Οι προϊστορικοί μας πρόγονοι δεν είχαν σούπερ μάρκετ εφοδιασμένα με νιφάδες καλαμποκιού (ή ευτυχώς), αλλά προφανώς βρήκαν τρόπους να αποθεματοποιήσουν κόκκους δημητριακών για 11.300 χρόνια πριν - ακόμη και πριν κατορθώσουν να εξαντλήσουν τα φυτά.
Οι ανθρωπολόγοι Ian Kuijt και Bill Finlayson έχουν ανακαλύψει τα ερείπια μερικών από τους πρώτους σιταποθήκες στον κόσμο σε μια νεολιθική περιοχή που ονομάζεται Dhra ', κοντά στη Νεκρά Θάλασσα στη σημερινή Ιορδανία.
Βρήκαν τέσσερις στρογγυλές δομές με ινοσανίδες περίπου 10 ποδιών. Ο καθένας είχε ανασηκωμένα δάπεδα από ξύλινα δοκάρια επάνω σε κομμένες πέτρες - κάτι που αντικατοπτρίζει κάποια έξυπνη σκέψη, αφού η διατήρηση των τροφίμων από το έδαφος θα βοηθούσε στην προστασία του από τα τρωκτικά και την υγρασία.
Τα άγρια φλοιά κριθαριού βρέθηκαν μέσα σε ένα σιταποθηκείο σε μια "συγκέντρωση ... που δεν εντοπίστηκαν αλλού στην περιοχή", σύμφωνα με την πρόσφατη δημοσίευση του ζευγαριού σχετικά με το εύρημα τους, και διαπίστωσαν επίσης ότι πολλά κτίσματα γύρω από αυτά φαίνονται να έχουν χρησιμοποιηθεί για επεξεργασία τροφίμων / ή κατοικίες.
Αυτές τις μέρες, σιλό και σιταποθήκες δεν είναι μεγάλη υπόθεση, μόνο μέρος του σκηνικού στην αγροτική χώρα. Όμως, πίσω από την εποχή της Προ-κεραμικής Νεολιθικής Α (PPNA), μια τέτοια δομή αντιπροσώπευε όχι μόνο ένα αρχιτεκτονικό επίτευγμα αλλά μια «σημαντική μετάβαση στην οικονομική και κοινωνική οργάνωση των ανθρωπίνων κοινοτήτων» όπως το έθεσαν οι Kuijt και Finlayson .
Σε συνδυασμό με στοιχεία που βρέθηκαν σε άλλες τοποθεσίες από την περίοδο PPNA, η ανακάλυψή τους δείχνει μια αξιοσημείωτη αλλαγή από τον νομαδικό τρόπο ζωής κυνηγών-συλλεκτών σε μια πιο εδραιωμένη ύπαρξη. (Οι εποχιακοί οικισμοί είχαν αρχίσει να εμφανίζονται κατά την προηγούμενη περίοδο της Natufian, αλλά υπάρχουν ελάχιστα στοιχεία για την αποθήκευση τροφίμων).
Οι σιτοβολές αντικατοπτρίζουν επίσης την "ενεργή παρέμβαση σε φυσιολογικούς κύκλους των φυτών", με άλλα λόγια, τα πρώτα βήματα σε ένα μονοπάτι που τελικά έφτασε στη γεωργία, το υπόβαθρο για μια σειρά κοινωνικών αλλαγών. Και δείχνει ότι αυτή η κοινωνία σκέφτεται μπροστά, προστατεύοντας τον εαυτό του από πιθανές μελλοντικές ελλείψεις τροφίμων.
Ήταν ίσως αυτή η πρώτη φορά που η έννοια του "επιπλέον φαγητού" εισήγαγε το πλαίσιο αναφοράς του ανθρώπου; Είναι ενδιαφέρον να εξετάσουμε πόσο πολύ έχουμε έρθει από τότε, ειδικά στην Αμερική, όπου πολλοί από εμάς θεωρούμε δεδομένο ότι πάντα θα έχουμε πρόσβαση σε πολλά τρόφιμα (πολύ περισσότερα από ό, τι χρειαζόμαστε, σε ορισμένες περιπτώσεις).
