Τα τελευταία δύο χρόνια, η Dinah Fried δημιούργησε και φωτογραφήθηκε 50 διάσημα γεύματα από τη λογοτεχνία. Από το σάντουιτς του τυριού Holden Caulfield και τη βύνη στο βάζο του Oliver Twist, ο Fried έχει συντάξει μια συλλογή από εικόνες που γοητεύει τους λάτρεις της διατροφής, της φωτογραφίας και της λογοτεχνίας στο νέο της βιβλίο, Φανταστικά πιάτα . «Η κατανάλωση φαγητού και ανάγνωσης συμβαδίζουν με τα χέρια», είπε ο Φρίντ, «χρησιμοποιούμε τα ίδια λόγια, για να έχουμε μια αηδιαστική όρεξη για φαγητό ή για βιβλία».
σχετικό περιεχόμενο
- Τρεις πολύ σύγχρονες χρήσεις για μια γεννήτρια κειμένου του δέκατου ένατου αιώνα
Το έργο ξεκίνησε ως μια σειρά από πέντε εικόνες όταν ο Fried ήταν μεταπτυχιακός φοιτητής ως Σχολή Τέχνης και Σχεδιασμού του Ρόουντ Άιλαντ. Η Fried λέει ότι οι πέντε πρώτες ιδέες ήρθαν σε αυτήν εύκολα. Το Catcher in the Rye, ο Moby Dick, ο Oliver Twist, οι περιπέτειες της Αλίκης στη χώρα των θαυμάτων και το κορίτσι με το τατουάζ του δράκου είχαν όλες τις σκηνές φαγητού που θυμήθηκε ξεκάθαρα. Το πάρτι τσαγιού στο Alice in Wonderland είναι εικονικό. Οι άνθρωποι που δεν έχουν διαβάσει ούτε καν τον Oliver Twist, μπορούν να τον φανταστούν για να ζητήσουν περισσότερους αγρότες.
Μόλις δημιούργησε τα πέντε αρχικά πιάτα και τα δημοσίευσε στον ιστοχώρο της, τους φίλους, την οικογένειά της και τους ανθρώπους που δεν γνώριζε καν ξεκίνησε να δίνει τις ιδέες της για φωτογραφίες για φαγητό, όπως η μήλο πίτα από το δρόμο και τα madeleines από το Swann's Way . Ο Fried ανακάλυψε πόσο εύκολο ήταν να κάνει spanikopita όταν έκανε ένα γεύμα για να πάει με το Middlesex του Jeffrey Eugenide. Το βιβλίο περιγράφει μια σειρά από τρόφιμα "θα γινόταν κατασκευαστές πιάτων με χάμπουργκερ και ελληνικές σαλάτες, βιοκαλλιεργητές σπανουκοππιτών και σάντουιτς τυριού σχάρας, τεχνοκράτες από πουτίγκα ρυζιού και πίτα κρέμας μπανάνας".
Δημιούργησε και τα 50 πιάτα. "Μερικές φορές ένα μικρό κομμάτι από κάτι εδώ ή εκεί ήταν αγορασμένο, αλλά διαφορετικά ήταν μια πρόκληση να κάνουμε το μαγείρεμα ο ίδιος. Και πολλοί από αυτούς ήταν περισσότερο για τη συναρμολόγηση από το μαγείρεμα", δήλωσε ο Fried. Παρόλο που μερικοί είχαν περίπλοκες συνταγές, πολλοί αφορούσαν τη στρωματοποίηση και το στυλ των γευμάτων για να συλλάβουν την ουσία κάθε βιβλίου.
Από όλα τα γεύματα που δημιούργησε, ο Fried ανακαλύπτει ότι το διάσημο γεύμα του Leopold Bloom από το Ulysses του James Joyce είναι ένα από τα πιο δύσκολα πιάτα. Όπως έγραψε ο Joyce:
Ο κ. Leopold Bloom έτρωγε με την ευχαρίστηση τα εσωτερικά όργανα των ζώων και των πτηνών. Του άρεσε η παχιά σάλτσα του γουρλομάτη, οι γουρουνάκιδες, η γεμισμένη καρδιά, τα παπαρουνόσπορα τηγανητά με φρυγανιές, οι σαρδέλες. Πάνω απ 'όλα, του άρεσε τα ψητά νετρόνια που έδωσαν στον ουρανίσκο του μια ωραία πινελιά ελαφρώς αρωματισμένων ούρων.
Το Bloom ευνοεί τους νεφρούς του προβάτου στο μυθιστόρημα, αλλά έπρεπε να προσφύγει στη χρήση νεφρού χοιρινού κρέατος, οπότε ο Φρίντ ζήτησε από τον τελευταίο να συνθέσει το πιάτο της. "Ευτυχώς πρόκειται να καεί, έτσι είχα μεγάλη ευελιξία στο μαγείρεμα", δήλωσε ο Fried. Αλλά αυτό ήταν το εύκολο κομμάτι. Εξήγησε, "ήταν δύσκολο γιατί έκανε το στομάχι μου να γυρίσει και το σπίτι μου μυρίζει."
Περιηγηθείτε στις παραπάνω εικόνες για να πάρετε ένα πληρέστερο μενού γευμάτων από το βιβλίο του Fried.
