Η παχυσαρκία, φαίνεται, είναι ένα μεγάλο "κακό μου", μια οδυνηρή ορατότητα στην προσωπική ευθύνη. Αν κανονικά ρίχνετε μια πίτσα και μια πίντα παγωτού για δείπνο, και η ιδέα σας για μια έντονη προπόνηση είναι η συστροφή των καπακιών σε φιάλες των δύο λίτρων του Coke, καλά, είναι πολύ δύσκολο να δώσετε στον εαυτό σας ένα δελτίο για τη συσκευασία σε κιλά.
Σίγουρα, οι περισσότεροι γιατροί και διαιτολόγοι εξακολουθούν να πιστεύουν ότι το υπερβολικό βάρος είναι θέμα πάρα πολλών θερμίδων μέσα, και όχι αρκετές θερμίδες έξω, ή να βάλει πιο αμβλύ, πολύ τρόφιμα και πολύ λίγη άσκηση. Πρόκειται για υπερκατανάλωση, έτσι; Τέλος της ιστορίας.
Εκτός από το οικόπεδο φαίνεται να είναι πάχυνση.
Η πρόσφατη έρευνα αρχίζει να υποδεικνύει ότι λειτουργούν άλλοι παράγοντες, συγκεκριμένα οι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία των καλλιεργειών και για τη μεταποίηση και συσκευασία τροφίμων. Οι επιστήμονες τις ονομάζουν obesogens και σε μία μελέτη στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, Irvine, προκάλεσαν τα ζώα να έχουν όλο και μεγαλύτερα λιπώδη κύτταρα. "Τα ζώα που θεραπεύουμε με αυτές τις χημικές ουσίες δεν τρώνε διαφορετική δίαιτα από αυτά που δεν λαμβάνουν λίπος", εξήγησε ο επικεφαλής ερευνητής Bruce Blumberg. "Τρώνε την ίδια δίαιτα - δεν τους προκαλούμε με δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Τρώγουν κανονικά τρόφιμα και γίνονται πιο λιπαρά. "
Η θεωρία είναι ότι οι χημικές ουσίες διαταράσσουν τα ορμονικά συστήματα και ότι μπορούν να προκαλέσουν βλαστικά κύτταρα να μετατραπούν σε λιπώδη κύτταρα. Με άλλα λόγια, η σκέψη συμβαίνει, οι obesogens μπορεί να σας βοηθήσουν να μετακινήσετε το διακόπτη λίπους.
Αλλά προτού να καθαρίσετε τον εαυτό σας από κάθε ευθύνη για τα σφιχτά συναρμολογημένα ρούχα σας, να έχετε κατά νου ότι πολλοί ερευνητές τριγυρίζουν στην πρόταση ότι οτιδήποτε άλλο εκτός από τις υπερβολικές θερμίδες είναι φταίξιμο. Στην πραγματικότητα, μια πολύ πρόσφατη, πρόσφατη μελέτη με επικεφαλής τον George Bray του Louisiana State University διαπίστωσε ότι οποιαδήποτε δίαιτα μπορεί να λειτουργήσει όσο οι θερμίδες που καταναλώνονται μειώνονται σταθερά. Είπε Bray: "Οι θερμίδες μετράνε. Εάν μπορείτε να μου δείξετε ότι (οι θερμίδες σε, θερμίδες από το μοντέλο) δεν λειτουργεί, θα ήθελα πολύ να το δω ».
Και όμως, ο Kristin Wartman, γράφοντας στον δικτυακό τόπο του Ατλαντικού, εγείρει μια προκλητική ιδέα: «Εάν η θεωρία των παχύσαρκων έρχεται να γίνει αποδεκτή ... η βιομηχανία τροφίμων θα είναι μπροστά. Θα ήταν πιο δύσκολο να συνεχίσουμε να προωθούμε τη διατροφή και τα τρόφιμα "υγείας" που μπορεί να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά περιέχουν επίσης μια σειρά από ουσίες που μπορεί να συμβάλουν στην αύξηση του σωματικού βάρους. "
Τώρα που θα μπορούσε να γίνει άσχημο.
Περισσότερα είναι λιγότερο
Μια άλλη νέα μελέτη για την παχυσαρκία κάνει τον δικό της αριθμό στη συμβατική σκέψη. Οι περισσότεροι από εμάς πιθανώς πιστεύουμε ότι έχουμε υπερκατανάλωση επειδή αγαπάμε κάθε δάγκωμα. Δεν είναι έτσι, λένε ο Kyle Burger και ο Eric Stice στο Ινστιτούτο Ερευνών του Όρεγκον. Διαπίστωσαν ότι όταν τρώμε πάρα πολύ, είναι επειδή δεν παίρνουμε στην πραγματικότητα λιγότερη ευχαρίστηση από το φαγητό, γι 'αυτό πρέπει να καταναλώσουμε περισσότερα για να αισθανθούμε ανταμείβονται.
Το ζευγάρι κατέληξε σε αυτό το συμπέρασμα με τη χρήση ενός κλασικού combo: έφηβοι και μιλκσέικ. Με βάση τις εγκεφαλικές ανιχνεύσεις που έγιναν στους εφήβους, έδειξαν ότι εκείνοι που έτρωγαν περισσότερο είχαν τη λιγότερη ενεργοποίηση των νευρώνων της ντοπαμίνης, που δημιουργούν ευχάριστα συναισθήματα. Για να αντισταθμίσουν, έπρεπε να τρώνε περισσότερο.
Αλλά η βοήθεια μπορεί να είναι στο δρόμο για τους τρώγοντες που δεν μπορούν να ικανοποιήσουν. Αργότερα την άνοιξη, ο FDA αναμένεται να εγκρίνει ένα νέο φάρμακο που ονομάζεται Qnexa. Και οι δύο αυξάνουν την ευχαρίστηση των τροφίμων και μειώνουν την επιθυμία να συνεχίσουν να τρώνε.
Βάρος, βάρος, μην μου πείτε
Εδώ είναι πιο πρόσφατα νέα από το λίπος μπροστά:
- Περπατήστε το περίπατο: Μια μελέτη που παρουσιάστηκε στο συνέδριο της American Heart Association στο Σαν Ντιέγκο κατέληξε χθες στο συμπέρασμα ότι οι άνθρωποι θα μπορούσαν να ξεπεράσουν μια γενετική προδιάθεση για την παχυσαρκία περπατώντας βιαστικά για μια ώρα την ημέρα. Αντίθετα, τα άτομα με παχυσαρκία στις οικογένειές τους που παρακολουθούσαν τηλεόραση τέσσερις ώρες την ημέρα ήταν κατά 50% πιο πιθανό να ακολουθήσουν τη βαριά παράδοση.
- Κατηγορήστε το αυτοκίνητό σας: Φαίνεται να υπάρχει υψηλότερο επίπεδο παχυσαρκίας στις πόλεις όπου ένα μεγαλύτερο ποσοστό ανθρώπων οδηγεί στην εργασία μόνο του.
- Γλυκιά εκδίκηση: Η έρευνα στη δημόσια σχολή υγείας του Χάρβαρντ διαπίστωσε ότι οι άνδρες που πίνουν ένα γλυκό ποτό ζάχαρης καθημερινά έχουν 20% υψηλότερο κίνδυνο στεφανιαίας νόσου από τους άνδρες που δεν πίνουν κανένα.
- Θα χρειαστεί να αποκομίσω το Big Gulp από τα κρύα, νεκρά χέρια μου: η Χαβάη έγινε πρόσφατα το τελευταίο κράτος για να απορρίψει πρόταση για επιβολή φόρου στη σόδα. Τα τελευταία χρόνια, η Coca-Cola, η Pepsi και η American Beverage Association έχουν ξοδέψει περίπου 70 εκατομμύρια δολάρια για να ασκήσουν πιέσεις εναντίον αυτών των φόρων σόδα, με σκοπό να κάνουν τους ανθρώπους να πίνουν λιγότερο γλυκά πράγματα.
- Αρκετά, ήδη: Γάλλοι ερευνητές λένε ότι οι παχύσαρκοι άνδρες είναι πιο πιθανό να είναι στείροι ή έχουν χαμηλό αριθμό σπερματοζωαρίων.
- Τα γονίδια αυτά με κάνουν να φαίνω λίπος; Οι επιστήμονες στην Ιαπωνία ανακάλυψαν μια γενετική μετάλλαξη που θα μπορούσε να κάνει τους ανθρώπους πιο πιθανό να γίνουν παχύσαρκοι εάν τρώνε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- Ακριβά γούστα: Μια μελέτη με 30.000 λήπτες Medicare έδειξε ότι τα έξοδα για την υγειονομική περίθαλψη των υπέρβαρων αυξήθηκαν σχεδόν διπλάσια σε σχέση με τα άτομα με φυσιολογικό δείκτη μάζας σώματος. Επίσης, σύμφωνα με την έρευνα της Gallup, οι Αμερικανοί πληρώθηκαν περίπου 80 δισεκατομμύρια δολάρια για πρόσθετες δαπάνες υγειονομικής περίθαλψης που σχετίζονται με την παχυσαρκία το 2011.
- Τι λέτε για ένα μικρό fudge για το πρωινό; Εντάξει, ας τελειώσουμε με μια αξιοζήλευτη σημείωση. Μια μελέτη στο Ισραήλ διαπίστωσε ότι η έναρξη της ημέρας με ένα πλήρες γεύμα που περιλαμβάνει ένα γλυκό επιδόρπιο καθιστά ευκολότερο για τους ανθρώπους να κολλήσουν σε ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους.
Βίντεο bonus: Παχυσαρκία πορείες: Ένα μικρό show-and-tell από τα Κέντρα Ελέγχου Ασθενειών.
