Είσαι τόσο ζεστός όσο είμαστε; Οι θερμοκρασίες χτυπούν τα τριψήφια ψηφία στην DC αυτή την εβδομάδα, πράγμα που με κάνει να θέλω να πω κάτι έξυπνο για τα τρίτα ψηφία και τις ανυποληψίες, αλλά ο εγκέφαλός μου έχει λειώσει πέρα από το σημείο της έξυπνης λειτουργίας και φαίνεται να λειτουργεί ως κάτι περισσότερο από ένα νευρικό κέντρο για " Θέλετε Ice Cream "παλμούς. Όχι ότι σκέφτομαι όλη την ώρα το παγωτό (ή τα κρεμεράκια σφενδάμου). Οχι. Δεν είμαι τόσο απλός.
Μερικές φορές σκέφτομαι επίσης και τα popsicles.
Το Popsicles προήλθε από ένα ευτυχισμένο ατύχημα, σύμφωνα με τις εκθέσεις εφευρέσεων για τα τρόφιμα που μόλις επισκέφτηκα στην αίθουσα εθνικής εφευρέσεως της φήμης και του μουσείου. Η ιστορία πηγαίνει ότι σε ένα ψυχρό βράδυ του Σαν Φρανσίσκο πίσω το 1905, ένα 11χρονο αγόρι που ονομάζεται Frank Epperson έκανε τον εαυτό του ένα αναψυκτικό, χρησιμοποιώντας ένα φλιτζάνι και ένα αναδευτικό ραβδί για να συνδυάσει ένα κονιοποιημένο μίγμα με νερό. Κάπως αποσπάστηκε και άφησε το φαγητό στη βεράντα μπροστά του. Το πρωί, ανακάλυψε ότι το ποτό είχε παγώσει με το ραβδί μέσα, κάνοντας μια λαβή του είδους. Εύρηκα!
Εκπληκτικά, από τη στιγμή που συνάντησε στον Φρανκ ως ενήλικα ότι τέτοιες κατεψυγμένες θεραπείες μπορεί να είναι εμπορεύσιμες, κανένας άλλος δεν είχε σκεφτεί (ή κλαπεί) την ιδέα του ακόμα. Πατέντησε το παγωμένο πάγο σε ένα ραβδί το 1923 και άρχισε να κάνει αυτό που ονομάζεται "Eppsicles" και τα παιδιά του σύντομα ονόμασαν "Popsicles". Ένα ή δύο χρόνια αργότερα, ο Epperson πούλησε το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας του στον Joe Lowe Co. Οι καινοτομίες με νικέλιο σύντομα έβγαιναν σαν πυρκαγιά. (Λοιπόν, πραγματικά κρύο wildfire.) Αυτές τις μέρες, το εμπορικό σήμα ανήκει στην Unilever, αλλά οι περισσότεροι από εμάς αναφέρονται σε όλους τους πάγου-on-a-stick ως "popsicles", όπως λέμε όλους τους ιστούς "kleenex".
Παραδέχομαι ότι υπάρχει κάτι γοητευτικό για αυτά τα παλιομοδίτικα, γλωσσομάδια, σχιζοφρένεια, αν είναι ανάγκη, που πωλούνται από παγωτά και καταψύκτες. Αλλά αγαπώ και τα σπιτικά popsicles, το είδος που έκανε η μαμά μου με ένα από αυτά τα λευκά πλαστικά κιτ Tupperware. Θα παγώσει χυμό πορτοκαλιού, γιαούρτι, ή ένα μείγμα και των δύο, σαν ένα κρεμμύδι. Αυτές οι υγιεινές παραλλαγές έπεσαν με θαυμασμό στην κατηγορία "φάτε όσο θέλετε χωρίς να ζητήσετε άδεια" όταν ο αδερφός μου και εγώ ήμασταν παιδιά, μαζεύοντας στον καταψύκτη μεταξύ των τρεξίματα μέσω του ψεκαστήρα στις καλοκαιρινές διακοπές.
Εμπνευσμένο από αυτό, εδώ είναι μερικές ιδέες για να κάνετε τις δικές σας παραλλαγές popsicle:
1. Puree φρέσκο καρπούζι με μια νότα χυμού ασβέστη για μια γλυκιά θεραπεία χωρίς προσθήκη ζάχαρης.
2. Χρησιμοποιήστε γυαλιά γυαλιού αντί για πλαστικά καλούπια για πιο κομψή εμφάνιση, όπως το ραβέντι La Tartine Gourmand και το πάγο γιαουρτιού βατόμουρου.
3. Βάλτε ένα ραβδί σε ένα κομμάτι αποφλοιωμένης μπανάνας και παγώστε το με μια νόστιμη επίστρωση όπως η σοκολάτα ή το φυστικοβούτυρο - ή και τα δύο, όπως κάνουν τα Simple Bites.
4. Κάνετε σκάψιμο μεγέθους δαγκώματος χρησιμοποιώντας οδοντογλυφίδες κολλημένους σε σταφύλια ή βατόμουρα.
5. Ποιος λέει ότι τα popsicles πρέπει να είναι γλυκά; Δοκιμάστε ασυνήθιστες γεύσεις όπως το ξινό δαμάσκηνο, το wasabi-citrus ή ακόμα και το χυμό του μαρουλιού.
Τι άλλες ιδέες έχετε;
