Για τον επόμενο γύρο του Inviting Writing, θα θέλαμε να ακούσουμε τις ιστορίες σας σχετικά με το «φαγητό στο σπίτι της γιαγιάς». Δεν χρειάζεται να είναι θέμα διακοπών ή σάπιο, αν και παραδέχομαι ότι η εισαγωγική μου ιστορία είναι και τα δύο! Απλά το κάνετε αληθινό και συναρπαστικό. Διαβάστε τα προηγούμενα παραδείγματα εδώ και στείλτε τις καταχωρήσεις σας στο FoodandThink στο gmail.com έως τις 15 Νοεμβρίου, παρακαλώ.
Το σπίτι του Bestemor Από την Amanda Bensen
Η ημέρα των ευχαριστιών με κάνει να σκέφτομαι τη Bestemor, τη νορβηγική αιματηρή γιαγιά μου. Καθ 'όλη μου την παιδική ηλικία, το σπίτι της γιαγιάς και του παππού στο Βερμόντ ήταν λιγότερο από μία ώρα από το δικό μας. Ήταν σαν το δεύτερο σπίτι μου, και ήταν συχνά το κέντρο οικογενειακών συγκεντρώσεων για γεύματα διακοπών. Την έστειλε φέτος, έτσι νιώθω νοσταλγική.
Ο αδελφός μου και εγώ ήταν ιδιαίτερα εμμονή με το ντουλάπι στα αριστερά του νεροχύτη της κουζίνας του Bestemor, αφού ήξερα ότι εκεί έσπασε το βάζο με κουμπιά καραμελών και άλλα γλυκά. Γνωρίζαμε ότι δεν θα μας άφηνε να φύγουμε χωρίς μια θεραπεία στο χέρι. Και γνωρίζαμε ότι αν είχαμε πειράξει την πείνα, θα έσκαγε γύρω και θα βρούσε συστατικά που δεν είχαμε δει ποτέ στους διαδρόμους του υγειονομικού καταστήματος όπου έβγαζε η μαμά μας: ψωμί μαλακό και χλωμό σαν σύννεφο. το φυστικοβούτυρο που με κάποιο τρόπο δεν διαστρωματίζει? και μαγικά gooey marshmallow Fluff. Με άλλα λόγια, τα σκεύη ενός σάντουιτς "Fluffernutter". (Έτσι, τόσο αφύσικο, ξέρω, αλλά εξακολουθώ να θέλω ένα είδος.)
Στο Πάσχα, τις Ημέρες των Ευχαριστιών και τα Χριστούγεννα, ο αδερφός μου και εγώ υπερηφανεύσαμε για την ενόχληση, ενώ αγωνίσαμε στην λατρεία των επισκεπτών νεότερων ξαδέλφων μας, φανταστικών κοριτσιών που ήταν πάντα πρόθυμοι να μας εμπλέξουν στα παιχνίδια τους. Μόλις αρχίσαμε να κουράζουμε να ρίχνουμε τα γεμιστά ζώα κάτω από τον τριώροφο αγωγό πλυντηρίων, ο Bestemor θα έλεγε: "Κομμέρ! ("Ελα να φας!")
Δεν υπήρχαν ποτέ αρκετές καρέκλες και ένας θείος ή δύο έφτασαν συνήθως αδέξια σκαρφαλωμένοι σε έναν αντίκα πάγκο που είχε ένα δέρμα ταράνδου κτυπημένο πάνω στο πίσω μέρος του, πιθανώς ένα αναμνηστικό από ένα από τα πολλά ταξίδια της γιαγιάς και του παππού για να επισκεφτούν συγγενείς στη Νορβηγία τα χρόνια. Με πήραν μαζί τους σε ένα από αυτά τα ταξίδια όταν ήμουν δεκαέξι, και η γιαγιά και εγώ επέστρεψα μερικά χρόνια αργότερα, αφού ο παππούς πέθανε. Δεν το περίμενα από μια γυναίκα στα τέλη της δεκαετίας του '70, αλλά ο Bestemor ήταν ένας ιδανικός σύντροφος ταξιδιού - αυθόρμητος, ανοιχτόμυαλος και επιρρεπής σε χτυπήματα.
Πριν την οικογένεια έτρωγαν, όλοι μας κρατούσαμε τα χέρια και τίναμε τα κεφάλια μας, ενώ κάποιος - συνήθως ο πατέρας μου, ένας ποιμένας - είπε μια ευλογία. Αυτό ήταν στην αγγλική γλώσσα, βέβαια, αλλά μερικές φορές απαγγέλλαμε και την παραδοσιακή νορβηγική "χάρη" που γράφτηκε σε εστίες, κατόχους και τοίχους γύρω από το σπίτι: I Jesu navn, gar vil til bords, Spise drikke pa ditt ord . ... Μου άρεσε ο τρόπος που οι στρογγυλές, έμμεσες λέξεις που ένιωσα στη γλώσσα μου.
Τέλος, ήρθε η ώρα να φάμε. Το φαγητό δεν ήταν ιδιαίτερα εκκρεμές, αναδρομικά, αλλά ήμουν πάντα εντυπωσιασμένος από τον τεράστιο όγκο των υλικών στο τραπέζι. Μία γαλοπούλα ή ένα τζάμι ήταν το τυπικό κύριο πιάτο, το οποίο συνδυάστηκε με μερικά κλασικά κατσαρόλα: γλυκές πατάτες γεμισμένες με μίνι marshmallows, πράσινα φασόλια με τα γαλλικά "τηγανητά κρεμμύδια" και ένα παράξενο αλλά νόστιμο φαγητό από κομμάτια ανανά ψημένα με βούτυρο και θρυμματισμένες κροτίδες. Υπήρχαν σαλάτες, όπως: μια φρουτοσαλάτα φτιαγμένη από κατεψυγμένα μούρα και κουταλιές από σέρβις, μια πράσινη σαλάτα κυρίως μαρούλι από παγόβουνο και σαλάτα Jello που περιλάμβανε φέτες μπανάνας ή πορτοκαλιού μανταρινιού. Υπήρχε ένα καλάθι "καφέ και σερβίρει" ρολά δείπνο και ένα πιάτο βούτυρο, που ποτέ δεν φαινόταν να είναι στην ίδια θέση την ίδια στιγμή? και μια βάρκα με σάλτσα που πάντα διαχωριζόταν από τις πολτοποιημένες πατάτες (οι οποίες ήταν πάντα το αγαπημένο μου και ίσως να ήταν σπιτικό).
Αν και τα περισσότερα προέρχονταν από την κατάψυξη, ένα κουτί ή ένα κιβώτιο, το Bestemor το εξυπηρετούσε όλα με κομψότητα, βγάζοντας από το καλύτερο τραπεζομάντιλο, ασημικά και ωραία πορσελάνη. Υπήρχε πάντα ένα είδος εποχιακού κεντρικού αντικειμένου που περιελάμβανε πραγματικά κηροπήγια, τα οποία τα παιδιά πολέμησαν για να σβήσουν με ένα παλιομοδίτικο ορειχάλκινο ρουμπίνι μετά το γεύμα. Υπήρχαν χαρτοπετσέτες με ξύλινους δακτυλίους και γυάλινα γυαλιά γεμάτα με αφρώδη μηλίτη ή κεχρί τζίντζερ (αν και μόνο αφού τα παιδιά είχαν τελειώσει το απαραίτητο ποτήρι γάλα).
Για το επιδόρπιο, εμφανίστηκε μια παρέλαση πίτας, φρέσκια από το τμήμα ψημένων αγαθών σούπερ μάρκετ (ή παγωμένο και ψημένο στο σπίτι, στυλ Marie Callender): κολοκύθα, πεκάν, κεράσι και συχνά δύο είδη μήλων, πάντα με το Cool Whip to γαρνιτούρα. Μου άρεσε να κόψω τη μικρότερη δυνατή φέτα του καθενός έτσι θα μπορούσα να τα δοκιμάσω όλα αυτά.
Μετά την εκκαθάριση του πινάκου και το πλυντήριο πιάτων, οι ενήλικες θα έπαιζαν το Uno ή το Trivial Pursuit και θα συνομιλούσαν, ενώ τα παιδιά θα παρακολουθούσαν μια ταινία στην άλλη αίθουσα. Ήταν σκοτεινό από τη στιγμή που ο καθένας βρήκε τα παλτά, τις μπότες, τα καπέλα και τα γάντια τους και τα έσφιξε πίσω στα αυτοκίνητά τους. Κατά την έξοδό μας, θα ασκούσαμε τις λίγες Νορβηγικές φράσεις που γνωρίζαμε, στην απόλαυση του Bestemor: " Mange takk! Takk for maten! " (Ευχαριστώ πολύ για το φαγητό!)
" Kjøre sikkert! " Θα μας έλεγε. ("Drive με ασφάλεια!") Και φυσικά: " Jeg elsker deg !" ("Σε αγαπώ!")
Η τελετουργία συνέχισε καθώς βρισκόμασταν έξω από το δρόμο, ανασηκώσαμε τις σιλουέτες της γιαγιάς και του παππού στην πόρτα και χτύπημα μέχρι που δεν είχαν θέα.
Jeg elsker deg ogsa, Bestemor. (Κι εγω σε αγαπω.)
