Για την Inviting Writing αυτού του μήνα, σας ζητήσαμε να μοιραστείτε τις αγαπημένες σας ιστορίες για το φαγητό σας - τις πιο αστείες, πιο περίεργες και πιο αξέχαστες εμπειρίες σας, από την πλευρά του εξυπηρετητή ή του εξυπηρετούμενου. Εδώ είναι τρία από τα αγαπημένα μας μικρά αντικείμενα.
Επίθεση με το μενού
Οδηγούσα τη μητέρα μου και τη φίλη της από τη Φλόριντα στο σπίτι τους στο Μίτσιγκαν. Πήραμε την αδερφή μου στη Βόρεια Καρολίνα και σταμάτησα για μεσημεριανό γεύμα. Οι τέσσερις από εμάς έπαιζαν το χρόνο μας να πηγαίνουμε πάνω από το μενού όταν ο φίλος της μητέρας μου ρώτησε εκείνους στο τραπέζι για το τσίχλες γιατί δεν είχε ποτέ τους. Η σερβιτόρα, που δεν περίμενε εκεί την αναμονή μας, με έκανε να με ακούει όταν μου απάντησε ήσυχα: "Δεν με νοιάζει για καλαμπόκι, γεύση σαν πάστα ταπετσαρίας!" Ξαφνικά, σερβιτόρα πέταξε από πίσω, μου έδωσε ένα καλό κτύπημα στο πλάι του κεφαλιού με ένα τριπλασιασμένο μενού και είπε: "Γεια σου, είσαι στο Νότο, όλοι εδώ αγαπάμε τα κομμάτια!" Ήμουν λίγο άβολος! (Παρεμπιπτόντως, έβλαψε πραγματικά και άφησε την πλευρά του κόκκινου μου!) Μετά το αρχικό σοκ, όλοι στην ομάδα μας (εκτός από τον εαυτό μου) γέλασαν ευγενικά, κατόπιν παραγγείλαμε το γεύμα μας. Αργότερα, πίσω στο δρόμο, η αδερφή μου έκανε μια δικαιολογία για την σερβιτόρα (προσθέτοντας προσβολή σε τραυματισμό) λέγοντας ότι η σερβιτόρα πιθανότατα την αναγνώρισε από προηγούμενες επισκέψεις, που της έδωσαν την τάση και την ελευθερία να με προσγειωθεί καλό! Πραγματικά?!
-Με την Judith Burlage, μια εγγεγραμμένη νοσοκόμα που προέρχεται από μια τεράστια οικογένεια μεγάλων μάγειρων
Εισβολή από το βαθύ
Πριν από μερικά χρόνια ήμουν εκτελεστικός σεφ για μια μεγάλη εταιρεία πετρελαίου, που διαχειριζόταν την υπηρεσία τροφίμων σε μια από τις υπεράκτιες πλατφόρμες τους. Μια νύχτα, ένας από τους κακοποιούς ρώτησε τον φούρνο μου νύχτα αν μπορούσε να βάλει ένα χαλαρά καλυμμένο κουτάκι στο ψυγείο με τα πόδια. Δεν σκέφτηκε τίποτα, είπε: "Ναι."
Όταν περπατούσα στον επάνω όροφο για δουλειά το επόμενο πρωί, τρομοκρατήθηκα για να βρω τον καταρράκτη του κόσμου με εξωγήινα θαλάσσια πλάσματα που περιπλανιούνται μέσα από το περπάτημα. Φαίνεται ότι το χαλαρά καλυμμένο κουτί μπορεί να περιέχει ζωντανά ζώα τα οποία είχαν λερωθεί από ένα σωλήνα που καθαριζόταν και το χονδροειδές, αν και θα έκαναν άριστο ψαροντούφεκο αν μπορούσαν απλώς να τους κρατήσουν ζωντανούς έως ότου έφυγαν από την πλατφόρμα σε λίγες μέρες.
-Από την Rebecca Barocas, μέσω της σελίδας "Φαγητό & Think Facebook".
Αυτό είναι το στυλ του Κανκούν;
Πίσω στη δεκαετία του '70 ο δάσκαλός μου από το κολλέγιο και εγώ πήγαμε στο Κανκούν, πολύ πριν γίνει το πολυσύχναστο θέρετρο που βλέπετε σήμερα. Πήραμε στο Κανκούν σε ένα ξύλινο σκάφος που είχε τουλάχιστον 30 άτομα. Είχαμε δει όλη την εβδομάδα για το ρύζι, τα φασόλια και τις τορτίγες να προσπαθήσουμε να διαχειριστούμε τα αραιά μας κεφάλαια, αλλά αποφασίσαμε να γευστούμε για ένα πραγματικό γεύμα για μια αλλαγή και διέταξε ένα πιάτο που ονομάζεται "Κανκούν Στυλ Κόκκινο Snapper." Αυτό ήταν ένα γραφικό τοπικό εγκατάσταση και ανυπομονώ για μια ωραία τοπική απόλαυση. Πήραμε το γεύμα μας - και τι ήταν ένα πιάτο. Ήταν ένα κομμάτι ψαριού με ένα μαγειρεμένο κομμάτι μπέικον τυλιγμένο γύρω του, σφηνωμένο στο ψάρι με τόσες πολλές οδοντογλυφίδες που η γεύση του ξύλου μεταδόθηκε στα ψάρια. Το κέλυφος ήταν κρύο κονσερβοποιημένο μπιζέλια και μανιτάρια. Όχι αυτό που περίμενα! (Είχαμε ένα πολύ καλύτερο γεύμα αργότερα εκείνη την εβδομάδα στο Cozumel σε ένα παραθαλάσσιο εστιατόριο που σερβίριζε λανγκοστίνος σοταρισμένο με σκόρδο λίγο ελαφρώς ψημένο και λίγο χυμό ασβέστη.
-Βας Sue Kucklick, σύμβουλος ψυχικής υγείας που ζει στο Κλήβελαντ του Οχάιο.
