Τα παμπ είναι ένα βασικό κομμάτι της ιρλανδικής κοινωνικής σκηνής και, αν είστε τρελός ή μπύρα-guzzler, θα πρέπει να αποτελούν μέρος του ταξιδιού σας εδώ. "Pub" είναι σύντομη για "δημόσιο σπίτι." Πρόκειται για ένα εκτεταμένο σαλόνι όπου, αν δεν σας πειράζει η κολλητικότητα, μπορείτε να νιώσετε τον παλμό της Ιρλανδίας.
σχετικό περιεχόμενο
- Διάλειμμα βροχής της χερσονήσου Dingle
- Τα νησιά Blasket της Ιρλανδίας
Οι έξυπνοι ταξιδιώτες χρησιμοποιούν τις παμπ για φαγητό, ποτό, βγείτε από τη βροχή, παρακολουθήστε το τελευταίο αθλητικό γεγονός και δημιουργήστε νέους φίλους. Δυστυχώς, πολλοί ποταμοί της πόλης έχουν πληγεί με υπερβολική ποσότητα ορείχαλκου, φτέρες και βιντεοπαιχνίδια. Οι πιο παραδοσιακές ατμοσφαιρικές παμπ είναι στην ύπαιθρο και στις μικρότερες πόλεις.
Το Pub grub βελτιώνεται κάθε χρόνο - είναι η καλύτερη διατροφική αξία της Ιρλανδίας. Για περίπου $ 15-20, θα έχετε ένα βασικό ζεστό γεύμα ή δείπνο σε φιλικό περιβάλλον. Τα παμπ που είναι συνδεδεμένα με τα εστιατόρια, διαφημίζουν το φαγητό τους και είναι γεμάτα με τους ντόπιους είναι πιο πιθανό να έχουν φρέσκο φαγητό και σεφ από ό, τι να είναι το είδος της παμπ που πωλεί μόνο κακά σνακ με φούρνο μικροκυμάτων.
Τα μενού του Pub συνίστανται σε μια πλούσια ποικιλία από παραδοσιακά πιάτα όπως το ιρλανδικό στιφάδο (βόειο κρέας με πατάτες, κρεμμύδια, καρότα και βότανα), σούπες και ψωμάκια, κουλουράκια (μπέικον, χοιρινά λουκάνικα, πατάτες και κρεμμύδια στιφάδο σε στρώματα) (πατάτες πατάτες γεμισμένες με ψάρι, κρέας ή λαχανικά) και πρωινό (πατάτα που πίνεται με γάλα και κρεμμύδια) . Το ψωμί της Ιρλανδίας στρογγυλεύει όμορφα ένα γεύμα. Στις παραθαλάσσιες περιοχές υπάρχουν πολλά θαλασσινά, όπως το σκουμπρί, τα μύδια και ο σολομός του Ατλαντικού. Υπάρχει σπάνια τραπεζική υπηρεσία σε ιρλανδικές παμπ. Παραγγείλετε ποτά και γεύματα στο μπαρ. Πληρώστε όσο παραγγείλετε και μην συμβουλεύετε.
Θα ήθελα να συστήσω ορισμένες παμπ, και ο οικοδεσπότης σας B & B είναι συνήθως ενημερωμένος στο καλύτερο pub pub grub. Ζητήστε συμβουλές (αλλά προσαρμόστε τους για νεποτισμό και κροϊζισμό, που τρέχουν αχαλίνωτες).
Όταν λέτε "μια μπύρα, παρακαλώ" σε μια ιρλανδική παμπ, θα πάρετε μια πίντα του Γκίνες (η ψηλή ξανθιά στο μαύρο φόρεμα). Εάν θέλετε μια μικρή μπύρα, ζητήστε ένα ποτήρι ή μισό ποτό. Ποτέ μην σπεύδεις τον μπάρμαν όταν ρίχνεις έναν Γκίνες. Χρειάζεται χρόνος - σχεδόν ιερός χρόνος.
Οι Ιρλανδοί έχουν μεγάλη υπερηφάνεια στη μπύρα τους. Σε παμπ, μακρά τραβήγματα χεριών χρησιμοποιούνται για να τραβήξουν την παραδοσιακή, πλούσια σε γεύση "πραγματική μπίρα" από το κελάρι. Αυτά είναι τα αγαπημένα του γνωστού: Είναι ζυμωμένα φυσικά, ποικίλουν από γλυκό σε πικρό, και συχνά περιλαμβάνουν μια χρυσή ή καρυδιού γεύση. Πειραματιστείτε με ασαφή τοπικά μικροσκοπικά. Το σύντομο χέρι τραβά στο μπαρ σημαίνει ψυχρότερη, fizzier, μαζικής παραγωγής, και λιγότερο ενδιαφέρουσα μπύρα μπύρα. Το Stout είναι σκοτεινό και πιο πικρό, όπως ο Guinness. Εάν δεν σας αρέσει η Guinness, δοκιμάστε την στην Ιρλανδία. Δεν ταξιδεύει καλά και είναι καλύτερα στην πατρίδα του. Ο Murphy's είναι ένα πολύ καλό Guinness-like stout, αλλά λίγο πιο απαλό και πιο ήπιο. Για μια δροσερή, αναζωογονητική, βασική μπύρα αμερικανικού στιλ, ζητήστε ένα λαγό όπως το Harp. Οι αλκοολικοί συγγραφείς ορκίζονται από τον Smithwick. Ο Caffrey's είναι ένας ικανοποιητικός σταυρός μεταξύ stout και ale. Δοκιμάστε το μηλίτη βύθισης (γλυκό ή ξηρό) ... προσεκτικά. Οι Teetotalers μπορούν να παραγγείλουν ένα αναψυκτικό.
Τα μπαρ είναι γενικά ανοιχτά καθημερινά από τις 11 π.μ. έως τις 11:30 μ.μ. και την Κυριακή από το μεσημέρι έως τις 10:30 μ.μ. Τα παιδιά σερβίρονται φαγητό και αναψυκτικά σε παμπ (μερικές φορές σε αυλή ή εστιατόριο). Θα δείτε συχνά σημάδια πίσω από το μπαρ ζητώντας από τα παιδιά να εγκαταλείψουν τις εγκαταστάσεις μέχρι τις 8 μ.μ. Πρέπει να είστε 18 για να παραγγείλετε μια μπύρα και η Gardi (αστυνομία) σπάζουν σκληρά στις παμπ που δεν το επιβάλλουν. Ένα φλιτζάνι βελάκια είναι ελεύθερο για το ερώτημα.
Είστε επισκέπτης στην πρώτη σας νύχτα. Μετά από αυτό, είστε τακτικοί. Ένας σοφός Ιρλανδός είπε κάποτε: «Δεν βρέχει ποτέ σε μια παμπ». Η χαλαρή, ανεπίσημη ατμόσφαιρα αισθάνεται σαν καταφύγιο από τις καθημερινές φροντίδες. Οι γυναίκες που ταξιδεύουν μόνοι δεν χρειάζεται να ανησυχούν - θα γίνετε μέλος της οικογένειας των παμπ σε χρόνο μηδέν.
Craic (crack), ιρλανδικά για "διασκέδαση" ή "καλό γέλιο", είναι το άθλημα που συνοδεύει την κατανάλωση σε μια παμπ. Οι άνθρωποι είναι εκεί για να μιλήσουν. Για να ενθαρρύνετε τη συζήτηση, να στέκεστε ή να καθίσετε στο μπαρ, όχι σε ένα τραπέζι.
Η ιρλανδική κυβέρνηση ψήφισε νόμο που καθιστά όλες τις παμπ στη Δημοκρατία χωρίς καπνό. Οι καπνιστές παίρνουν τώρα τους πίντες τους έξω, μετατρέποντας τα σοκάκια σε καλυμμένες αίθουσες καπνίσματος. Ένας απίστευτος Ιρλανδός απάντησε στον νόμο λέγοντας: "Τι θα κάνουν έπειτα; Απαγόρευση πίνοντας σε παμπ; Ποτέ δεν θα φτάσουμε στον ουρανό αν δεν πεθάνουμε".
Είναι μια παράδοση να αγοράσετε το τραπέζι σας με ένα γύρο, και στη συνέχεια για κάθε άτομο να ανταποδώσει. Αν ένας Ιρλανδός σας αγοράσει ένα ποτό, ευχαριστήστε τον λέγοντας " Go raibh maith agat " (guh rov mah UG-ut). Προσφέρετε ένα τοστ στην ιρλανδική γλώσσα - " Slainte " (SLAWN-chuh), το ισοδύναμο των "cheers". Μια καλή δικαιολογία για μια συζήτηση είναι να ζητήσετε να διδαχτείτε μερικά λόγια γαελικών.
Η παραδοσιακή μουσική είναι ζωντανή και δημοφιλής σε παμπ σε όλη την Ιρλανδία. Οι "συνεδρίες" (μουσικές βραδιές) μπορεί να προγραμματιστούν και να διαφημιστούν ή να βελτιωθούν. Παραδοσιακά, οι μουσικοί συγκεντρώνονται και παίζουν για την αγάπη του. Γενικά θα υπάρχει ένα βιολί, ένα φλάουτο ή σφυρίχτρα, μια κιθάρα, ένα bodhrán (τύμπανο κατσίκας) και ίσως ένα ακορντεόν. Τα πράγματα συμβαίνουν συνήθως γύρω στις 9:30 (αλλά σημειώστε ότι η ιρλανδική ακρίβεια είναι απρόβλεπτη). Η τελευταία κλήση για ποτά είναι συνήθως στις 11:30.
Η μουσική έρχεται συχνά σε σύνολα τριών τραγουδιών. Τα εργαλεία αιολικής ενέργειας και χορδών διακοσμούν μελωδικές γραμμές με πολλά σφιχτά διακοσμητικά στοιχεία. Όποιος οδηγεί σε καθοδήγηση καθορίζει το επόμενο τραγούδι μόνο καθώς το τραγούδι που παίζει η ομάδα πρόκειται να ολοκληρωθεί. Εάν θέλει να μεταβιβάσει την απόφαση, αυτό γίνεται με επαφή με τα μάτια και ένα νεύμα. Μια ταινία (KAY-lee) είναι ένα βράδυ της μουσικής και του χορού ... ένα ιρλανδικό κώλο.
Κρουστά γενικά παραμένει στο παρασκήνιο. Το bodhrán (BO-run) παίζεται με ένα μικρό, δύο-επικεφαλής λέσχη. Το χέρι του εκτελεστή εκτείνεται στο δέρμα για να αλλάξει τον τόνο και το βήμα. Μερικές φορές θα είστε αρκετά τυχεροί για να ακούσετε μια σειρά από κόκκαλα που παίζονται καθαρά. Πρόκειται για δύο νεύρα αγελάδων (βρασμένα και αποξηραμένα) τα οποία κουδουνίζουν στο ένα χέρι σαν κουτάλια ή καστανιέτες, υποκαθιστώντας τον ήχο των χορευτικών παπουτσιών στις παλιές μέρες.
Παρακολουθήστε προσεκτικά εάν παίζει κάποιος πιπεριάς. Η ιρλανδική έκδοση των γκαντιών, οι σωλήνες uilleann (ILL-in) παίζονται με το φούσκωμα του αερόσακου (κάτω από τον αριστερό αγκώνα) με ένα φυσητήρα (κάτω από τον δεξιό αγκώνα) και όχι με ένα επιστόμιο όπως οι γκαζόν Scottish Highland. Το Uilleann είναι γαελικό για "αγκώνα", και ο ήχος είναι πιο μελωδικός, με ένα ευρύτερο φάσμα από τους σωλήνες Highland. Ο πιπερίτης δάχτυλο του chanter σαν φλάουτο για να δημιουργήσει ξεχωριστές σημειώσεις και χρησιμοποιεί τη φτέρνα του δεξιού χεριού για να παίξει χορδές σε έναν από τους τρεις σωλήνες ρυθμιστή. Απαιτείται εκπληκτικός συντονισμός για να παίζει καλά αυτό το όργανο και ο ήχος μπορεί να στοιχειώνει.
Περιστασιακά, η γρήγορη μουσική θα σταματήσει και ένα άτομο θα τραγουδήσει ένα θρήνο. Το ελαφρώς ρινικό φωνητικό στυλ μπορεί να είναι ένα απόθεμα της αρχαίας παράδοσης αφήγησης των μπαρντών, η επιρροή των οποίων εξαφανίστηκε όταν η γαελική κουλτούρα έπεσε πριν από 400 χρόνια. Αυτή είναι η μοναδική φορά που ολόκληρη η παμπ θα σταματήσει να ακούει, καθώς οι λυπημένοι στίχοι γεμίζουν το δωμάτιο. Οι ιστορίες - συχνά για την απώλεια της αγάπης, η μετανάστευση σε μια μακρινή γη ή ο ηρωικός επαναστατικός θάνατος που αγωνίζεται κατά της αγγλικής κυριαρχίας - είναι πάντα εγκάρδια. Περάστε ένα θρήνο που μελετά τα πρόσωπα στο πλήθος.
Μια συνεδρία μπορεί να είναι μαγική ή άψυχη. Εάν η χημεία είναι σωστή, είναι μια από τις μεγάλες εμπειρίες της Ιρλανδίας. Μεταξύ τραγουδιών, μιλήστε με τον πλησίον σας. Οι ντόπιοι συχνά έχουν σχεδόν ευαγγελικό ενδιαφέρον να εξηγήσουν τη μουσική.
Ιρλανδικό Pub και μουσικά λόγια
Οι Ιρλανδοί αγαπούν να κοινωνικοποιήσουν. Οι παμπ είναι σαν δημόσιο σαλόνι, όπου οι φίλοι συγκεντρώνονται σε μια γωνιά για να παίξουν κομμάτια και ο καθένας είναι ευπρόσδεκτος φιλοξενούμενος. Ακολουθούν μερικές χρήσιμες λέξεις pub και μουσικής:
Trad: παραδοσιακή ιρλανδική μουσική
Céilí (KAY-lee): Ιρλανδική χορευτική συναυλία
Bodhrán (BO-run): παραδοσιακό τύμπανο
Uilleann (ILL-in): αγκώνα (σωλήνες uilleann είναι γάντζοι αγκώνα)
Poitín (po-CHEEN): φεγγάρι, σπιτικό ποτό
Táim súgach! (taw im SOO-gakh): Είμαι τρελός!
Slainte (SLAWN-chuh): Χαρούμενα! Στην υγεία σου!
Go raibh maith agat (guh riv mah AG-ut): Σας ευχαριστώ
Ο Rick Steves (www.ricksteves.com) γράφει ευρωπαϊκούς ταξιδιωτικούς οδηγούς και φιλοξενεί ταξιδιωτικές εκπομπές σε δημόσια τηλεόραση και δημόσιο ραδιόφωνο. Στείλτε το με ηλεκτρονικό ταχυδρομείο σε ή γράψτε σε αυτόν c / o PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Rick Steves
