Ο καφές μπορεί να μην είναι το φλιτζάνι τσάι σας, ή αντίστροφα, αλλά όσοι αγαπούν και τους δύο μπορεί να είναι στην τύχη. Οι ερευνητές μόλις έκαναν ένα νέο τσάι από φύλλα του καφέ. Το Daily Mail γράφει:
Το τσάι των φύλλων καφέ, το οποίο λέγεται ότι έχει γήινη γεύση που είναι λιγότερο πικρή από το τσάι και όχι τόσο ισχυρή όσο ο καφές, μπορεί να υπερηφανεύεται για υψηλά επίπεδα ενώσεων που μειώνουν τον κίνδυνο διαβήτη και καρδιακών παθήσεων, ανέφεραν οι ειδικοί.
Φέρει επίσης πολύ λιγότερη καφεΐνη από το παραδοσιακό τσάι ή καφέ και περιέχει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
Οι περισσότεροι, αν όχι όλοι οι ισχυρισμοί σχετικά με την υγιεινή αυτού του νέου καφέ-τσαγιού δεν είναι αποδεδειγμένα. Όμως όσοι έφεραν το νέο τσάι στην Αγγλία ισχυρίζονται ότι έχουν δει τα αποτελέσματά τους στην Αφρική. Το Telegraph συνέντευξη με τον Δρ Aaron Davies, βοτανολόγο στο Kew Gardens στο Λονδίνο:
"Το 1851 το έγραψαν ως το επόμενο τσάι και υπήρχαν τότε όλες αυτές οι αναφορές για τις ιδιότητές του. Πέρασα λίγο χρόνο στο Σουδάν και συναντήθηκα με ένα γέροντα χωριό που το έκανε κάθε μέρα - θα πετάξει για μερικές ώρες για να μαζέψει τα φύλλα για να φτιάξει τσάι.
"Αυτό που ήταν εκπληκτικό ήταν πόσες αντιοξειδωτικές ουσίες βρίσκονται στα φύλλα του καφέ. Είναι πολύ υψηλότερες από αυτές του πράσινου τσαγιού και του κανονικού μαύρου τσαγιού. "
Αλλά οι λάτρεις του καφέ μπορεί να απογοητευτούν. Προφανώς, το τσάι με φύλλα καφέ δεν δοκιμάζει πραγματικά τον καφέ. Το Telegraph γράφει:
Ο κύριος δοκιμαστής τσαγιού Alex Probyn, ο οποίος διαχειρίζεται τη δική του επιχείρηση ανάμειξης τσαγιού και συμβουλεύει τους Marks and Spencers για το τσάι, προσπάθησε να δοκιμάσει τσάι από φύλλα καφέ ενώ ταξίδεψε στην Αιθιοπία και δοκιμάσει ένα δείγμα που λάβαμε με ταχυδρομική παραγγελία από ένα κατάστημα υγιεινής διατροφής Κράτη μέλη.
Είπε: "Όταν το δοκίμασα στην Αιθιοπία, είχε μια πολύ φρέσκια γεύση, λίγο σαν γρασίδι που είναι παρόμοιο με αυτό που θα περίμενε κανείς από ένα πράσινο τσάι. Δεν υπάρχει κανένας υπαινιγμός καφέ εκεί και οι περισσότεροι άνθρωποι θα προσπαθούσαν να το εντοπίσουν από άλλα φύλλα.
"Τα φύλλα του καφέ έχουν πολύ πικάντικο και πρασινωπό χαρακτήρα - είναι πικρά αλλά όχι δυσάρεστα. Το δείγμα που έχετε έχει μια ελαφριά νότα μινθόλη και ευκαλύπτου που με κάνει να σκεφτώ ότι κάτι άλλο έχει προστεθεί σε αυτό για να μαλακώσει την πίκρα.
Ίσως αυτό το ποτό μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα είδος ειρήνης μεταξύ καφέ και τσάι πότες. Ή ίσως θα είναι απλά ένα νέο μέτωπο στη μάχη κατά την οποία το ποτό με καφεΐνη είναι το καλύτερο.
Περισσότερα από το Smithsonian.com:
Η ιστορία του καφέ πολιτισμού στην Αμερική
360-Year-Old Διαφήμιση Εξωλλεί αρετές καφέ
