες νύχτες από τις 27 Ιουνίου έως την 1η Ιουλίου και από τις 4 έως τις 8 Ιουλίου.
