Όταν έγραψα πρόσφατα για τα Χριστουγεννιάτικα φαγητά του νότιου ημισφαιρίου, ανέφερα την ειδικότητα της Νέας Ζηλανδίας / Αυστραλίας που ονομάζεται pavlova. Το επιδόρπιο μαρέγκας ονομάστηκε για τη διάσημη μπαλαρίνα, Άννα Παβλόβα, που περιόδευσε τις δύο χώρες τη δεκαετία του 1920.
Αλλά τι γίνεται με άλλα τρόφιμα - υπήρχε μια Madeleine πίσω από το madeleine; Μήπως ένας γιατρός διατύπωσε τον Δρ Pepper; Εδώ είναι η σέσουλα σε μερικά επώνυμα τρόφιμα, τόσο εμπορικά σήματα και κοινά ονόματα, και αν είναι πραγματικές ή φανταστικές:
John Dory: Η προέλευση αυτού του ονόματος ψαριού είναι ολισθηρό. Ακούγεται σαν να πήρε το όνομά της από ένα άτομο, αλλά, σύμφωνα με το Larousse Gastronomique, το αγγλικό όνομα είναι μια διαφθορά του γαλλικού ψευδώνυμού του, Jean-doré. Αυτό αμφισβητήθηκε πριν από έναν αιώνα. άλλοι ισχυρίζονται ότι προέρχεται από τον ισπανικό τζανιτόρ, επειδή ο Άγιος Πέτρος ήταν ο «φροντιστής ή αχθοφόρος» του ουρανού. Το άλλο όνομα του ψαριού, τελικά, είναι τα ψάρια του Αγίου Πέτρου. VERDICT: UNCLEAR
Madeleine: Αυτά τα μικρά κέικ σφουγγαριών μπορεί να έχουν προκαλέσει γλυκές αναμνήσεις στον Marcel Proust, αλλά κανείς δεν φαίνεται να θυμάται με σαφήνεια για ποιον ονομαζόταν. Ένας λογαριασμός, που προβλήθηκε από τον Larousse Gastronomique, είναι ότι προέρχεται από έναν δούκα το 1755 ο οποίος είχε έτσι ληφθεί με τα κέικ που τους ονόμασε για τη γαλλική αγρότισσα κοπέλα που τους είχε ψηθεί. VERDICT: ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟ, ΜΠΟΙΜ
Δρ. Pepper: Αλίμονο, δεν υπάρχει ιατρική ιδιοφυία πίσω από αυτό το δημοφιλές αναψυκτικό, αν και ξεκίνησε σε ένα φαρμακείο. Σύμφωνα με την εταιρεία, ο Δρ. Pepper εφευρέθηκε το 1885 από έναν φαρμακοποιό που ονομάζεται Charles Alderton στο Τέξας. Ακόμα και η εταιρεία δεν είναι σίγουρη από πού ήρθε με το όνομα. VERDICT: ΠΙΘΑΝΟΤΕΡΑ ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟ
Sara Lee: Ένας επιχειρηματίας αρτοποιίας, Charles Lubin, ονόμασε τη γραμμή της νέας σειράς cheesecakes μετά την οκτάχρονη κόρη του, σύμφωνα με την Sara Lee Corporation. Αν και αργότερα εμφανίστηκε σε διαφημίσεις για αυτό που τελικά έγινε μια ολόκληρη σειρά από ψημένα προϊόντα, δεν έχει εργαστεί ποτέ στην εταιρεία. Είναι πλέον φιλάνθρωπος επικεντρωμένος στην υποστήριξη της εκπαίδευσης και της προόδου των γυναικών και των κοριτσιών στην επιστήμη. VERDICT: ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟ
Betty Crocker: Αυτή η ωραία κόκκινη γυναίκα στο κουτί του mixie brownie, από την άλλη πλευρά, ήταν μια φαντασία της φαντασίας ενός εκτελεστικού μάρκετινγκ. Σύμφωνα με το Κέντρο Ιστορίας και Νέων Μέσων, η εταιρεία που τελικά έγινε μέλος της General Mills αποφάσισε στη δεκαετία του 1920 ότι θα ήταν πιο φιλικό αν απαντούσαν ερωτήματα ψησίματος από πελάτες από ένα άτομο. Η προσωπικότητά της αναλήφθηκε στο ραδιόφωνο από διάφορους φωνητικούς ηθοποιούς και το εικονογραφημένο πορτρέτο της στη συσκευασία άλλαξε επτά φορές όλα αυτά τα χρόνια. VERDICT: ΨΗΦΙΑΚΟ
Ο Straight Dope, ο οποίος πρέπει να έχει διαβάσει μια παλαιότερη έκδοση της ιστοσελίδας της εταιρείας, λέει ότι το εμπορικό σήμα του ρυζιού πήρε το όνομά του από έναν γνωστό αφροαμερικάνικο καλλιεργητή ρυζιού που πέθανε στη δεκαετία του 1940. Ο σημερινός ιστότοπος του Uncle Ben αναφέρει την ιστορία της εταιρείας με τη μορφή απομνημονεύματος πρώτου προσώπου που συνδυάζει έναν κόκκο αλήθειας με μια μικρή δημιουργική άδεια - « Πρέπει να πω ότι μου κολακεύασα όταν ζήτησαν να απεικονίσουν την ομοιότητα μου στο έργο», γράφει μακρύς νεκρός Ben. VERDICT: ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟ, ΑΛΛΑ ΕΜΠΟΡΙΚΟ
Η θεία Jemima: Η γυναίκα του Ben, όπως φανταζόμουν ως παιδί, η Jemima ήταν εξίσου τεχνητή με τη γεύση σφενδάμου στα μπουκάλια σιροπίου του πρωινού που εξακολουθεί να εμφανίζεται, όπως, όπως η Betty, απεικονίστηκε από διάφορες γυναίκες τα τελευταία χρόνια, σύμφωνα με δικτυακός τόπος. Η Jemima έχει κάνει κάποια ακραία μακιγιάζ από το ντεμπούτο της τον 19ο αιώνα, σε μια προσπάθεια να απαλλαγεί από τις στερεότυπες αποσκευές της. VERDICT: ΨΗΦΙΑΚΟ
