Όταν ο Τζέιμς Τζόις κάθισε και έγραψε στον Οδυσσέα : "Τα πινέλα του που γίνονται με χρυσή άσπρη χροιά και η γαλακτοκομική κρέμα της Βασίλισσας Άννας", πιθανότατα δεν φαντάστηκε ότι δεκαετίες αργότερα, οι μπλόγκερ του 21ου αιώνα θα προσπαθούσαν να μαγειρεύουν τα πολύ φαγητά περιέγραψε. Αλλά τα τελευταία χρόνια, ο πολλαπλασιασμός blogs για τα λογοτεχνικά τρόφιμα έχει ξεσπάσει σε όλο το διαδίκτυο, υποστηρίζοντας τις συνταγές για τις πιο επικές λιχουδιές και τις μαγειρικές καταστροφές της λογοτεχνίας.
Με τις πραγματικές και τις εφευρέσεις συνταγές, οι σημερινοί λογοτέχνες bloggers τροφίμων προσπαθούν να αναδημιουργήσουν όχι μόνο ένα πιάτο, αλλά και τη σκηνή που περιβάλλει ένα πιάτο στο ευρύτερο λογοτεχνικό του πλαίσιο. Η κέικ σοκολάτας στο κλασικό Matilda της Roald Dahl δεν είναι απλώς μια ρώμη για το λαιμό αλλά και ένα σύμβολο της ταλαιπωρημένης βασανιστικής τακτικής του Trunchbull καθώς αναγκάζει τον φτωχό Bruce Bogtrotter να γλύφει το κέικ στο σύνολό του.
Η Nicole Villenueve, συγγραφέας του δημοφιλούς ιστολογίου λογοτεχνικών τροφίμων Paper and Salt, ανασκάπτει βαθιά για να βρει τις πραγματικές συνταγές γνωστών συγγραφέων και λογοτεχνικών προσωπικοτήτων. «Μπορώ περιστασιακά να βρω τις συνταγές που χρησιμοποίησαν οι ίδιοι», λέει, «είτε στις επιστολές τους είτε στις συλλογές τους.» Ο Villenueve επικεντρώνεται όχι μόνο στα μυθιστορήματα της μυθοπλασίας αλλά και στα αγαπημένα των συγγραφέων όπως η EB White και Raymond Chandler. (Πρόσφατα έγραψε τη συνταγή για το αγαπημένο κοκτέιλ του Robert Penn Warren).
Η Cara Nicoletti, blogger, αρτοποιός και κρεοπωλείο στη Νέα Υόρκη, εφευρίσκει συνταγές εμπνευσμένες από σκηνές λογοτεχνικών τροφίμων στα Yummy-Books, ένα blog που βασίζεται κυρίως σε λογοτεχνικές περιγραφές. "Τα περισσότερα μυθιστορήματα μυθοπλασίας δεν έχουν πραγματικές συνταγές σε αυτά, " λέει, "που είναι που τους κάνει τόσο δημιουργικούς και διασκεδαστικούς. Οι αγαπημένες μου λογοτεχνικές σκηνές φαγητού είναι κάπως αόριστες - όπως η απροσδιόριστη πίτα κόκκινων μούρων στην Ανατολή του Eden του Steinbeck - επειδή μου αφήνουν αρκετό χώρο για να ερμηνεύσουν και να φανταστούν ».
Στο άλλο άκρο του φάσματος είναι η Nicole Gulotta, της οποίας το blog eatthispoem προσκαλεί τους αναγνώστες να δοκιμάσουν συνταγές εμπνευσμένες από βασικούς καρπούς και εποχές. Χρησιμοποιεί το πλαίσιο ενός ποίηματος και αναπτύσσει μια συνταγή που "αντικατοπτρίζει την ουσία του αρχικού κειμένου με κάποιο τρόπο". Η συνταγή ακολουθεί το συναίσθημα του κειμένου σε αντίθεση με μια μετρημένη φόρμουλα. "Το ποίημα ζει τώρα και εκτός της σελίδας", λέει ο Gulotta.
Και γιατί το κάνει αυτό; Τι καλό είναι να τρώμε σαν χαρακτήρες από ένα μυθιστόρημα; Για τους περισσότερους, είναι η ευκαιρία να εισάγετε τον εαυτό σας σε ένα αγαπημένο μυθιστόρημα ή ποίημα, μοιράζοντάς το με το μεγαλύτερο μέρος των ανθρώπινων δραστηριοτήτων: φαγητό. "Επειδή έχω συνδεθεί τόσο βαθιά με αυτούς τους χαρακτήρες, " λέει η Nicoletti, "τρώγοντας το φαγητό που έτρωγαν ακριβώς φαινόταν σαν ένας πολύ φυσικός τρόπος για μένα να είμαι πιο κοντά σε αυτά." Το μαγείρεμα των τροφίμων που ονειρεύτηκε ένας αγαπημένος συγγραφέας μπορεί να μας κάνει να νιώθουμε μέρος της διαδικασίας βιβλιογραφίας, επειδή, όπως προσθέτει ο Villenueve, το μαγείρεμα "είναι μια πολύ παρόμοια διαδικασία με τη γραφή."
Η διαδικασία λειτουργεί με δύο τρόπους. από τη μία πλευρά, το φαγητό σαν ένα χαρακτήρα από ένα μυθιστόρημα προσκαλεί τους αναγνώστες στα αγαπημένα μας βιβλία, αλλά και τους αγαπημένους μας χαρακτήρες έξω στον πραγματικό κόσμο.
Κανείς δεν έδωσε περισσότερη προσοχή σε αυτή τη θεωρία παρά η ιστορικός και επιμελητής Lucy Worsley, που εκτελεί τα κατορθώματα (κυρίως μαγειρεύοντας τα ίδια τρόφιμα) γνωστών ιστορικών μορφών σε μια προσπάθεια να βιώσει ποια ζωή πρέπει να ήταν όπως λένε οι ημέρες Χένρι VIII. Σε οποιαδήποτε δεδομένη ημέρα Worsley μπορεί να βρεθεί να αγοράζει κιλά φασιανών και να απορροφά γαλόνια αλμυρού νερού. Η Lauren Collins, στο προφίλ της Worsley στο The New Yorker, περιγράφει αυτό το φαινόμενο με ακρίβεια: «Τα τρόφιμα και τα ποτά είναι ίσως τα αποτελεσματικότερα εργαλεία του Worsley για την αναβίωση του παρελθόντος».
Οι σκηνές φαγητού ξεχωρίζουν στους αναγνώστες με τον ίδιο τρόπο που οι μνήμες που σχετίζονται με τα τρόφιμα φαίνεται να θριαμβεύουν ακόμα και στα πιο σπουδαία γεγονότα στην πραγματική ζωή. Από όλες τις σκηνές σε ένα βιβλίο, οι πιο αξιομνημόνευτοι είναι συχνά αυτοί με σαρκικές περιγραφές τροφίμων, που σας αφήνουν είτε να λιμοκτονούν είτε να θυμούνται. "Θυμάμαι κάποιες σκηνές σε βιβλία με βάση τα τρόφιμα που τρώγονταν σε αυτά", λέει ο Νικολέτι, "αλλά πηγαίνει και αλλιώς. Οι αναμνήσεις μου για ορισμένα τρόφιμα συνδέονται με τις αναμνήσεις μου για την ανάγνωση ορισμένων μυθιστορημάτων. "
Εάν η τροφή είναι ο δρόμος προς την καρδιά ενός ανθρώπου, τότε οι περιγραφές των τροφίμων μπορεί να είναι το δρόμο προς τα μάτια ενός αναγνώστη. Και το μαγείρεμα αυτών των περιγραφών τους φέρνει ακριβώς στο τραπέζι. "Τα τρόφιμα συχνά σας επιτρέπουν να μπείτε στην ιστορία λίγο περισσότερο από ότι θα μπορούσατε διαφορετικά", λέει ο Villenueve. "Μπορεί να μην είχες πάει στο Παρίσι, αλλά με τον Χέμινγουεϊ μπορείς να κάνεις μερικά στρειδιά και να ζήσεις από κοντά του."
Ποια τρόφιμα από τη λογοτεχνία θα θέλατε περισσότερο να είστε σε θέση να μαγειρέψετε για τον εαυτό σας; Ενημερώστε μας και θα περάσουμε τα αιτήματά σας!
