Με την ανάθεση από τον συντάκτη μου, πραγματοποίησα μια άτυπη έρευνα στο Facebook και διαπίστωσα κάτι πολύ ενοχλητικό για τους φίλους μου: το μεγαλύτερο μέρος τους παραγγέλλει, περιγράφει και απολαμβάνει τις γλυκές απολαύσεις ενός επιδόρπιο που δεν υπάρχει πραγματικά. Φυσικά, θα σας πω κάτι διαφορετικό - ότι το "sherbert", ένα νόστιμο κατεψυγμένο μείγμα ζάχαρης και χυμού φρούτων, με αρκετό γαλακτοκομείο για να μοιάζει με ένα ελαφρύτερο, πιο μαλακό παγωτό είναι μια πραγματική ζελατίνη ή παγωμένη κρέμα. Δεν είναι μόνοι στην σκέψη τους. Τοπικές κρέμες σε όλες τις Ηνωμένες Πολιτείες. έχουν σφραγίσει κουτάλια του "sherbert" για χρόνια, χτυπώντας το σε ένα ουράνιο τόξο χρωμάτων. Αλλά η αλήθεια είναι ότι το δεύτερο 'R' είναι λανθασμένο. Ήταν "σέρβετ" όλη την ώρα.
"Εμπιστευθείτε σε αυτό", λέει ο Neal Gottlieb, ιδρυτής της Three-Day Ice Cream με βάση το Bay Area και πρώην διαγωνιζόμενος "Survivor" που είναι γνωστός για τα παγωτά και το μπούστο του. "[Είναι] σίγουρα sherbet, " προσθέτει κατηγορηματικά. «Όταν ήμουν παιδί η μητέρα μου πώλησε Tupperware με μερική απασχόληση και η εταιρεία της έδωσε συχνά μπόνους. Ένα από τα πράγματα που έλαβε ήταν ένας συνδυασμός καταψύκτη παγωτού και αποχυμωτής εσπεριδοειδών, και θα έκανε απίστευτο πορτοκαλί σέρβις χρησιμοποιώντας φρέσκο χυμό πορτοκαλιού. Όταν άνοιξα τρία δίδυμα, άρχισα να φτιάχνω πορτοκαλί σέρβιτ με την ΕΕ που θα έσυρα. Τι το αποκαλώ; Ο Πορτοκαλί Sherbert της μαμάς. Οι πελάτες άρχισαν γρήγορα να με διορθώνουν και από τότε δεν έχω κάνει αυτό το λάθος. "
Οι πελάτες της Gottlieb είχαν δίκιο: οι καθαριστές λέξεων δεν θα χάσουν χρόνο στην εκπαίδευση σας για την σωστή ορθογραφία και την προφορά του sherbet, και οι πεντάδες έχουν στοίβες αποδεικτικών στοιχείων προς όφελός τους. Παρά τη διαδεδομένη χρήση και τη γενική αποδοχή του κοινού, το δεύτερο «R» είναι σχεδόν ανύπαρκτο στους καταψυγμένους τρόπους σούπερ μάρκετ ή στις εθνικές αλυσίδες παγωτού όπως η Dairy Queen και η Baskin-Robbins (προμηθευτής του δημοφιλούς sherbet Rainbow and Wild 'n Reckless - ένα πολύχρωμο μείγμα πράσινου μήλου, μπλε βατόμουρο και γροθιά φρούτων). Στην πραγματικότητα, ένας εκπρόσωπος της Baskin-Robbins με διαβεβαίωσε: «Η μάρκα έχει γράψει« sherbet »με μόνο ένα« r »από την ίδρυσή της [το 1945].» Αυτό, λέει, είναι συνεπές μεταξύ των franchises τους σε εθνικό επίπεδο.
Η λανθασμένη ορθογραφία και η προφορά του "sherbet" είναι τόσο διαδεδομένη, που πολλά λεξικά αγγλικής γλώσσας, συμπεριλαμβανομένης της Merriam-Webster, περιλαμβάνουν πλέον το "sherbert" ως βιώσιμη εναλλακτική λύση. ( Ed Σημείωση: Αυτό είναι τρομερό. ) Έτσι, πώς ακριβώς αυτό το διπλό r έγινε τόσο παραγωγικό;
Σύμφωνα με τον Merriam-Webster, η "ορθογραφία" του "sherbet" ήταν από τότε που η λέξη εισήλθε στα αγγλικά "Μπορούν να εντοπίσουν τις ρίζες τους πίσω στο τέλος του 16ου αιώνα στη Μέση Ανατολή και την αραβική λέξη sharba, . Η τουρκική λέξη σέρβετς και το sharbat ( ή το zerbet ) του Farsi προέρχονται από εδώ (σημειώστε ότι και στις τρεις περιπτώσεις υπάρχει μόνο ένας ήχος «r»). Ωστόσο, μόλις αυτά τα λόγια και οι προφορές τους βρεθούν στο πέρασμα του Ατλαντικού, μιλώντας σε γλώσσες με έντονες προθέσεις που δεν είναι τόσο εύκολα κατανοητές - οι άνθρωποι έκαναν τις δικές τους ερμηνείες. Τα σημερινά ορθογραφικά λάθη όπως το «shurbet», «sherpet» και «cerbet» αναφέρονται όλα ως «ιστορικά παραδείγματα» της λέξης sherbet στο Oxford English Dictionary.
Ακόμα, λέει ο Grammarist.com, "ο Sherbet έγινε το αναμφισβήτητα τυπικό ορθογραφικό από τα μέσα του 19ου αιώνα ... και έκτοτε μόνο ο sherbert του έχει δώσει οποιοδήποτε ανταγωνισμό".
Όσο για τον τρόπο με τον οποίο ο 'sherbert' έγινε τόσο διαδεδομένος και διαρκής, ο ιστορικός της αγγλικής γλώσσας και ο καθηγητής Michael Adams του Πανεπιστημίου Indiana-Bloomington πιστεύουν ότι έχει να κάνει με την τάση μας να αφομοιώνουμε τους ήχους όπως περιμένουμε να τους ακούσουμε. "Νομίζω ότι πολλοί ομιλητές στην Αγγλία είναι σαν εμένα", λέει ο Adams. «Όταν διαβάζω φωναχτά στα παιδιά μου, μερικές φορές επαναλαμβάνω ασυνείδητα ήχους σε συλλαβές ή λέξεις που μοιάζουν πολύ μεταξύ τους και μετά ξαναδιαβάσω τη φράση. Ο Σέρμπέγκ είναι να αρχίσει να εκφωνεί τον Χέρμπερτ για αυτή την «αρχή». Δεν είναι ένα είδος συστηματικής αλλαγής της γλώσσας ", λέει, " αλλά μια λεξική αλλαγή ", που σημαίνει ότι δεν είναι ένα συγκεκριμένο περιβάλλον που επηρεάζει την προφορά μας αλλά περισσότερο μια αλλαγή προτίμησης. "Αυτό συμβαίνει όταν το άγχος [μιας λέξης] μετατοπίζεται από τη δεύτερη συλλαβή στην πρώτη, όπως στην πορεία της μετάβασης από την αραβική σε γερμανική γλώσσα όπως η αγγλική. Ανοίγει την ευκαιρία για ένα ομοιοκαταληξία. "
"Υποψιάζομαι ότι η διάκριση έχει να κάνει περισσότερο με την τάξη και την εκπαίδευση παρά με την περιοχή", λέει ο γλωσσολόγος Dennis R. Preston, καθηγητής αντιπροσώπων στο κρατικό πανεπιστήμιο της Οκλαχόμα. Βασικά, προφέρουμε λέξεις με τους τρόπους με τους οποίους μας πέρασαν. Ο Preson σημειώνει ότι υπάρχει επίσης συχνά κακή χρήση μεταξύ sorbet και sherbet, με το πρώτο να ακούγεται σαν μια "posher" έκδοση του τελευταίου (η μαγειρική διαφορά είναι ότι δεν είναι γαλακτοκομικά).
Φυσικά, υπάρχει και η θεωρία ότι η μόνιμη προφορά του "sherbert" προέρχεται αποκλειστικά από το χτύπημα Big Band του συνθέτη Ben Homer το 1939, "Shoot the Sherbet για μένα Herbert", το οποίο παρόλο που γράφεται σωστά, τραγουδιέται με την ομοιοκαταληξία και την λαϊκή προφορά "sherbert." Σε μια στήλη χιούμορ της Νέας Υόρκης που φαντάζει μια συνομιλία μεταξύ του Προέδρου Ronald Reagan και του Ayatollah Khomeini, ο συγγραφέας Russell Baker αναφέρει το τραγούδι (με λάθος λέξη), βάζοντας αυτές τις λέξεις στο στόμα του Reagan: «Το Sherbert είναι σκόπιμη λανθασμένη ορθογραφία του« sherbet », γιατί λέγοντας: «Τραβήξτε το σέρβετ για μένα, ο Χέρμπερτ», δεν είναι τόσο διασκεδαστικό όσο λέει, «Τραβήξτε τον εαυτό μου, τον Χέρμπερτ».
Σύμφωνα με ένα άρθρο του περιοδικού Contra Costa Times της Καλιφόρνιας , το τραγούδι, το οποίο αργότερα δημοφιλίστηκε από τον Tommy Dorsey, φαίνεται να είναι "talk hipster, μαζί με την τάση της ημέρας για ανόητους τίτλους ομοιοκαταληξίας".
Δεν θα ήταν η πρώτη φορά που οι hipsters αλλοίωσαν κάτι για την Αμερική.
