Είναι γλυκό, πολύχρωμο και συνώνυμο με το καλοκαίρι. Η ροζ λεμονάδα είναι μέρος της αμερικανικής κουλτούρας περισσότερο από τα μπάρμπεκιου στην αυλή και τις υπερυψωμένες πισίνες, αλλά έχετε σταματήσει ποτέ να εξετάσετε γιατί η λεμονάδα go-to έχει αυτή την παστέλ απόχρωση; Ενώ υπάρχουν ροζ λεμόνια (ανακαλύφθηκαν για πρώτη φορά σε ένα τυπικό λεμόνι Eureka το 1930), οι ανοιχτοί ροζ χυμοί της σάρκας τους είναι καθαροί. Αντίθετα, αποδεικνύεται ότι η πιθανή προέλευση αυτού του δημοφιλούς ποτού είναι μια ιστορία απροσδόκητη όπως η δική της ρόδινη και αφύσικη σκιά.
σχετικό περιεχόμενο
- Αυτό το διάσημο αμερικανικό κλόουν ήταν (πιθανώς) ένα μοντέλο για τον θείο Σαμ
Παρόλο που η ιστορία της παραδοσιακής λεμονάδας - ένα μείγμα χυμού λεμονιού, νερού και ζάχαρης - στην Αμερική χρονολογείται από την πρώιμη άφιξη των ευρωπαίων μεταναστών, με συνταγές που εμφανίζονται στα κράτη ήδη από τον 17ο αιώνα, η γένεση της ροζ λεμονάδας είναι λίγο πιο πρόσφατο. Μέχρι τον 19ο αιώνα, ένα αυξανόμενο εμπόριο πάγου έκανε τα παγωμένα ποτά όλο και πιο δημοφιλή και καθώς οι περισσότεροι άνθρωποι βίωσαν τη συγκίνηση να απολαύσουν ένα γλυκό, κρύο ποτό σε μια γλυκιά ημέρα, η λεμονάδα χτύπησε το βήμα της. Περίπου την ίδια εποχή ξεκινούσαν ταξιδεύοντας τσίρκα. Οι άνθρωποι έρχονταν από τα μίλια μακριά για να βιώσουν τις αιφνιδιαστικές πράξεις και να δουν τέτοιες ιδιαιτερότητες όπως οι ανθρώπινες γοργόνες, οι ακριβείας και οι αναπνευστήρες. Είναι λογικό να θέλουν τα ποτά τους να είναι και φανταστικά. Η παλαιότερη γνωστή αναφορά της ροζ λεμονάδας προέρχεται από ένα άρθρο του 1879 στο Wheeling Register της Δυτικής Βιρτζίνιας , που συνδέει ρητά τα δύο.
Σύμφωνα με τον Josh Chetwynd, συγγραφέας των New York Times με τον καλύτερο τρόπο πώλησης Πώς το ζεστό σκυλί πήρε το κυνήγι του: Τυχαίες ανακαλύψεις και απροσδόκητες εισπνοές που διαμορφώνουν αυτό που τρώμε και πίνουμε , υπάρχουν πολλές ιστορίες για την προέλευση της ροζ λεμονάδας, αλλά υπάρχουν δύο που θεωρεί πιο εύλογη - κυρίως λόγω των ριζών του τσίρκου. Ο πρώτος, λέει, είναι ένας νεκροψία της New York Times του 1912 για τον Henry E. Allott, ντόπιο του Σικάγου που έτρεξε στο τσίρκο στις πρώτες του εφηβες. Η Allott πιστεύεται ότι έχει «εφευρέσει» τη ροζ λεμονάδα μετά την κατά λάθος πτώση κόκκινων καραμελών καραμελών σε μια δεξαμενή παραδοσιακής λεμονάδας. Προσκολλημένη στο παλιό τραγούδι «η παράσταση πρέπει να συνεχιστεί», η Allott απλώς πώλησε το ρόδινο ποτό όπως είναι.
Μια δεύτερη, πιο γεμάτη στομάχι θεωρία έρχεται Harvey W. Root 1921 βιβλίο, οι τρόποι του τσίρκου: Είναι οι αναμνήσεις και περιπέτειες του George Conklin Tamer των λιονταριών . Το κύριο θέμα της ρίζας, ο Γιώργος, ισχυρίζεται ότι ο αδερφός του Pete Conklin ήρθε με ροζ λεμονάδα το 1857, ενώ πωλούσε λεμονάδα στο τσίρκο. Ο Κόνκλιν έτρεξε από το νερό και σκεπτόμενος τη μύγα, άρπαξε μια μπανιέρα από βρώμικο νερό, στην οποία ένας ερμηνευτής είχε μόλις τελειώσει σπρώχνοντας τα ροζ χρώματα του. Στην αληθινή μορφή του τσίρκου, ο Κονκλίν δεν έχασε το ρυθμό. Πώλησε το ποτό ως τη νέα λεμονάδα φράουλας του και γεννήθηκε ένα αστέρι. "Από τότε οι πωλήσεις διπλασιάστηκαν", γράφει ο Root, "... και δεν υπήρχε τσίρκο πρώτης κατηγορίας χωρίς ροζ λεμονάδα".
Στο τέλος, "Κανένας δεν ξέρει ποια ιστορία είναι ακριβή", λέει ο Chetwynd, "αλλά [φυσικά] η χρονική στιγμή της ιστορίας του Conklin δίνει αυτό το νήμα το πλεονέκτημα." Ο Chetwynd επισημαίνει ότι υπάρχει μια θρυλική ποιότητα και στις δύο ιστορίες, αυτό δεν είναι έκπληξη, λέει, δεδομένου ότι "φαίνεται αρκετά ξεκάθαρο ότι η ροζ λεμονάδα δημιουργήθηκε -ή τουλάχιστον δημοφιλή- από το τσίρκο".
Παρά τις δυσάρεστες αρχές του ποτού, οι καταναλωτές έσπευσαν γρήγορα ότι η λεμονάδα θα μπορούσε να είναι ροζ και θρεπτική. Ήδη από το 1892, η επιστήμη της EE Kellogg στην κουζίνα διαθέτει μια συνταγή ροζ λεμονάδα που καλεί για "μισό φλιτζάνι φρέσκες ή κονσερβοποιημένες φράουλες, κόκκινο βατόμουρο, χυμό φραγκοστάφυλου ή βακκίνιου" αντί για καραμέλες κανέλας ή βρώμικο νερό πλυσίματος. και αυτές τις μέρες υπάρχουν ροζ λεμονάδες φτιαγμένες με καρπούζι, φράουλα, βατόμουρο ή γρεναδίνη - ένα γλυκό σιρόπι ξινών που παράγεται παραδοσιακά από ρόδια.
Ακόμα, το μεγαλύτερο μέρος της ροζ λεμονάδας παγκόσμιας μάρκας είναι μόνο ροζ χρώμα, μια απόχρωση που προέρχεται από συμπυκνωμένο χυμό ή εκχύλισμα σταφυλιών. Εάν η γεύση της ροζ και της παραδοσιακής λεμονάδας είναι ακριβώς η ίδια, γιατί οι πρώτες παραμένουν τόσο δημοφιλείς; Όταν τα ερωτήματά μου για το Minute Maid και το Newman's Own πήγαν αναπάντητα, έφτασα στον Sally Augustin, έναν πρακτικό περιβαλλοντικό ψυχολόγο που επικεντρώνεται στους τρόπους με τους οποίους τα στοιχεία όπως τα σχήματα και τα χρώματα επηρεάζουν τη ζωή μας.
"Το χρώμα της ροζ λεμονάδας είναι χαλαρωτικό", λέει. "Είναι [ένα ροζ] που δεν είναι πολύ κορεσμένο αλλά σχετικά φωτεινό. Σύμφωνα με την εμπειρία μου, η παραδοσιακή λεμονάδα δεν έχει πραγματικό χρώμα. "Φαίνεται γεύση και τα θρεπτικά συστατικά δεν έχουν καμία σχέση με τη μακροζωία των καταναλωτών της ροζ λεμονάδας. Στο τέλος, οι άνθρωποι απλά θέλουν να αισθάνονται ότι μπορούν να χαλαρώσουν, και με ένα χρώμα που είναι τόσο χαλαρωτικό και νεανική-ροζ λεμονάδα είναι το τέλειο ποτό με το οποίο θα το πράξει.
Έτσι σήμερα ζουν τα κληροδοτήματα του Conklin και του Allott. Όσο για τους ίδιους τους άνδρες; Αναφερόμενος στο Allott, το New York Post το έθεσε καλύτερα: "Ο άνθρωπος που εφευρέθηκε ροζ λεμονάδα διέσχισε τον ποταμό ... όπου μπορεί να ελπίζεται ότι δεν υπάρχουν υπερασπιστές καθαρού φαγητού για να τον παρενοχλήσουν για τις αμαρτίες που διαπράττονται στο όνομά του. "
