Φωτογραφία: killerturnip
Είναι υγιείς. είναι άφθονα. είναι κοσέρ. Ακριβώς εγκαίρως για το Πάσχα, κάποιοι Ισραηλινοί εκμεταλλεύονται ένα σμήνος ακρίδων που πετούν από την Αίγυπτο για να μαστίζουν ένα μοναδικό σνακ διακοπών. Τα ευέλικτα έντομα, τα οποία είναι ζευγάρι εκατοστά μακριά, είναι προφανώς εξίσου νόστιμα ψωμιά και τηγανητά ή καλυμμένα σε τετηγμένη σοκολάτα.
Το Ισραήλ ασχολείται με το σμήνος για τις περασμένες εβδομάδες, σύμφωνα με το BBC. Οι τόποι μπορούν να τρώνε το σωματικό βάρος τους σε καλλιέργειες ενός αγρότη την ημέρα, έτσι οι πρωτοποριαί άνθρωποι αποφάσισαν να γυρίσουν την παλίρροια στα πεινασμένα παράσιτα, τρώγοντάς τα.
Ο ευκάλυπτος, ένα φανταχτερό εστιατόριο στην Ιερουσαλήμ, για παράδειγμα, έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον για τα αρχαία βιβλικά τρόφιμα, σύμφωνα με το BBC. Ο σεφ εκεί, ο Moshe Basson, συνιστά τους μάγειρες να τις ρίξουν σε ζεστό ζωμό, να τις καθαρίσουν και να κυλήσουν σε ένα μείγμα αλεύρων, σπόρων κόλιανδρου, σκόρδου και σκόνης τσίλι. Στη συνέχεια, τα ψιλοκομίζουμε ". Προσθέτει ότι μπορούν επίσης να αναμιχθούν με καραμέλα και τηγανητά σαν τραγανά, γλυκά σνακ. Το BBC συνεχίζει:
Οι κάσκες είναι συνήθως δύσκολο να βρεθούν στο Ισραήλ και η Basson πρέπει να τους πάρει από ένα εξειδικευμένο εργαστήριο. Αλλά τίποτα, λέει, δεν χτυπά πρόσφατα συγκεντρωμένα, άγρια τοπικά προερχόμενα.
Οι ακρίδες που έχουν γευθεί σε φυτά σησαμιού αποκτούν μια λιπαρή, λαμπερή απόχρωση και λέγεται ότι είναι ιδιαίτερα νόστιμα.
Το Locust είναι το μόνο έντομο kosher, και η Τορά δηλώνει ότι τα κόκκινα, κίτρινα, κηλιδωμένα γκρίζα και λευκά ακρίδες είναι ωραία για φαγητό. Ο ραβίνος Ari Zivotofsky είπε στο BBC, ωστόσο, ότι τακτικά απευθύνει κλήσεις από ενδιαφερόμενους Εβραίους για το αν όλοι μπορούν να φάνε ακρίδες ή μόνο εκείνους τους Υεμηίους και τους Βορειοαφρικανούς Εβραίους που είχαν παράδοση να τις τρώνε. Για τους Εβραίους στην Ευρώπη, η παράδοση πιθανότατα έπαψε να εξέρχεται, αφού οι ακρίδες σπάνια φτάνουν στο βορρά. Αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι οι Εβραίοι Ashkenazi δεν μπορούν να απολαύσουν ακρίδες, λέει.
Ενώ υπάρχουν απλά πάρα πολλά λακκούβια για να φάει το σμήνος από την ύπαρξή του, οι Ισραηλινοί που μπαίνουν μέσα θα απολαύσουν μια υγιή και φημισμένη πηγή ψευδαργύρου, σιδήρου και πρωτεϊνών.
Περισσότερα από το Smithsonian.com:
Μια πανούκλα των λοφίων κατεβαίνει στην Αγία Γη, ακριβώς στο χρόνο για το Πάσχα
Μαγειρική με τη Βίβλο
