Είναι μια παλιά φοβία: Έχετε jut αριστερά στο σπίτι και ξαφνικά χτύπησε με τη σκέψη ότι έχετε αφήσει κάτι στο φούρνο. Αλλά για μια ομάδα αυτοχθόνων ανθρώπων πριν από 1.600 χρόνια, αυτός ο φόβος ήταν δικαιολογημένος. Οι ερευνητές σε μια νέα περιοχή ανασκαφής στην Αλμπέρτα αποκάλυψαν μια σχάρα με μια άθικτη γιορτή ακόμα μέσα.
Το λάκκο ανασκάφηκε στο Head-Smashed-In-Buffalo Jump, ένα από τα μνημεία παγκόσμιας πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCO στην περιοχή Blackfoot First Nations, αναφέρει ο Wallis Snowdon στο CBC News. Για 6.000 χρόνια στο χώρο, οι κυνηγοί πεδιάδων θα καταστρέφουν τις αγέλες του βίσονου πάνω από ένα βράχο. Στη συνέχεια θα μεταφέρουν τα ζώα σε κοντινά στρατόπεδα όπου θα μπορούσαν να επεξεργαστούν το κρέας και τη γιορτή.
Η νέα ανακάλυψη είναι ένα συμπόσιο εκείνο το χρόνο που ξέχασαν. "Το ασυνήθιστο είναι ότι κάποιος ετοίμασε αυτό το γεύμα και δεν επέστρεψαν και το άνοιξαν και το έτρωγαν", λέει ο Snowdon ο Bob Dawe, ο αρχαιολόγος για το έργο από το Μουσείο Royal Alberta του Edmonton. "Είναι τόσο ασυνήθιστο όσο θα ήταν να βάζετε τη γαλοπούλα σας στο φούρνο και να μην το βγάλετε ποτέ για το δείπνο της γαλοπούλας σας."
Ο Dawe βρήκε τη σχάρα το 1990, αλλά μέχρι πρόσφατα δεν ανέσκαψε το χώρο, ο Andrew McCutcheon αναφέρει για το Calgary Herald . Αλλά δεν είναι τόσο απλό όσο το πιάτο από το φούρνο. Οι λάκκοι φρυγανίσματος κατασκευάστηκαν με το σκάψιμο μιας τρύπας στο έδαφος και την επένδυση με πέτρες. Στη συνέχεια τοποθετήθηκαν ιτιές πάνω από τα βράχια και το κρέας τοποθετήθηκε μέσα. Το όλο θέμα ήταν καλυμμένο με βρωμιά και μια φωτιά φωτιζόταν πάνω, αργά ψήνοντας το κρέας όλη τη νύχτα. Η τεχνική χρησιμοποιήθηκε στην Ευρώπη και πολλούς άλλους πολιτισμούς πριν από χιλιάδες χρόνια και εξακολουθεί να ασκείται στη Βόρεια Αμερική σήμερα σε εστιατόρια που μαγειρεύουν αυθεντικό μπάρμπεκιου. Ακόμα και το ψήσιμο της νέας Αγγλίας είναι ένα είδος καβουρδίσματος.
Πήρε πάνω από ένα μήνα για να αφαιρέσετε και να τυλίξετε το φρεάτιο ψησίματος, το οποίο είναι το μέγεθος ενός τραπεζίου κουζίνας, σε γύψο για μεταφορά στο Μουσείο της Βασιλικής Αλμπέρτα. Ένας γερανός τελικά το έβγαλε από την περιοχή ανασκαφής την περασμένη εβδομάδα.
Τα σπασμένα βέλη καθώς και τα κόκαλα ενός νεαρού bison και ενός ζώου που μοιάζει με λύκο βρέθηκαν κοντά στο ψήσιμο, δίνοντας κάποια υπόδειξη για το τι ήταν στο μενού, αλλά οι ερευνητές δεν θα ξέρουν το ακριβές περιεχόμενο μέχρι να αφαιρέσουν το περίβλημα προστατευτικού γύψου και αρχίστε σχολαστικά να διαλέξετε μέσα από το λάκκο.
«Μέσα στους επόμενους μήνες, πρόκειται να ανακαλύψουμε πολύ αργά μέσα από αυτό», λέει ο Dawe στον McCutcheon. "Θα είναι μια πολύ αργή διαδικασία, γιατί θα το σκάψουμε βασικά με οδοντογλυφίδες και μια μικρή ηλεκτρική σκούπα".
Μετά από αυτό, το λάκκο ψησίματος θα προστεθεί στο μόνιμο αυτόνομο εκθετήριο του μουσείου. Αλλά μία ερώτηση δεν θα απαντηθεί ποτέ: γιατί κανείς δεν έτρωγε το γεύμα; "Δεν υπάρχει έτοιμη απάντηση", λέει ο Dawe στο Snowdon. "Μπορεί να ήταν μια πυρκαγιά λιβάδι ή ίσως μια χιονοθύελλα, ή ίσως κάποιο άλλο κόμμα των ανθρώπων παρενέβη. Δεν είμαστε πραγματικά σίγουροι. Ποτέ δεν θα γνωρίζουμε. "
