Αναρωτιέστε ποια κρασιά συσκευάζετε για πικνίκ ή φέρετε σε μπάρμπεκιου αυτό το καλοκαίρι;
Τα λευκά κρασιά τείνουν να είναι πιο δημοφιλή σε ζεστό καιρό, αφού σερβίρονται με απλή ψύξη. Ψάξτε για τύπους που περιγράφονται ως ελαφρύ και τραγανό, αντί για πλούσιο ή γεμάτο σώμα. Κατά γενικό κανόνα, οι οίνοι ηλικίας σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα και όχι σε δρύινα βαρέλια θα διατηρούν περισσότερο από την τραγανή, φρουτώδη γεύση-δρυός τους μπορεί να προσθέσει μια βουτυρώδη ποιότητα εξαιτίας της μηλοκαλκικής ζύμωσης.
Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις, που συλλέγονται εν μέρει από μια πρόσφατη εκδήλωση Smithsonian Resident Associates με τον εκπαιδευτή κρασιού Kelly Magyarics.
Είδος: Sauvignon Blanc Ένας για να δοκιμάσετε: Emiliana Natura, φτιαγμένο με 100 τοις εκατό βιολογικά σταφύλια Sauvignon Blanc από την κοιλάδα Casablanca της Χιλής Μέση τιμή λιανικής πώλησης: $ 11 Γεύσεις όπως: Λάμες, πράσινα μήλα, λεμόνι Ζυγά καλά με: Σαλάτα μικτών χόρτων και βοδινό κατσικίσιο τυρί, ατμισμένοι μύδια με βούτυρο λεμονιού, σούσι, τσιπς και salsa.
Τύπος: Prosecco Ένα για να δοκιμάσετε: Cantine Maschio Prosecco Brut, από 100% σταφύλια Prosecco στην περιοχή Veneto της Ιταλίας Μέση τιμή λιανικής: $ 12 Γεύσεις όπως: Fizzy, με γεύση ροδάκινου και αμυγδάλου. Όπως σαμπάνια, αλλά λιγότερο ζυμωμένη επειδή ζυμώνεται στη δεξαμενή αντί για το μπουκάλι. Τα ζευγάρια καλά με: Στρείδια, γαρίδες, τηγανητό κοτόπουλο, σαλάτα αβοκάντο, μπάλες με πεπόνια που περιβάλλεται από προσούτο. Ανακατέψτε με χυμό πορτοκαλιού για να κάνετε μιμόσες!
Τύπος: Gavi Ένας για να δοκιμάσετε: Vigne Regali Principessa Gavia, παρασκευασμένο από σταφύλια Cortese di Gavi στην περιοχή της Πιεμόντε της Ιταλίας Μέση τιμή λιανικής: $ 13 Γεύσεις όπως: Μήλα και γκρέιπφρουτ με μια πνοή από ανανά Ζευγάρια καλά με: Σαλάτα ζυμαρικών, κοτόπουλο, βουτιά με πέστο.
Τύπος: Torrontes Ένας για να δοκιμάσετε: Crios de Susana Balbo Torrontes, από την υψηλή Cafayete περιοχή της Αργεντινής Μέση τιμή λιανικής: $ 15 Γεύσεις όπως: Ένα τροπικό κήπο γεμάτο φρούτα και λουλούδια? μυρίζει γλυκιά αλλά γεύσεις στεγνώνει καλά τα ζευγάρια με: σουβλάκια αράπικο φυστίκι, γαρίδες σχάρας μάνγκο, φρουτοσαλάτα, σαλάμι, Γκούδα και τα περισσότερα τυριά.
Τύπος: Grund Veltliner Ένα για να δοκιμάσετε: Meinhard Forstreiter Grooner, κατασκευασμένο από σταφύλια Gruner Veltliner στην περιοχή Kremstal της Αυστρίας Μέση τιμή λιανικής πώλησης: $ 9 Γεύσεις όπως: Πράσινα μήλα και ασβέστη με μια οσμή ορυκτών Ζευγάρια καλά με: Τσιγάρες ψαριού, σπαράγγια στη σχάρα, κοτόπουλο ανανά σουβλάκια, βουτιά αγκινάρας.
