Ευτυχισμένη Ημέρα του Αγίου Πατρικίου, μια μέρα του έτους όταν τρώτε τα χόρτα σας μπορεί να σημαίνει cupcakes, μπύρα, ακόμη και μπέικον.
σχετικό περιεχόμενο
- Σύντομα, ο Guinness θα είναι Vegan
- Πώς ο Γκίνες έγινε αγαπημένος της Αφρικής
Είναι ιδιαιτέρως σκόπιμο να γιορτάζουμε την ιρλανδική κληρονομιά της χώρας μας με το τσίμπημα σε λιπαρά τρόφιμα και ποτά. μετά από όλα, η Ιρλανδία είναι η πατρίδα του τηγανίσματος, ένα τυπικό πρωινό που αποτελείται από τηγανητά αυγά, μπέικον (rashers), λουκάνικα και μαύρη πουτίγκα (από αίμα χοίρου), με λίγα άλλα τηγανητά πράγματα που ρίχνονται για καλό μέτρο. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η Ιρλανδία βρίσκεται επίσης στην κορυφή της λίστας χωρών με τα υψηλότερα ποσοστά θνησιμότητας των καρδιακών παθήσεων.
Αλλά υπάρχουν κάποια καλά νέα σχετικά με την υγεία στο ιρλανδικό μέτωπο: Ξέρετε αυτές τις γοητευτικές παλιές διαφημίσεις μπύρας Guinness που διακηρύσσουν ότι είναι καλό για σας; Αποδεικνύεται ότι μπορεί να έχουν δίκιο-αν και όχι για τους λόγους που αρχικά σκέφτηκαν.
Πίσω στη δεκαετία του 1920, όταν εισήχθη το σύνθημα «Guinness Good for You», ο ισχυρισμός βασίστηκε στην έρευνα αγοράς που διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι αισθάνθηκαν καλά αφού έπιναν μια πίντα από το σκοτεινό και αφρώδες στέλεχος. Πάμε.
Αυτός ο σαθρός ισχυρισμός ενισχύθηκε τελικά από το γεγονός ότι ο Guinness περιέχει σίδηρο. Οι έγκυες γυναίκες μάλιστα συμβουλεύονταν να έχουν περιστασιακή πίντα. Φυσικά, θα χρειαζόταν μια δωδεκάδα πίντες ημερησίως για μια γυναίκα να πάρει την συνιστώμενη ημερήσια δόση σιδήρου, οπότε το αλκοόλ και οι θερμίδες θα προκαλούσαν περισσότερη βλάβη παρά καλό.
Ένα άλλο πλεονέκτημα για την υγεία ανακαλύφθηκε το 2003: η έντονη μπύρα όπως η Guinness (σε αντίθεση με τη λάχαρη και άλλη ελαφριά μπύρα) είναι υψηλή στις αντιοξειδωτικές ενώσεις που ονομάζονται φλαβονοειδή - παρόμοιες με εκείνες που υπάρχουν στο κόκκινο κρασί, το τσάι και τη σοκολάτα - καρδιακή προσβολή από την πήξη του αίματος. Οι ερευνητές του Πανεπιστημίου του Ουισκόνσιν διεξήγαγαν εργαστηριακές εξετάσεις σε σκύλους (ιρλανδούς ρυθμίστρες, αναρωτιέμαι;) με φραγμένες αρτηρίες, συγκρίνοντας τις επιπτώσεις του Guinness και του Heineken. Μόνο τα σκυλιά που έτρωγαν Guinness είχαν μειώσει την πήξη.
Προς το συμφέρον να έχουμε μια καρδιά-υγιή ημέρα του Αγίου Πατρός, αποφάσισα να διπλασιάσω την αντιοξειδωτική δόση μου ψήνοντας ένα κέικ σοκολάτας Guinness. Μια μικρή συμβουλή από αυτόν τον αρχάριο αρτοποιό: μετρήστε προσεκτικά το ποσό του Guinness. Έχασα το κομμάτι του πόσα έβαλα και κατέληξα με ένα ηφαίστειο κέικ κέικ στο φούρνο μου. Ευτυχώς, κατάφερα να βγάλω περίπου το 1/3 του κτύπου και να ψήσω το υπόλοιπο. Αμφιβάλλω ότι βγήκε από τον τρόπο που υποτίθεται ότι ήταν, αλλά ήταν ακόμα πολύ νόστιμο-υγρό και flavorful.
Και ένα τελευταίο ενδιαφέρον γεγονός έμαθα για τη Γκίνες - δεν είναι vegan; (και μερικές άλλες μπύρες) περιέχει isinglass, ένα προϊόν ψαριών που χρησιμοποιείται στη διαδικασία διαύγειας για να απαλλαγεί από την περίσσεια ζύμης. Να είστε βέβαιος να μοιραστείτε αυτό το μικρό κομμάτι της σοφίας στην παμπ απόψε.
Τώρα, βγείτε εκεί και γιορτάστε.
